Kabeljauw met preisaus
Deze kabeljauw met preisaus is een heerlijk hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
Benodigdheden
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 2 kabeljauwhaasjes
- 2 preien
- 1 ui
- 150 ml kookroom 7% vet
- 1 tl kerriepoeder
- zout&peper
- bakboter
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet de ovenschaal lichtjes in. Haal de kabeljauw uit de koelkast en dep droog. Breng op smaak met zout en peper en leg alvast in de ovenschaal.
- Snipper de ui. Maak de prei schoon, snijd in de lengte doormidden en vervolgens in halve maantjes.
- Verwarm een beetje bakboter in de pan en fruit hierin de ui aan gedurende 2 minuten. Voeg de prei toe samen met het kerriepoeder en bak 3 minuten mee, totdat de prei zachter wordt. Schenk de kookroom erbij en zet het vuur zachtjes. Laat de preisaus nu 5 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan. Haal de deksel eraf en laat de saus nu nogmaals 5 minuten zachtjes pruttelen. Schep regelmatig even om.
- In de tussentijd zet je de kabeljauw in het midden van de oven en deze bak je gaar in circa 10 tot 12 minuten.
- Haal de kabeljauw uit de oven. Verdeel de preisaus over twee borden en leg daarop de kabeljauw. Lekker om te serveren met bijvoorbeeld gebakken aardappeltjes.
- Geniet ervan!