Speculoos pannenkoekjes met bastogne

Speculoos pannenkoekjes met bastogne

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Frambozen pannenkoekjes. Niet alleen prachtig van kleur, maar ook ontzettend lekker. De frambozen die verwerkt zijn in het pannenkoekenbeslag, zorgen namelijk voor een heerlijke zoete smaak. Bovendien zorgt dit er ook direct voor dat je bij je ontbijt al fruit binnenkrijgt. Eenvoudig om te maken en een gezonde en lekkere start van de dag.

Speculoos havermoutpap met bastognekoek

Speculoos havermoutpap met bastognekoek

Ontbijt – ⏱ 15 min – 🍴 1 persoon

Deze variant op normale havermoutpap is echt geweldig. Er gaat appel en speculoos door de havermoutpap en je brengt de havermout op smaak met koek- en speculaaskruiden. Door de havermoutpap gaat ook nog een halve bastognekoek. Met de andere helft garneer je jouw ontbijtje. Deze speculoos havermoutpap met bastognekoek is echt een feestje in de ochtend!

Pepernoten ontbijt trifle

Pepernoten ontbijt trifle

Ontbijt – 🍴 5 min – ⏱ 1 persoon

Als de pepernoten weer in de supermarkt liggen, dan blijft het toch moeilijk om er vanaf te blijven. Het liefst eet ik ze dan al bij het ontbijt, en dat kan nu met deze pepernoten ontbijt trifle. De helft van de pepernoten maal je helemaal fijn. Het grootste gedeelte voeg je toe als bodem en het laatste gedeelte als garnering. Verder gaan er ook nog hele pepernoten in het ontbijt en speculoos. Eigenlijk is het echt een toetje in de ochtend! Met slechts 3 ingrediënten maak jij van jouw ontbijt een feestje.

Avocadomousse met zalm

Avocadomousse met zalm

Voorgerecht – ⏱ 15 min – 🍴 4 personen

Avocadomousse met zalm. Een heerlijk voorgerecht, dat bijvoorbeeld tijdens kerst erg leuk is om te serveren. Deze heerlijke avocadomousse is super romig, door een combinatie van de avocado en zure room. Op de avocadomousse serveer je een fris mengsel van zalm met appel en wat citroensap. Je kunt deze avocadomousse met zalm het beste kort voor het serveren maken, zodat alle ingrediënten lekker vers blijven en de avocado en de appel niet verkleuren. Met dit voorgerecht, heb je wel een erg lekkere start van een diner!

Zelfgemaakte tonijnsalade

Zelfgemaakte tonijnsalade

Bijgerecht – ⏱ 10 min – 🍴 1 bakje

Zelfgemaakte tonijnsalade, heerlijk op brood, maar ook op een toastje! Deze zelfgemaakte tonijnsalade staat binnen 10 minuten op tafel en is gevuld met natuurlijk tonijn, kappertjes, augurk en rode ui. Deze salade is heerlijk romig door de combinatie van kwark en mayonaise. Door de toevoeging van de mosterd, krijgt de salade extra veel smaak!

Mascarpone-frambozen toetje

Mascarpone-frambozen toetje

Nagerecht – ⏱ 15 min – 🍴 4 personen

Op zoek naar een snel nagerecht? Dan is dit mascarpone-frambozen toetje perfect! Dit toetje maak je op basis van een mascarponeroom met aardbeienjam erin verwerkt (lekker zoet) en maak je af met verse frambozen en eventueel nog wat poedersuiker. Makkelijker dan dit toetje kan het bijna niet worden!

Avocado tosti torentje

Avocado tosti torentje

Lunch – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Tosti’s, I love it! Ik heb al veel tosti recepten op mijn website staan, maar daar kunnen er zeker nog meerderen bij. Zo ook dit leuke avocado tosti torentje. Deze tosti’s zijn gemaakt van rondjes brood, die gestoken zijn uit boterhammen. Deze rooster je kort in een pan en beleg je vervolgens met een avocado-hüttenkäse mengsel, kipfilet, cheddar, tomatenketchup en geraspte kaas. Super lekker!

Bietensalade met appel

Bietensalade met appel

Lunch – ⏱ 10 min – 🍴 2 personen

Deze bietensalade met appel is een lekkere lunchsalade die je binnen 10 minuten hebt gemaakt. Je kunt deze salade prima de avond van tevoren maken, alleen zou ik de appel wel pas net voor het opdienen erdoorheen doen. Deze salade is naast rode biet en appel, ook gevuld met feta en pecannoten. Je brengt de bietensalade met appel op smaak met een beetje balsamicocrème. Wil je de salade vullender maken? Dan kun je er prima een broodje of boterham bij serveren.

Golden spices havermoutpap

Golden spices havermoutpap

Ontbijt – ⏱ 15 min – 🍴 1 persoon

Ik ben een groot fan van havermoutpap, zeker als het buiten erg koud is. Van deze speculaas havermoutpap met pecannoten, krijg je het in ieder geval weer een beetje warm! Deze havermoutpap is eenvoudig om te maken en er zit ook al fruit in verwerkt. Zo heb je met je ontbijt in ieder geval al één stuk fruit binnengekregen. Als je liefhebber bent van pindakaas, dan kan je daar ook een halve tot een hele eetlepel van bij doen.

Pasta met zalm en spinazie

Pasta met zalm en spinazie

Hoofdgerecht – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Ben je op zoek naar een gerecht dat heel snel klaar is? Dan is deze pasta met zalm en spinazie een perfect gerecht voor jou! Binnen 15 minuten staat dit overheerlijke gerecht namelijk op tafel. Dit pastagerecht is goed gevuld met spinazie en zalm en op smaak gebracht met een fris ricottamengsel. Ik heb ervoor gekozen om dit gerecht te maken met verse pasta, maar je kunt eventueel ook kiezen voor gedroogde pastasoorten. Snel aan de slag!

Tosti met brie en appel

Tosti met brie en appel

Lunch – ⏱ 15 min – 🍴 2 personen

Tosti met brie en appel. De combinatie van brie en appel is heel klassiek. De brie is van zichzelf al erg romig en dat komt nog beter tot uiting als de brie gesmolten is. Dit smaakt heel lekker in combinatie met het zoete van de appel en honing. Om ook nog een krokantje toe te voegen, zitten er ook nog noten in verwerkt. Heel eenvoudig om te maken.

Appelschijf pannenkoekjes

Appelschijf pannenkoekjes

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Appelschijf pannenkoekjes. Het heeft wel een beetje iets weg van een appelbeignet, alleen frituur je deze appelschijf pannenkoekjes niet, maar je bakt ze in de pan. Bovendien is het beslag ook een stuk gezonder, want dit is een mix van kwark, ei en bloem. Ze zien er niet alleen heel lekker uit, ze zijn ook echt heel lekker. Heerlijk in combinatie met een beetje maple syrup, rozijnen en kaneel.