Spaanse gerechten. De Spaanse keuken is lekker gevarieerd. Als je weleens in Spanje op vakantie bent geweest, dan zie je dat er aan het eind van de middag al lekker wordt geborreld, waarbij overheerlijke tapas worden geserveerd. Tapas is dan ook één van de type gerechten waar de Spaanse keuken bekend om staat. Er is alleen nog zoveel meer!
Zo kun je denken aan een heerlijke Spaanse tortilla. Een Spaanse tortilla maak je op basis van aardappelschijfjes en ei. Eigenlijk is het een dikke aardappel omelet gebakken in olijfolie. Serveer er wat peterselie over en je haalt de Spaanse sferen helemaal in huis.
Daarnaast mag in de Spaanse keuken natuurlijk ook een Spaanse paella niet ontbreken. Ik koos ervoor om een heerlijke Spaanse tortilla met kip te maken. Deze paella ziet er niet alleen kleurrijk uit, maar is ook ontzettend lekker van smaak. Zo is deze paella naast kip, ook nog gevuld met paprika, doperwten, chorizo en tomaten.
Bij Koken&Bakken doe je zo kun je volop inspiratie opdoen om een heerlijke Spaanse maaltijd op tafel te zetten.
Patatas bravas zijn heerlijke Spaanse aardappeltjes die je als bijgerecht ergens bij kunt serveren. Deze patatas bravas zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Je serveert ze met een lichtpittige tomatensaus, wat echt een super lekkere combinaties is. Eventueel kan je aan het eind ook nog wat platte peterselie toevoegen. Zo maak je met deze aardappeltjes van iedere maaltijd een feestje.
Ben je ook zo’n fan van de Spaanse keuken? Dan is deze Spaanse paella met kip iets voor jou. Vaak wordt een paella gevuld met zeevruchten, maar omdat ik hier geen fan van ben, heb ik gekozen voor een combinatie van kip en chorizo. Verder zit er veel groenten verwerkt in deze paella: tomaten, paprika en doperwtjes. Deze Spaanse paella met kip kan je maken met echte paella rijst, maar je kunt ook prima risotto rijst gebruiken. Als je gebruik maakt van risotto rijst, dan zal de kooktijd iets langer zijn.
Zin om in de Spaanse sferen te komen, maak dan deze heerlijke Spaanse tortilla. Als je wel eens tapas hebt gegeten, dan ben je vast al eens een Spaanse tortilla tegengekomen op de menukaart. Dit gerecht is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk te maken! Een aardappel tortilla is eigenlijk een dikke omelet met aardappelen, gebakken in olijfolie. Je hebt dan ook niet veel ingrediënten nodig! Perfect om te serveren bij een tapas avondje, maar je kunt het ook prima als hoofdgerecht serveren met wat groenten erbij.
Gazpacho is een heerlijke koude Spaanse soep op basis van rauwe groenten. In deze soep gaan tomaten, paprika en komkommer. Het fijne van deze koude soep is, dat alle ingrediënten in de blender gaan. Even blenden en je soep is klaar! Ideaal toch? Daarnaast is deze soep ook perfect tijdens warme dagen, omdat je de soep koud eet. Wil je er echt een Spaanse avond van maken? Combineer de koude tomatensoep dan met overheerlijke tapas.
Gebakjes -⏱️30 min -?4 personen
Spaanse churros, je hebt ze of misschien weleens gezien in Spanje of bij een gebakskraam in Nederland. Spaanse churros is een heerlijke zoete lekkernij die gefrituurd wordt. Het beslag bestaat onder andere uit boter, melk, suiker en bloem. Het beslag doe je in een spuitzak en dan spuit je sliertjes boven een pan met warme olie. Hierin frituur je de churros, waardoor je een heerlijk krokant laagje krijgt. Heerlijk om door kaneelsuiker te halen. Ook lekker om met chocoladesaus te serveren.
Borrelhapjes – ? 30 min – ? 8 bitterballen
Manchego bitterballen, ik ben er dol op! Manchego is een Spaanse kaas, dat veel wordt gebruikt bij Spaanse tapas. Zo ook bij deze Manchego bitterballen. Eigenlijk zijn deze bitterballen heel gemakkelijk en leuk om zelf te maken. Zelf heb ik geen frietpan, dus ik heb gewoon zonnebloemolie in een pan verwarmd en hierin de manchego bitterballen gefrituurd. Als je wel een frietpan hebt, dan kun je ze daarin bakken.