Kipshoarma salade
Salade gevuld met kipshoarma, groenten en een frisse yoghurtsaus. Geserveerd met (zelfgemaakt) pitabrood.
Ingrediënten
Voor de salade
- 300 gram kipfilet
- 1 el shoarmakruiden
- 200 gram ijsbergsla
- 1 komkommer
- 1/2 rode ui
- 125 gram cherrytomaten
- 1 el olijfolie
Voor de yoghurtdressing
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 knoflookteentje
- 5 gram verse munt
- 1 el olijfolie
- zout&peper
Voor erbij
- (zelfgemaakt) pitabrood
Bereidingswijze
- Start met het marineren van de kip. Snijd de kip in reepjes en meng met de shoarmakruiden en 1 eetlepel olijfolie. Zet even opzij.
- Doe de Griekse yoghurt in een schaaltje en meng met 1 eetlepel olijfolie. Pers het knoflookteentje erbovenuit. Snijd de munt fijn en voeg toe. Breng de dressing op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar.
- Snijd de komkommer in de lengte in vieren en verwijder het vruchtvlees. Snijd vervolgens de komkommer in stukjes. Snijd de tomaatjes doormidden en de rode ui in dunne ringetjes.
- Verdeel de ijsbergsla over twee borden en verdeel hierover de komkommer, de tomaatjes en de rode ui.
- Bak de kipfilet in circa 5 tot 7 minuten goudbruin en gaar in een koekenpan. Verdeel over de salade en maak de salade af met de yoghurtdressing.
- Serveer met (zelfgemaakt) pitabrood.