Gehakt met sperziebonen schotel
Een heerlijke sperziebonenschotel gevuld met wortel, sperzieboontjes, gehakt en satésaus, geserveerd met rijst.
Ingrediënten
- 400 gram sperziebonen
- 150 gram rijst
- 150 gram gehakt
- 1 winterpeen
- 1 paprika
- 50 gram 100% pindakaas
- 1 el ketjap
- 6 el melk
- 1 ui
- 1 tl chilipoeder
- 1 tl sambal
- Zout&Peper
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Snipper de ui. Schil de winterpeen en snijd in halve maantjes. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in blokjes.
- Kook de sperziebonen samen met de winterpeen in circa 8 minuten gaar.
- Voeg het gehakt en de ui toe aan de pan. En rul het gehakt in circa 5 minuten. Doe dan de chilipoeder en de sambal erbij samen met de paprika en bak 5 minuten mee. Doe dan de pindakaas, de ketjap en de melk erbij en meng alles goed door elkaar.
- Giet de sperziebonen en de winterpeen af en voeg toe aan het gehakt. Draai het vuur laag en laat het geheel nog even 5 minuten pruttelen.
- Serveer de sperziebonenschotel met de rijst
- Geniet ervan!