Voorgerecht -?20 min -⏱4 personen
Deze gevulde carpaccio bonbons zijn eenvoudig om te maken en dat is best fijn voor bijvoorbeeld een uitgebreid kerstdiner. Deze gevulde carpaccio bonbons zijn gevuld met een mengsel van ijsbergsla en truffelmayonaise. Bovenop de bonbons gaat nog een drupje truffelmayonaise en wat pijnboompitjes en Parmezaanse kaas. Lekker als voorgerecht, bijgerecht of borrelhapje.
Voorgerecht -⏱15 min -?4 personen
Avocadomousse met zalm. Een heerlijk voorgerecht, dat bijvoorbeeld tijdens kerst erg leuk is om te serveren. Deze heerlijke avocadomousse is super romig, door een combinatie van de avocado en zure room. Op de avocadomousse serveer je een fris mengsel van zalm met appel en wat citroensap. Je kunt deze avocadomousse met zalm het beste kort voor het serveren maken, zodat alle ingrediënten lekker vers blijven en de avocado en de appel niet verkleuren. Met dit voorgerecht, heb je wel een erg lekkere start van een diner!
Nagerechten – ⏱ 10 min + 35 min oventijd – ? 2 personen
odpudding met appel en rozijnen. Een heerlijk toetje van warm brood uit de oven met daarbij appel en rozijnen. Het klinkt misschien gek, brood in een toetje, maar eigenlijk is het een heel klassiek nagerecht. Het brood leg je in een mengsel van melk, suiker, ei en roomboter. Het brood zuigt dit helemaal op, waardoor het een lekkere zachte structuur krijgt. Door de toevoeging van het vanille-extract en het kaneel, gaat deze pudding niet alleen heel erg lekker ruiken, maar ook nog eens heerlijk smaken!
Borrelhapjes – ? 25 min + 30 min wachten – ? circa 30 stuks
Caprese is lekker en blini’s zijn lekker, dus wat dacht je van deze caprese blini’s! Heerlijke platte “poffertjes” met daarop een combinatie van (zelfgemaakte) pesto, tomaat, buffelmozzarella, pijnboompitjes en balsamico crème. Deze caprese blini’s zijn leuk om te serveren als borrelhapje, maar ook kun je ze serveren als luchtig voorgerecht.
Voorgerecht – ? 25 min + 30 min wachten – ? 6 personen personen
Blini’s met bietencrème en geitenkaas een heerlijk voorgerecht en de perfecte vegetarische variant van de blini’s met gerookte zalm die ik eerder maakte. De blini’s zijn romig en luchtig tegelijkertijd en gaan perfect met de zoete bietencrème. De combinatie van biet en geitenkaas is altijd al lekker, maar de honing en de pecannoot geven het nog wat extra smaak.
Nagerechten – ? 15 min + 45-50 min oventijd – ? 4-6 personen
Ik zou willen dat jullie de geur van deze broodpudding met appel en kaneel konden ruiken, want wat een fantastische geur komt er uit de oven. Het leuke van deze broodpudding is, dat je dit prima kunt maken met oud brood. Oud brood zuigt namelijk sneller het vocht op, wat perfect is voor dit gerecht. Dit smeuïge nagerecht bevat super veel smaak en kun je ook prima van tevoren bereiden.