Griekse pastasalade
Een heerlijke Griekse pastasalade gevuld met onder andere komkommer, paprika en feta!
Ingrediënten
Voor de salade
- 300 gram pasta ik gebruikte farfalle
- 100 gram feta
- 1 paprika
- 1 komkommer
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 kleine rode ui
- 10 zwarte olijven zonder pit
- scheutje olijfolie
Voor de dressing
- 2 el olijfolie
- 1/2 el citroensap
- 1 tl gedroogde oregano
- zout&peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng met een scheutje olijfolie. Laat vervolgens afkoelen.
- Als de pasta bijna is afgekoeld, kun je starten met het snijden van de groentes. Snipper de rode ui en snijd de tomaatjes doormidden. Snijd in de tussentijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder de zaadlijsten. Vervolgens mag de komkommer in blokjes worden gesneden. Verwijder ook de zaadlijsten van de paprika en snijd in blokjes. Snijd de olijven in plakjes
- Meng voor de dressing de ingrediënten met elkaar.
- Schep de pasta in een mengkom en voeg hieraan de ui, paprika, de komkommer en de olijven toe. Giet hierbij de dressing en meng alles goed door elkaar. Verdeel de pastasalade over de borden en verkruimel de feta erboven.
- Geniet ervan!