Cheesy zoete aardappel met kip
Dit gerecht wil je echt proberen! Heerlijke zoete aardappelblokjes met gebakken kip, heerlijke kruiden en dat alles in combinatie met kaas!
Benodigdheden
- airfryer (optioneel)
Ingrediënten
- 400 gram zoete aardappel blokjes
- 200 gram kipfilet
- 50 gram geraspte kaas belegen of oud
- 50 gram cheddar
- 2 paprika's
- 1 rode ui
- 1 el tomatenpuree
- 3 scheutjes melk
- 1,5 tl paprikapoeder
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl sambal
- zout&peper
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verwarm de airfryer voor op 200°C. Meng de aardappelblokjes met de helft van het paprikapoeder en breng op smaak met wat zout en peper. Bak de aardappeltjes goudbruin in circa 10 minuten. Eventueel kun je ook de aardappeltjes bereiden in de oven. Bereid ze dan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snipper de ui en snijd de kipfilet en de paprika's in blokjes.
- Verwarm een scheut olijfolie in een pan en bak hierin de kipfilet samen met de rest van het paprikapoeder, het chilipoeder en wat zout en peper gaar in circa 5 tot 7 minuten. Voeg dan de ui toe samen met de paprikastukjes en bak 4 minuten mee. Doe dan de tomatenpuree erbij gevolgd door de melk en meng goed door elkaar. Voeg de aardappelblokjes toe en meng erdoorheen.
- Snijd de cheddar in stukjes en verdeel deze over het gerecht samen met de geraspte kaas. Zet een deksel op de pan en het vuur laag. Laat de kaas nu smelten in circa 3 minuten.
- Verdeel over twee borden en geniet ervan!