Spuitjesschotel met krieltjes
Een heerlijke ovenschotel van spruitjes, krieltjes en een romige saus met kaas!
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 500 gram spruitjes
- 450 gram krieltjes voorgekookt
- 2 eieren
- 50 ml melk
- 75 gram crème fraîche
- 75 gram geraspte kaas
- 2 el olijfolie + beetje extra
- 1/2 tl nootmuskaat
- zout&peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet de ovenschaal lichtjes in.
- Maak de spruitjes schoon en verwijder de harde kontjes. Snijd grote spruitjes doormidden. Meng de spruitjes met 1 eetlepel olijfolie. Meng de krieltjes in een andere schaal ook met 1 eetlepel olijfolie.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de spruitjes en krieltjes Breng op smaak met zout en peper en plaats de bakplaat in het midden van de oven. Bak de spruitjes en krieltjes in 20 minuten goudbruin.
- Als de spruitjes en krieltjes bijna klaar zijn kun je starten met het maken van de roomsaus. Breek de eieren boven een kom en klop los samen met de melk. Voeg dan de crème fraîche toe en klop dit er met een garde doorheen, zodat je een gladde saus hebt. Voeg dan 25 gram van de geraspte kaas toe, samen met de nootmuskaat. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Haal de krieltjes en spruitjes uit de oven en verdeel deze over de ovenschaal. Meng alles door elkaar, zodat de spruitjes en krieltjes goed verdeeld zijn. Verdeel vervolgens de saus over de ovenschaal en garneer met de overige geraspte kaas.
- Draai de oven terug naar 180°C en plaats de spruitjes ovenschotel met krieltjes nu nog voor 15 minuten terug in de oven, zodat de kaas kan smelten.
- Geniet ervan!