Tag: vegetarisch eten

Wrap met gegrilde groenten en falafel

Wrap met gegrilde groenten en falafel

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 3-4 personen

Als ik iets een lekkere vleesvervanger vind, dan is dat wel falafel! Een wrap met gegrilde groenten en falafel eet ik dan ook erg graag. Zeker in combinatie met wat verkruimelde feta en zelfgemaakte hummus! Voor mij zelf is één grote wrap van dit recept voldoende omdat je het erg goed vult, maar als je een grotere eter bent, dan zou ik kiezen om twee wraps te eten.

Vegetarische stroganoff

Vegetarische stroganoff

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Ik probeer meerdere keren per week vegetarisch te eten. Ik merk namelijk dat ik niks mis als ergens geen vlees doorheen zit, zo ook niet bij deze vegetarische stroganoff. Deze vegetarische stroganoff heb je binnen half uur op tafel staan, ideaal dus ook voor een doordeweekse dag. Bovendien heb ik deze variant iets gezonder gemaakt, door een deel van de crème fraîche te vervangen door Griekse Yoghurt.

Vegetarische stoofschotel met pompoen

Vegetarische stoofschotel met pompoen

Hoofdgerecht -⏱️60 min -?4 personen

Een vegetarische stoofschotel met pompoen is een goed vullende stoofschotel vol met mediterraanse smaken. Een ideaal gerecht om een dag van tevoren te maken, dat doet de smaak alleen maar ten goede. Snel aan de slag!