Tag: gezonde lunch

Caesar salad wrap

Caesar salad wrap

Een caesar salad wrap, het is bijna hetzelfde als een klassieke caesar salade, alleen doe je dan de salade op een wrap. Ik heb er wel voor gekozen om de croutons weg te laten, omdat er al voldoende koolhydraten in een wrap zitten. De caesar salad wrap vul je met een zelfgemaakte caesar salad dressing, die lekker romig en lichtzoet van smaak is. Ik zou je echt aanbevelen om de saus zelf te maken, want dat geeft een veel lekkerder resultaat.

Tosti met avocado en hüttenkäse

Tosti met avocado en hüttenkäse

Lunch -⏱️10 min -?1 persoon

Wil je een keer een ander soort tosti maken? Dan is deze tosti met avocado en hüttenkäse perfect! Deze pantosti is een gezondere variant, omdat er gebruik wordt gemaakt van minder gewone kaas. De gewone kaas wordt namelijk grotendeels vervangen door hüttenkäse. Daarnaast wordt er kipfilet in plaats van ham gebruikt en wordt de tosti extra smeuïg door de avocado. Met deze gezonde tosti met avocado maak je ook gegarandeerd indruk als er gasten over de vloer komen!

Caesar pastasalade

Caesar pastasalade

Je kent vast wel de bekende Caesar salad. Nou deze Caesar pastasalade is daar een overheerlijke variant op! Deze pastasalade is goed gevuld met sla, komkommer, tomaat, kip, ei en natuurlijk ook pasta. Daar doorheen gaat een heerlijke dressing, die romig van smaak is. Ik heb gekozen voor een iets lichtere caesar salad dressing, door de mayonaise te mengen met wat kwark. Dit geeft de salade een wat frissere smaak. De Parmezaanse kaas maakt het gerecht helemaal af! Deze caesar pastasalade is lekker als hoofdgerecht, maar kan ook worden geserveerd als een goed vullende lunch!

BLT salade met kip

BLT salade met kip

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

BLT staat voor Bacon, Lettuce en Tomato. Oftewel een combinatie van spek, sla en tomaat. Zoals je aan de naam “BLT salade met kip” al kunt zien, heb ik hieraan nog kip toegevoegd. Om er echt een maaltijdsalade van te maken, heb ik de salade afgemaakt met zelfgemaakte croutons van brood. Deze salade vind ik persoonlijk vooral erg lekker als het buiten weer warmer wordt en je behoefte hebt aan een wat lichtere maaltijd. Deze BLT salade met kip is ook erg lekker om als bijgerecht te serveren.

Tosti met kip en pesto

Tosti met kip en pesto

Lunch – ? 10 min – ? 1 persoon

Een tosti is eigenlijk altijd lekker. Je kunt er alle kanten mee op en je kunt ze bakken in een tosti ijzer, in de pan of in de oven. Voor deze tosti met kip en pesto koos ik voor extra dikke boterhammen, die in de pan moesten worden gebakken. Hierdoor kreeg ik even het idee alsof ik een tosti in een restaurant had besteld. Zelf had ik een pompoenbrood gekozen die ik zelf nog moest snijden, maar je kunt eigenlijk gewoon brood kiezen dat jij lekker vindt. Dit beleg je vervolgens met pesto, kipfilet, mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Even bakken in de pan en je hebt een geweldige tosti!

Gezonde caesar salade

Gezonde caesar salade

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Vandaag heb ik een variant gemaakt op een hele bekende salade, namelijk een gezonde caesar salade. Dit recept had ik gezien bij lifestylecoach Nina Dapper en het leek me leuk om dit een keer te gaan proberen, want ik ben dol op een caesar salade. Deze gezonde caesar salade maak je op basis van romeinsalade en een dressing van hummus met Griekse yoghurt. Verder vul je de salade met cherrytomaatjes, komkommer, Parmezaanse kaas, een gekookt ei en gebakken kipfilet.

Carrot cake havermout

Carrot cake havermout

Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon

Misschien heb je ze al vaker voorbij zien komen, de overheerlijke smoothiebowls zijn namelijk echt een plaatje. Smoothiebowls vind ik vooral in de lente en de zomer super lekker. Naast dat het een gezonde start van de dag is, is het ook lekker fris en vult het goed. Deze zomerfruit smoothiebowl is gevuld met banaan, chiazaad, pompoenpitten en ontbijtgranen.