Tzatziki

Tzatziki

Bijgerecht – ? 15 min – ? 1 groot schaaltje

Als je weleens in Griekenland bent geweest, dan kun je bijna niet om tzatziki in. Tzatziki wordt bij ontzettend veel gerechten namelijk geserveerd. Dit traditionele Griekse bijgerecht is ontzettend eenvoudig om te maken en geeft je gerecht een heerlijke frisse smaak! Deze dip maak je op basis van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en olie. Daaraan heb ik voor de frisheid wat citroen toegevoegd en wat verse munt. Heerlijk in combinatie met pitabrood of om te serveren bij een Griekse schotel!

Vegetarische moussaka

Vegetarische moussaka

Hoofdgerecht – ? 40 min + 45 min oven – ? 2-3 personen

Moussaka is een hele bekende Griekse ovenschotel op basis van aubergine en gehakt. Deze vegetarische moussaka maak je niet met gehakt, maar met linzen. Dit is zeker net zo lekker en even gemakkelijk om te maken. Deze ovenschotel vul je verder met aardappelschijfjes, een kruidige tomatensaus en maak je af met een romige zelfgemaakte bechamelsaus. Een heerlijke vegetarische variant op een traditionele Griekse moussaka.

Griekse pitabroodjes

Griekse pitabroodjes

Brood – ? 30 min + 1 uur rijzen- ? 8 pitabroodjes

Griekse pitabroodjes, iets wat ik al langer van plan was om te maken. Ik ben meerdere keren in Griekenland op vakantie geweest, en dat is het altijd heerlijk om Griekse pitabroodjes te bestellen in combinatie met tzatziki. Het leuke aan deze broodsoort is, dat het echt heel makkelijk is om te maken. En het is echt de moeite waard, want het is veel lekkerder dan kant-en-klare pitabroodjes. Het enige wat je hoeft te doen is, de ingrediënten met elkaar te mengen, het deeg te laten rijzen en er vervolgens pitabroodjes van te rollen. Even in de pan bakken, en je bent al klaar. Snel aan de slag!

Gevulde paprika’s met rijst

Gevulde paprika’s met rijst

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Deze gevulde paprika’s met rijst is een overheerlijk vegetarisch gerecht afkomstig uit Griekenland. De paprika’s zijn heerlijk op smaak gebracht met veel kruiden, pistachenootjes en feta. De rijst wordt bovendien klaargemaakt in bouillon, waardoor het gerecht extra veel smaak krijgt. De gevulde paprika’s met rijst leg je in een ovenschaal met bouillon, waardoor de paprika’s lekker zacht en zoet worden.