Tag: laagjestaart maken

Carrot cake roll met roomkaasfrosting

Carrot cake roll met roomkaasfrosting

Cake – ? 30 min + 15-20 min oventijd + 1 uur koelen – ? 10 cakeplakken

Ik ben echt dol op carrot cake. Zo maakte ik eerder al carrot cake pannenkoekjes, carrot cake truffels en een carrot cake met roomkaasfrosting. Deze keer koos ik voor een carrot cake roll met roomkaasfrosting. In de plaatcake gaat volop wortel, koek- en speculaaskruiden en walnoten. Je besmeert de plaatcake met roomkaasfrosting en rolt hem dan op. Hierdoor krijg je prachtige laagjes te zien! Mochten er scheuren ontstaan in de cake, dan kun je dit grotendeels nog wegwerken met de roomkaasfrosting die je erbovenop smeert. Bovendien geeft het de carrot cake met roomkaasfrosting ook een rustieke uitstraling!

Kardemomtaart met mascarponeroom

Kardemomtaart met mascarponeroom

Taart – ? 45 min + 1 uur afkoelen + 25-30 min oventijd – ? 10-12 taartpunten

Online zag ik al vaker een kardemomtaart voorbij komen, al is het misschien niet de meest bekende taart. Kardemom had ik eerder al gebruikt om kaneelbroodjes te maken, maar nu dus voor het eerst in een taart. En dit werd een kardemomtaart met hazelnoten en mascarpone-bosvruchten room. De kardemom proef je goed in de taart, zonder dat deze smaak te overheersend wordt. In de taart zitten gehakte hazelnoten verwerkt, voor een extra bite.

Carrot cake met roomkaasfrosting

Carrot cake met roomkaasfrosting

Taart – ? 45 min + 35-40 min oventijd + 1 uur koelen – ? 10 taartpunten

Ik denk dat, als ik echt zou moeten kiezen, ik deze carrot cake met roomkaasfrosting in mijn top 3 zou zetten van lekkerste taarten. De carrot cake zelf is super kruidig, door de koek-en speculaaskruiden. Dit is echt een topcombinatie met de pecannoten, rozijnen en wortel. De roomkaasfrosting zorgt voor een heerlijke frisse en romige smaak. Tot slot heb ik ook nog een nougatine van pecannoten erbij gemaakt, om de taart helemaal af te maken!