Quiche caprese
Een heerlijke hartige taart gevuld met tomaatjes, pesto en mozzarella. Een keer iets anders!
Benodigdheden
- Ronde springvorm 22-25 cm
- Garde
Ingrediënten
- 1 pak Hartige taart om zelf te maken Je gebruikt alleen het deeg hiervan
- 400 gram cherrytomaten
- 1 portie pesto zie recept op mijn website
- 1 bol mozzarella
- 3 eieren
- 100 gram crème fraîche
- 50 mll melk
- zout&peper
- boter om in te vetten
Bereidingswijze
- Maak eerst de bodem van je hartige taart. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking en verwarm dan de oven voor op 200°C.
- Maak de pesto volgens het recept op mijn website en snijd de tomaatjes doormidden.
- Vet de springvorm lichtjes in en bekleed met het deeg. Smeer 1 eetlepel pesto op de bodem van de hartige taart en leg hierop de tomaatjes met de open kant naar boven.
- Maak nu de saus. Kluts de eieren en voeg hieraan de crème fraîche en de melk toe. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Giet het mengsel gelijkmatig over de tomaatjes heen.
- Snijd de mozzarella in kleinere stukjes en verdeel deze over de quiche. Tot slot kun je met een theelepel de overige pesto nog over de quiche verdelen.
- Bak de quiche caprese in 30 tot 35 minuten goudbruin en gaar in het midden van de oven.
- Snijd de hartige taart in punten en geniet ervan!