Soep -⏱️25 min -?2 personen
Deze wortel-paprika soep is heerlijk om te serveren als voorgerecht of als hoofdgerecht met wat stokbrood erbij! In deze soep gaan 2 winterpenen en 2 paprika’s, zodat je op een eenvoudige manier lekker veel groenten binnenkrijgt. Bovendien is deze soep heerlijk romig, doordat er gebruik is gemaakt van kokosmelk. Dit geeft de soep ook extra smaak!
Soep – ? 20 min – ? 2 personen
Zin in een snel soepje? Dan is deze courgette-prei soep perfect! Zoals de naam al doet vermoeden, zit er courgette en prei in deze soep. De combinatie van deze twee groentes is erg lekker. Deze soep is romig en niet te dun van structuur, wat ik persoonlijk wel lekker vindt. De romige structuur komt door de toevoeging van (light) zuivelspread. Dit geeft naast structuur, ook nog een heerlijke smaak. Garneer met wat dille en pijnboompitten en je hebt een heerlijk soepje!
Soep – ? 30 min – ? 2 personen
Als je een Italiaans diner wilt maken, dan is het leuk om deze Italiaanse tomatensoep met mascarpone en rode pesto te serveren als voorgerecht. Maar ook is het lekker als lunch of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een zelfgemaakte focaccia erbij. Deze Italiaanse tomatensoep met mascarpone is erg romig door het gebruik van de mascarpone. Door de toevoeging van de rode pesto en het beetje peper, geven de soep een lichtpittige smaak. Héérlijk!
Soep – ? 25 min – ? 2 personen
Wortelsoep kun je op heel veel verschillende manieren maken. Deze keer een wortelsoep met tomaat. Deze wortelsoep met tomaat is wat dikker van structuur en is licht pittig doordat er wat sambal aan toe wordt gevoegd. De tomaat zorgt voor een zoete tegenhanger. Lekker om te serveren met een zelfgemaakte focaccia.
Soep – ? 20 min – ? 4 personen
Met dit recept kun je een heerlijke, gezonde, simpele en pure courgettesoep maken. Binnen 20 minuten staat er een lekkere pan courgettesoep op tafel.