Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 4 personen

Deze linzencurry met bloemkoolrijst is een heel gezond vegetarisch gerecht wat bovendien ook koolhydraatarm is. Dit gerecht maak je namelijk niet met gewone rijst maar met bloemkoolrijst. Dit heeft bovendien ook als voordeel, dat je extra veel groenten binnenkrijgt! Daarnaast vul je deze linzencurry met bloemkoolrijst ook nog met champignons, courgette, wortel, paprika en tomaat.