Spaghetti cacio e pepe
Een super simpel spaghetti recept met slechts een paar ingrediënten!
Ingrediënten
- 180 gram spaghetti
- 90 gram Pecorino Romano
- 1 el olijfolie
- zwarte peper
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je de spaghetti kookt in wat water met zout erin (niet teveel).
- Rasp de Parmezaanse kaas.
- Meng 60 gram van de Pecorino Romano met 3 el kookvocht van de spaghetti en breng op smaak met wat zwarte peper. Verwarm de olijfolie in een steelpannetje en voeg hieraan de crème van Pecorino Romano toe. Roer gedurende 2 minuten goed door op laag vuur.
- Giet de spaghetti af en voeg toe aan de de Pecorino Romano crème. Meng alles goed door elkaar, zodat alle spaghetti goed is bedekt met de crème.
- Verdeel de spaghetti over de borden en garneer met wat extra versgemalen zwarte peper naar smaak en de rest van de Parmezaanse kaas.