Pastasalade met kip
Een heerlijke pastasalade gevuld met kip, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes. Geserveerd met een honing-mosterd sausje.
Ingrediënten
Voor de salade
- 85 gram veldsla
- 200 gram kipfiletblokjes
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 10 zongedroogde tomaatjes
- 1/2 komkommer
- 2 tl honing
- olijfolie
Voor de honing-mosterd saus
- 1 el mayonaise (light)
- 1 el kwark
- 1 tl mosterd
- 1 tl honing
- zout&peper
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de honing-mosterd saus in een kommetje en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de komkommer en de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Verdeel de veldsla over de borden en leg hierop de komkommer en de zongedroogde tomaatjes.
- Meng de pasta met de saus en verdeel deze ook over de sla. Schaaf wat van de Parmezaanse kaas af en garneer hiermee je sla.
- Verwarm wat olijfolie in een pan en bak hierin de kip goudbruin en gaar in circa 5 tot 7 minuten. Breng op smaak met wat zout en peper. Voeg de laatste halve minuut de honing toe en meng goed door elkaar.
- Verdeel tot slot de kip over de salade.
- Geniet ervan!