Tussendoortje -⏱️15 min + 25 min oven?12-14 bollen
Deze kwarkbollen met jam zijn een heerlijk tussendoortje en bijvoorbeeld ideaal om mee te nemen naar je werk. Deze kwarkbollen met jam kun je maken met volkoren meel of gewone bloem en kun je vullen met een heerlijke jam. Ik gebruikte hiervoor de Meer Fruit Minder Suiker jam van Bonne Maman. Super lekker en heel fijn dat deze jam meer fruit bevat en minder suiker. Snel aan de slag!
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Een heerlijk gerecht waarin tonijn is verwerkt! Deze courgette tuna melt, is een gevulde courgette gevuld met een mengsel van tonijn, Griekse yoghurt, verschillende groenten en kruiden. Daaroverheen gaat cheddar en wat jalapeno pepers. Al deze smaken gaan enorm goed samen! Je kunt het op deze manier eten als een koolhydraatarm gerecht. Ook kun je kiezen om er wat rijst bij te serveren.
Hoofdgerecht – ⏱️ 25 min – ? 2 personen
Als ik alleen al naar dit bord met eten kijk, word ik vrolijk! Een goedgevulde salade die je serveert met pitabrood. Deze kleurrijke falafel salade is naast veldsla, gevuld met komkommer, cherrytomaatjes, granaatappelpitjes, rode ui en feta. Daaraan voeg je nog falafel, feta en walnoten toe, waardoor de salade goed vult. De salade breng je op smaak met een rode bieten hummusdressing. Super lekker en heel feestelijk om te serveren. Heerlijk met het pitabrood erbij!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
BLT staat voor Bacon, Lettuce en Tomato. Oftewel een combinatie van spek, sla en tomaat. Zoals je aan de naam “BLT salade met kip” al kunt zien, heb ik hieraan nog kip toegevoegd. Om er echt een maaltijdsalade van te maken, heb ik de salade afgemaakt met zelfgemaakte croutons van brood. Deze salade vind ik persoonlijk vooral erg lekker als het buiten weer warmer wordt en je behoefte hebt aan een wat lichtere maaltijd. Deze BLT salade met kip is ook erg lekker om als bijgerecht te serveren.
Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon
De pancake cereal trend van TikTok is al vrij lang bekend, maar ik wilde toch nog een keer een chocolade variant hierop maken met heerlijk vers fruit erdoorheen. Eerder maakte ik al de gezonde pancake cereal met gebakken appeltjes erdoorheen. Deze keer heb ik een beslag gemaakt op basis van volkorenmeel en kwark met daar doorheen wat cacaopoeder.
Ontbijt – ? 10 min + 1 nacht wachten – ? 1 persoon
Een heerlijk ontbijt vol met fruit, dat is deze frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht. Het is zo’n lekker ontbijt, dat het bijna voelt alsof je een toetje aan het eten bent in de ochtend. De frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht maak je in 3 delen.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 3 personen
In de zomer eet ik graag salades. Eten wordt wat mij betreft nog leuker als het lekker kleurrijk is. Daarom vandaag een recept voor een kleurrijke zomersalade met watermeloen. Deze salade bevat veel voedzame ingrediënten en is vegetarisch. Ik heb gebruik gemaakt van vegetarische wokstukjes, maar dit kun je ook prima vervangen voor kip als je wel vlees wilt eten.
Ontbijt – ? 5 min – ? 1 persoon
Yes, het is weer tijd voor een smoothie bowl. Deze keer een groene smoothie bowl met aardbei. De smoothie bowl dankt haar kleur aan de spinazie en avocado. Verder zit er in de smoothie bowl passievrucht verwerkt, wat zorgt voor een zoete smaak, heerlijk! De smoothie bowl kun je vullen met toppings die je zelf lekker vindt! Ik heb gekozen voor aardbei, zelfgemaakte granola, chiazaad en cacaonibs.
Ontbijt – ? 5 min – ? 1 persoon
Naast dat smoothies heel lekker zijn, is het ook eenvoudig om te maken en daarom perfect om te maken als je even snel wilt ontbijten. Vandaag een recept voor een groene smoothie die een beetje zoet is door de passievrucht en een beetje zuur door de Griekse yoghurt. Dit zorgt ervoor dat de groene smoothie met spinazie lekker fris van smaak is, perfect op de vroege ochtend.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Vandaag heb ik een variant gemaakt op een hele bekende salade, namelijk een gezonde caesar salade. Dit recept had ik gezien bij lifestylecoach Nina Dapper en het leek me leuk om dit een keer te gaan proberen, want ik ben dol op een caesar salade. Deze gezonde caesar salade maak je op basis van romeinsalade en een dressing van hummus met Griekse yoghurt. Verder vul je de salade met cherrytomaatjes, komkommer, Parmezaanse kaas, een gekookt ei en gebakken kipfilet.
Ontbijt – ? 10 min + 1 uur wachten – ? 2 personen
Iedereen zou wel willen ontbijten met taart toch? Het is alleen wel beter om dit op een verantwoorde manier te doen. Dan is dit recept voor een granola ontbijttaartje met aardbei perfect. Je bakt eerst een granola ontbijttaartje in de oven. Deze laat je even afkoelen en vervolgens kan je het vullen met Griekse yoghurt of kwark en daarna leg je er nog aardbeien op. Op die manier krijg je koolhydraten, eiwitten en fruit binnen bij je ontbijt. Perfecte start van de dag zou ik zeggen!
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht in koelkast – ? 2 personen
Dit recept voor hangop met aardbeien en granola kun je gebruiken om mee te ontbijten, maar je kunt het ook serveren als gezond toetje. Het valt namelijk niet zwaar op de maag en is wel een lekkere zoete afsluiting na een diner. Bovendien als je het serveert in een (weck)potje, ziet het er ook heel feestelijk uit.