Romige knoflooksoep
Dol op knofloop? Maak dan eens deze heerlijke romige knoflooksoep! Lekker met stokbrood of een quiche erbij.
Benodigdheden
- Staafmixer
Ingrediënten
- 2 bollen knoflook
- 2 groentebouillonblokjes
- 900 ml kokend water
- 1 ui
- 100 ml room
- 20 gram roomboter
- 20 gram bloem
- 1 eidooier
- geraspte kaas
Bereidingswijze
- Snipper de ui en pel de knoflookteentjes.
- Smelt de roomboter in een soeppan en voeg het ui toe. Bak 2 minuten mee. Voeg de knoflookteentjes toe en bak 1 minuut mee. Dan mag de bloem erbij en kan het geheel nog 3 minuten worden gebakken op laag vuur.
- Meng in de tussentijd de bouillonblokjes met het kokende water en voeg in twee delen toe aan de pan en meng goed met elkaar. Laat de soep nu 5 minuten zachtjes koken.
- Mix de soep tot een glad geheel en voeg de room toe samen met de eidooier. Mix nogmaals tot een glad geheel.
- Verdeel de soep over de kommen en garneer met wat geraspte kaas.