Gezond ontbijtje met mandarijn

Gezond ontbijtje met mandarijn

Ontbijt -⏱️3 min -?1 persoon

Gezond ontbijtje met mandarijn dat er ook nog eens uitziet als een feestje! Simpel, lekker en gezond ontbijten, dat is eigenlijk het liefste wat ik doe. Ook vind ik het in de ochtend erg belangrijk dat het niet te lang duurt voordat het ontbijt klaar is. Dit snelle ontbijtje heb ik gemaakt met een zelfgemaakte granola, maar je kunt ook voor een kant-en-klare variant kiezen. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte granola wel echt veel lekkerder en het leuke daaraan is dat je gewoon één keer een hele ovenplaat kunt maken en daar een aantal weken van kan genieten.

Appel-kaneel pannenkoekjes

Appel-kaneel pannenkoekjes

Ontbijt -⏱️15 min -?1 persoon

Appel-kaneel pannenkoekjes, waarvan je de appel niet eens terugziet. De appel zit namelijk geraspt in het beslag en bak je mee. Dit geeft een heerlijke smaak. Extra lekker met ook wat rozijntjes in het beslag en natuurlijk kaneel. Ik heb ervoor gekozen om de pannenkoekjes te maken met gemalen havermout, maar je kunt ook gewone bloem gebruiken. Ik garneer de appel-kaneel pannenkoekjes graag met wat pannenkoekenstroop, honing of maple syrup.

Limoncello mousse

Limoncello mousse

Nagerecht -⏱️15 min – 2 personen

Limoncello mousse, een ontzettend makkelijk toetje om te maken met slechts een paar ingrediënten. Bovendien heb je dit toetje ook binnen 15 minuten klaar. Het is wel handig als je limoncello echt lekker vindt, want deze smaak proef je wel goed. Mocht je de mousse liever wat minder sterk willen, dan kan je wat minder limoncello toevoegen in dit limoncello mousse recept. Je kunt het ook beetje bij beetje toevoegen en tussendoor proeven. Zo weet je zeker dat je jouw limoncello mousse met mascarpone lekker vindt.

Tosti met avocado en hüttenkäse

Tosti met avocado en hüttenkäse

Lunch -⏱️10 min -?1 persoon

Wil je een keer een ander soort tosti maken? Dan is deze tosti met avocado en hüttenkäse perfect! Deze pantosti is een gezondere variant, omdat er gebruik wordt gemaakt van minder gewone kaas. De gewone kaas wordt namelijk grotendeels vervangen door hüttenkäse. Daarnaast wordt er kipfilet in plaats van ham gebruikt en wordt de tosti extra smeuïg door de avocado. Met deze gezonde tosti met avocado maak je ook gegarandeerd indruk als er gasten over de vloer komen!

Frisse courgettesalade

Frisse courgettesalade

Bijgerecht -⏱️10 min -?2 personen

Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.

Broodje carpaccio met kaassalade

Broodje carpaccio met kaassalade

Lunch -⏱️10 min -?2 personen

Broodje carpaccio, één van de gerechten die ik het liefst eet als ik uit ga lunchen. Maar je kunt dit broodje natuurlijk ook gewoon lekker zelf maken. Dit broodje carpaccio met kaassalade staat in 10 minuten op tafel. Extra lekker met de geroosterde pijnboompitjes!

Salade met carpaccio en kaassalade

Salade met carpaccio en kaassalade

Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen

Salade met carpaccio en kaassalade. Heerlijk als een licht hoofdgerecht of om te eten als lunch. Deze salade is gevuld met carpaccio, oude kaassalade, geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en croutons. Met slechts een paar ingrediënten maak je zo een heerlijk gerecht!

Saté noodles met groenten

Saté noodles met groenten

Lunch -⏱️10 min – ? 2 personen

Saté noodles met groenten. Een gerecht dat binnen 10 minuten op tafel staat. Ideaal voor een doordeweekse avond of voor als je een keer echt weinig tijd hebt maar toch een lekker gerecht op tafel wilt zaten. Voor het gemak koos ik deze keer voor een gesneden groentenmix, maar je kunt ook groenten naar keuze toevoegen!

Wentelteefrolletjes met kaneelsuiker

Wentelteefrolletjes met kaneelsuiker

Lunch -⏱️15 min – ? 2 personen

Wentelteefjes zijn erg lekker als ontbijt of als lunch. Deze keer ben ik gegaan voor een variant op de normale wentelteefjes, namelijk wentelteefrolletjes met kaneelsuiker. De smaak blijft hetzelfde, maar het ziet er wel extra leuk uit!

Gevulde croissant met avocadocrème

Gevulde croissant met avocadocrème

Ontbijt -⏱️25 min -?6 personen

Gevulde croissant met avocadocrème, een keer iets anders dan een zoet croissantje. Deze croissantjes zijn gevuld met een romige avocadomousse met daarop plakjes met ei. Het klinkt misschien als een gekke combinatie omdat deze niet zo vaak voorkomt, maar het is echt super lekker voor ontbijt of de lunch.

Croiffels met hazelnootpasta

Croiffels met hazelnootpasta

Tussendoortje -⏱️15 min -?Circa 5 wafels

Dol op croissantjes, maar wil je ze een keer op een andere manier eten? Dan zijn deze croiffels met hazelnootpasta geweldig. Croiffels maak je door vers croissantdeeg in een wafelijzer te doen. Hierdoor krijg je heerlijke wafels die krokant zijn van buiten en lekker zacht van binnen. Deze croiffels kun je serveren met verschillende ingrediënten. Ik koos in deze variant voor hazelnootpasta, aardbeien, chocolate chips en poedersuiker.

Fris kwarktoetje met framboos

Fris kwarktoetje met framboos

Nagerecht -⏱10 min -? 4 personen

Op zoek naar een eenvoudig maar lekker toetje? Dan is dit fris kwarktoetje met framboos erg lekker! Dit toetje maak je op basis van verkruimelde koekjes met daarop frisse citroenkwark, frambozen en pistachenootjes. Al deze smaken gaan erg goed samen! Met slechts 4 ingrediënten en 10 minuten van je tijd staat dit toetje op tafel.