Taart -⏱️30 min + 10 uur opstijven -🍴12-14 taartpunten
Je hebt cheesecake, maar je hebt ook deze Pornstar Martini Cheesecake. Wat is dit een toppertje zeg! De Pornstar Martini is natuurlijk een hele bekende cocktail. Deze cocktail zorgde voor mij voor inspiratie voor een cheesecake! Deze no bake pornstar Martini Cheesecake bevat de smaken van passievrucht en limoen en in de topping is ook een beetje prosecco verwerkt.
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oventijd -🍴3 personen
Pasta in combinatie met kruidenroomkaas vind ik altijd erg lekker! Deze ovenpasta met kruidenroomkaas is goed gevuld met broccoli, champignons, tomaatjes en spekjes. De vulling breng je op smaak met kruidenroomkaas wat het een heerlijke romige smaak geeft. Tot slot voeg je ook nog geraspte kaas toe die gaat smelten in de oven. Ondanks dat deze ovenpasta met kruidenroomkaas goed gevuld is met groenten, zou ik het toch niet echt als gezond classificeren. Maar, wel heel erg lekker!
Hoofdgerecht -⏱️30 min -🍴2 personen
Deze sticky chicken bowl met rijst en zoetzure komkommer is een echte aanrader! De sticky chicken is, zoals de naam al doet vermoeden, lekker plakkerig. Dit smaakt heel erg goed in combinatie met de rijst. De zoetzure komkommer zorgt voor een frisse tegenhanger. Sticky chicken kun je heel eenvoudig maken. Je maakt namelijk een sausje met onder andere sojasaus, ketjap en maizena, die lekker gaat plakken zodra je de kip gaat bakken. Héérlijk!
Hoofdgerecht -⏱️25 min -🍴2 personen
Deze falafel salade met rode biet is heel eenvoudig te maken en is lekker fris op een warme dag. In deze salade zit heel veel groenten (paprika, tomaat, wortel en sla) en is lekker romig door de dressing. Ben je een grote eter? Serveer er dan een lekker stokbroodje bij! Je kunt deze salade ook perfect als lunch serveren.
Ontbijt -⏱️15 min -🍴1 persoon
Appel-kaneel pannenkoekjes, waarvan je de appel niet eens terugziet. De appel zit namelijk geraspt in het beslag en bak je mee. Dit geeft een heerlijke smaak. Extra lekker met ook wat rozijntjes in het beslag en natuurlijk kaneel. Ik heb ervoor gekozen om de pannenkoekjes te maken met gemalen havermout, maar je kunt ook gewone bloem gebruiken. Ik garneer de appel-kaneel pannenkoekjes graag met wat pannenkoekenstroop, honing of maple syrup.
Hoofdgerecht -⏱️40 min -🍴2-3 personen
Macaroni kan je op veel verschillende manieren bereiden, maar in de combinatie met kaas is het wel heel erg lekker! Het voordeel van de mac&cheese met pompoen is, dat er ook nog eens voldoende groente aan wordt toegevoegd.
Hoofdgerecht -⏱️20 min -🍴2 personen
Een caesar salad wrap, het is bijna hetzelfde als een klassieke caesar salade, alleen doe je dan de salade op een wrap. Ik heb er wel voor gekozen om de croutons weg te laten, omdat er al voldoende koolhydraten in een wrap zitten. De caesar salad wrap vul je met een zelfgemaakte caesar salad dressing, die lekker romig en lichtzoet van smaak is. Ik zou je echt aanbevelen om de saus zelf te maken, want dat geeft een veel lekkerder resultaat.
Nagerecht -⏱️15 min – 2 personen
Limoncello mousse, een ontzettend makkelijk toetje om te maken met slechts een paar ingrediënten. Het is wel handig als je limoncello echt lekker vindt, want deze smaak proef je wel goed. Mocht je de mousse liever wat minder sterk willen, dan kan je wat minder limoncello toevoegen. Je kunt het ook beetje bij beetje toevoegen en tussendoor proeven. Zo weet je zeker dat je jouw limoncello mousse lekker vindt. De bodem van het toetje maak je eenvoudig door een paar lange vingers te verkruimelen.
Nagerecht -⏱️30 min + 4 uur opstijven -🍴8 personen
Limoncello tiramisu taart, een echte desserttaart. Waar je normale tiramisu maakt met koffie en drank, gaat er in deze taart alleen de drank, maar dan wel in de vorm van limoncello. De lange vingers doop je in het limoncello mengsel, wat zorgt voor een heerlijke frisse taart. Je denkt misschien dat deze limoncello tiramisu taart het beste past bij de lente of zomer, maar wat mij betreft kan je deze taart het hele jaar door eten!
Lunch -⏱️10 min -🍴1 persoon
Wil je een keer een ander soort tosti maken? Dan is deze tosti met avocado en hüttenkäse perfect! Deze pantosti is een gezondere variant, omdat er gebruik wordt gemaakt van minder gewone kaas. De gewone kaas wordt namelijk grotendeels vervangen door hüttenkäse. Daarnaast wordt er kipfilet in plaats van ham gebruikt en wordt de tosti extra smeuïg door de avocado. Met deze gezonde tosti met avocado maak je ook gegarandeerd indruk als er gasten over de vloer komen!
Taart -⏱️1 uur en 15 min + 1 uur afkoelen -🍴10 taartpunten
Klassieke slagroomtaart, bijna iedereen houdt er wel van! Ik heb gekozen voor een kleinere variant, die wat hoger is. Dit zorgt ervoor dat de taart er net een beetje anders uitziet. Daarnaast heb ik deze slagroomtaart gevuld met jam en vruchtjes en afgemaakte met een zelfgemaakte nougatine. Heerlijk!
Gebakjes -⏱️1 uur en 15 min + nachtje opstijven -🍴12 gebakjes
Ik ben dol op stroopwafel en op cheesecake en maak er daarom ook graag gebakjes of taarten mee. Deze keer combineerde ik deze twee heerlijkheden tot stroopwafel cheesecake bites. Deze bites hebben een bodem van stroopwafel met daarom een cheesecakevulling gevuld met witte chocolade en stukjes stroopwafel. Bovenop gaat een heerlijke toef slagroom, karamelsaus en nog wat een troopwafeltje. Super lekker!
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 15 min oven -🍴2-3 personen
Ik was van plan om met deze ingrediënten een traybake te maken, maar toen kwam ik tot het idee van een Italiaanse aardappel ovenschotel. In deze ovenschotel gaat lekker veel groenten: courgette, cherrytomaten en paprika. Daarnaast gaat er gehakt in, gebakken aardappeltjes en mozzarella. Je brengt het geheel op smaak met Italiaanse kruiden.
Hoofdgerecht -⏱️20min -🍴2 personen
Zin in een gezonde en goed vullende salade? Dan is deze quinoasalade met mango en zalm misschien wel iets voor jou! Deze salade maak je op basis van veldsla, gekookte quinoa, gerookte zalm, mango en stukjes avocado. Super lekker!
Hoofdgerecht -⏱️25 min + 30 min wachten -🍴2 personen
Koude orzo komkommersalade. Een heerlijke salade van koude orzo gemengd met een zelfgemaakte frisse komkommersalade. Hieraan voeg je nog peen julienne toe en krokant gebakken spekjes. Eigenlijk een hele eenvoudige salade die je ook perfect een dagje van tevoren kan maken en kan bewaren in de koelkast. Erg lekker op warme zomerse avonden!
