Koekjes – ? 45 min + 15 min oventijd + 30 min koelen – ? 8 koeken

Grote bokkenpootjes, of ook wel bokkenpoten, leerde ik kennen bij ons op de wekelijkse markt. Hier stond altijd een marktkraam met de allerlekkerste koeken, en zo ook grote bokkenpootjes. Zelf leek het me ook leuk om ze een keer te gaan maken, en zo moeilijk bleek het niet! De bokkenpoten maak je met eiwitten en amandelmeel en de vulling is een heerlijke botercrème. Tot slot doop je de uiteindes in de pure chocolade.