De nieuwste recepten vind je hier

Kip pilav met perzik

Kip pilav met perzik

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 3 personen

Kip pilav met perzik, of ook wel gewoon kip pilav genoemd, is een makkelijke maaltijd om te bereiden. Echter maakt dat het gerecht niet minder lekker! Kip pilav met perzik serveer je met rijst erbij en door de pilav gaat ook paprika om ook groentes binnen te krijgen. De saus breng je op smaak met sambal, ketjap en tomatenpuree. Super lekker!

Gegrilde aubergine met couscous

Gegrilde aubergine met couscous

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 2 personen

Deze gegrilde aubergine met couscous is een zeer smaakvol vegetarisch hoofdgerecht. Door de couscous gaan rozijnen en abrikozen voor extra veel smaak. Het gerecht breng je extra op smaak met een yoghurtsausje gemaakt van Griekse yoghurt, wat granaatappelpitjes en verse munt. Echt een aanrader!

Top 10 recepten van september – 2021

Top 10 recepten van september – 2021

Hierbij deel ik de top 10 recepten van september 2021. De top van het lijstje wordt aangevoerd door de Aperol Spritz cheesecake. Deze taart staat echt met stip op nummer 1. Naast een aantal taarten, staat dit lijstje ook nog vol met hoofdgerechten. De top 10 recepten van september 2021 is zo gevarieerd, dat er voldoende keus is!

Pasta in tomaten-roomsaus

Pasta in tomaten-roomsaus

Hoofdgerecht – ⏱ 25 min – 🍴 2 personen

Minimaal één keer per week eet ik wel pasta. Deze keer een pasta in tomaten-roomsaus, boordevol met groenten en lekker met gesmolten Parmezaanse kaas erdoorheen. Deze saus wordt zo romig, doordat je door de tomatensaus wat kookroom roert. Dit zorgt voor een heerlijk, goed vullende saus. Deze pasta in tomaten-roomsaus is vegetarisch en zit boordevol groenten: spinazie, champignons en (zongedroogde) tomaat. Genieten!

Pestobrood

Pestobrood

Brood – ⏱ 30 min + 1,5 uur rijzen + 35 min oven – 🍴 4 personen

Ik bak niet heel vaak zelf brood, maar ik vind het wel erg leuk om te doen als ik wat meer tijd heb. Zo bakte ik dit pestobrood op een vrije zondag. Het brood maken kost niet zo heel veel tijd, alleen moet je wel even geduld hebben om het brood goed te laten rijzen. Het deeg rol je uit tot een plak die je besmeert met zelfgemaakte pesto. Vervolgens rol je het op en vlecht je het zo dat je een prachtig pestobrood krijgt. Heerlijk om te serveren met bijvoorbeeld een soepje.

Zandkoekjes

Zandkoekjes

Koekjes – ⏱ 30 min + 1 uur koelen + 15-20 min oventijd – 🍴 15 tot 20 koekjes

Met dit basisrecept maak je de lekkerste zandkoekjes. Zandkoekjes maak je met slechts een aantal basis ingrediënten: bloem, roomboter, witte basterdsuiker, ei, vanille-extract en zout. Je mengt alles met elkaar, en dan laat je het deeg rusten in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het deeg minder gaat plakken en je er gemakkelijker koekjes uit kunt steken. Dan bak je ze af en heb je heerlijke goudbruine koekjes. Bovendien gaat ook heel je huis heerlijk ruiken!

Broodpudding met appel en rozijnen

Broodpudding met appel en rozijnen

Nagerechten – ⏱ 10 min + 35 min oventijd – 🍴 2 personen

odpudding met appel en rozijnen. Een heerlijk toetje van warm brood uit de oven met daarbij appel en rozijnen. Het klinkt misschien gek, brood in een toetje, maar eigenlijk is het een heel klassiek nagerecht. Het brood leg je in een mengsel van melk, suiker, ei en roomboter. Het brood zuigt dit helemaal op, waardoor het een lekkere zachte structuur krijgt. Door de toevoeging van het vanille-extract en het kaneel, gaat deze pudding niet alleen heel erg lekker ruiken, maar ook nog eens heerlijk smaken!

Avocado tosti torentje

Avocado tosti torentje

Lunch – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Tosti’s, I love it! Ik heb al veel tosti recepten op mijn website staan, maar daar kunnen er zeker nog meerderen bij. Zo ook dit leuke avocado tosti torentje. Deze tosti’s zijn gemaakt van rondjes brood, die gestoken zijn uit boterhammen. Deze rooster je kort in een pan en beleg je vervolgens met een avocado-hüttenkäse mengsel, kipfilet, cheddar, tomatenketchup en geraspte kaas. Super lekker!

Bietensalade met appel

Bietensalade met appel

Lunch – ⏱ 10 min – 🍴 2 personen

Deze bietensalade met appel is een lekkere lunchsalade die je binnen 10 minuten hebt gemaakt. Je kunt deze salade prima de avond van tevoren maken, alleen zou ik de appel wel pas net voor het opdienen erdoorheen doen. Deze salade is naast rode biet en appel, ook gevuld met feta en pecannoten. Je brengt de bietensalade met appel op smaak met een beetje balsamicocrème. Wil je de salade vullender maken? Dan kun je er prima een broodje of boterham bij serveren.

Bietenrisotto met feta

Bietenrisotto met feta

Hoofdgerecht – ⏱ 30 min – 🍴 2 personen

o, ik ben er echt dol op. Over het algemeen wordt risotto altijd gezien als een gerecht dat lang duurt om te maken. Echter valt dit best wel mee! Deze bietenrisotto met feta staat namelijk in een half uurtje op tafel. Dit gerecht krijgt een prachtige kleur doordat je de rijst kookt in een bietenpuree met bouillon. Door de risotto smelt je wat feta en tot slot voeg je ook nog bovenop wat feta toe. Heerlijk in combinatie met de pecannoten en munt. Serveer de bietenrisotto met feta op een bedje van rucola, voor wat extra groenten, smaak en kleur!

Italiaanse rijst ovenschotel

Italiaanse rijst ovenschotel

Hoofdgerecht – ⏱ 15 min + 20 min oventijd – 🍴 2 personen

Soms heb je gewoon niet zoveel zin in een moeilijk gerecht, nietwaar? In dat rijtje past deze Italiaanse rijst ovenschotel perfect. Goed gevuld met veel groenten: courgette, winterpeen, prei en tomaat. Met Italiaanse kruiden breng je de schotel op smaak. Tot slot voeg je nog wat geraspte kaas toe voordat de Italiaanse rijst ovenschotel de oven in gaat. Het enige dat je dan nog hoeft te doen, is het lekker opeten!

Bananenbrood met witte chocolade

Bananenbrood met witte chocolade

Tussendoortje – ⏱ 15 min + 40 min oven + 1 uur afkoelen – 🍴 14 taartpunten

Bananenbrood met witte chocolade, een ideaal recept voor een tussendoortje als je overrijpe bananen hebt liggen. Ik vind het altijd erg zonde om bananen weg te gooien. Want hoe bruiner ze zijn, hoe zoeter ze worden. En dan zijn de bananen perfect om mee te bakken. Dit bananenbrood met witte chocolade is verder gevuld met cranberries. Dit is een heerlijke combinatie. Tot slot gaat er ook nog een beetje gesmolten chocolade over het bananenbrood.