Thema Archieven - Pagina 14 van 24 - Koken&Bakken doe je zo

Oreo truffels met witte chocolade

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? 14 truffels

Truffels, je hebt ze in veel verschillende soorten. Deze keer koos ik voor Oreo truffels met witte chocolade. Het leuke van deze truffels is, dat je slechts 3 ingrediënten nodig hebt. Je hebt alleen even wat geduld nodig, want de truffels moeten tussendoor even afkoelen zodat ze lekker stevig worden. Dit is echt een perfect klein “gebakje” om lekker tussendoor te snoepen. Ook is het leuk om deze Oreo truffels te maken voor een high tea.

Flammkuchen met appel en brie

Hartig – ? 10 min + 15 min oventijd – ? 2-3 personen

Flammkuchen met appel en brie, een heerlijke smaakcombinatie! Deze vegetarische flammkuchen besmeer je met crème fraîche en beleg je vervolgens met appel en brie. Tot slot voeg je wat honing toe voor extra smaak. Dit gerecht bevat slechts 6 ingrediënten en is heel eenvoudig om te maken. Ik gebruikte hiervoor een rol vers flammkuchendeeg dat je alleen even hoeft uit te rollen. Ideaal. Binnen 25 minuten staat deze flammkuchen met appel en brie op tafel. Wat mij betreft perfect comfort food!

Mangosalade met kip en geitenkaas

Hoofdgerecht -⏱️20min -?2 personen

Het is pas februari, maar het is toch al echt lenteweer tijdens het schrijven van dit recept. Zo was het vandaag maar liefst 17 graden. Ik kreeg opeens zin in een lekkere mangosalade met kip en geitenkaas. Deze heerlijke frisse salade past perfect bij dit weer. Deze salade is lekker fris van smaak door de mango. Tegelijkertijd is de salade ook romig door de toevoeging van avocado en geitenkaas. De salade breng je op smaak met wat balsamico azijn en balsamico crème. Super lekker!

Cannelloni met spinazie en ricotta

Hoofdgerecht – ? 25 min + 35 min oven – ? 2 personen

Cannelloni met spinazie en ricotta, een heerlijk pastagerecht als je het aan mij vraagt! Cannelloni is het Italiaanse woord voor “grote pijpen”. Deze pijpen kun je vullen met verschillende ingrediënten. Ik kies in dit gerecht voor een combinatie van spinazie en ricotta. Hierdoor wordt het gerecht super romig.

Vegetarische moussaka

Hoofdgerecht – ? 40 min + 45 min oven – ? 2-3 personen

Moussaka is een hele bekende Griekse ovenschotel op basis van aubergine en gehakt. Deze vegetarische moussaka maak je niet met gehakt, maar met linzen. Dit is zeker net zo lekker en even gemakkelijk om te maken. Deze ovenschotel vul je verder met aardappelschijfjes, een kruidige tomatensaus en maak je af met een romige zelfgemaakte bechamelsaus. Een heerlijke vegetarische variant op een traditionele Griekse moussaka.

American pancakes

Ontbijt – ? 30 min – ? 2 personen

American pancakes, deze mochten natuurlijk niet ontbreken op Koken&Bakken doe je zo. Het is misschien niet de meeste gezonde manier om je dag te starten, maar wel de lekkerste! Deze american pancakes zijn lekker dicht, maar tegelijkertijd ook luchtig van structuur. Het leukste is om ze echt op elkaar te stapelen en te serveren met een klontje roomboter en wat stroop of maple syrup. Eenvoudig om te maken, en zó lekker!

Appel kaneel cake met kaneelslagroom

Cake – ? 20 min + 40-45 min oventijd – ? Voor 4-6 personen

Cake, I love it! Deze appel kaneel cake met kaneelslagroom is eenvoudig te maken en is perfect voor een kleiner gezelschap. Deze appel kaneel cake kun je serveren voor 4 (grote stukken) tot 6 (kleinere stukken) personen. Ik heb deze cake gemaakt in een ronde springvorm, waardoor het meer het idee van een taart krijgt. Bovenop de appel kaneel cake serveer je een kaneelslagroom. Dit zorgt voor een extra kaneelsmaak!

Chocolade pancake cereal

Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon

De pancake cereal trend van TikTok is al vrij lang bekend, maar ik wilde toch nog een keer een chocolade variant hierop maken met heerlijk vers fruit erdoorheen. Eerder maakte ik al de gezonde pancake cereal met gebakken appeltjes erdoorheen. Deze keer heb ik een beslag gemaakt op basis van volkorenmeel en kwark met daar doorheen wat cacaopoeder.

Aardappelschotel met kip en cheddar

Hoofdgerecht – ? 20 min + 40 min oven – ? 2 personen

Met deze aardappelschotel met kip en cheddar kun je veel mensen blij maken. Deze maaltijd heeft niet veel ingrediënten en is eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Je moet alleen wat tijd hebben, want het moet een tijdje in de oven staan. Dit biedt je wel de kans om in de tussentijd iets anders te doen. De combinatie van kip met aardappel en rode ui is al erg lekker, maar de cheddar maakt het helemaal af. Snel aan de slag!

Oreo mousse met slagroom

Nagerecht – ? 15 min – ? 2 personen

Veel mensen vinden toetjes erg lekker. Deze Oreo mousse met slagroom is ontzettend lekker en bevat slechts 4 ingrediënten. Hierdoor is dit toetje ook erg makkelijk te maken. Deze Oreo mousse met slagroom staat binnen 15 minuten op tafel. Dit toetje kun je perfect voorbereiden in de ochtend om in de avond te serveren. Ik zou de koekkruimels, die je ter garnering apart houdt, net voordat je de toetjes serveert eroverheen strooien.

Volkoren burritos met kipgehakt

Hoofdgerecht – ? 20 min + 10 min oven – ? 2 personen

Burritos, een heerlijk gerecht afkomstig uit de Mexicaanse keuken. Meestal worden burritos gevuld met gehakt of met kip. Deze keer koos ik voor een combinatie van beide, namelijk kipgehakt. Deze volkore burritos met kipgehakt zijn verder gevuld met paprika, mais en kidneybonen. Deze leg je in de ovenschaal en hierover verdeel je een beetje tomatensaus en kaas. Schuif de volkoren burritos met kipgehakt even in de oven zodat de kaas lekker smelt.

Pasta pesto salade met tonijn

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Ik wilde weer een keer een koude pasta salade maken. Deze keer een salade met vis. Deze pasta pesto salade met tonijn is super makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten op tafel. Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig. Bovendien kun je deze salade prima de avond van tevoren maken of in de ochtend en in de koelkast bewaren. Ideaal als je een keertje weinig tijd hebt om te koken!