Krieltjes ovenschotel met kip

Krieltjes ovenschotel met kip

Hoofdgerecht – ⏱ 20 min + 25 min oventijd – 🍴 2 personen

Een AVG’tje (aardappels, vlees, groenten), kan je op veel verschillende manieren bereiden. Ik koos voor een krieltjes ovenschotel met kip, broccoli, paprika en tomaat. Dit bracht ik op smaak met een sausje van crème fraîche en kookroom met een beetje kerrie, wat het gerecht een romige structuur geeft. Tot slot voeg je nog geraspte kaas toe om het extra lekker te maken. Deze krieltjes ovenschotel met kip heb je in 20 minuten bereidt en dan hoef je alleen nog even 25 minuten in de oven af te bakken.

Poffertjes met aardbeien en nutella

Poffertjes met aardbeien en nutella

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Een van de Nederlandse specialiteiten op het gebied van eten zijn poffertjes! Deze poffertjes met aardbeien en nutella zijn lekker zoet. Je kunt ermee ontbijten of lunchen, maar ook als toetje is het erg lekker om te serveren. Het enige wat je wel echt nodig hebt, is een poffertjespan!

Zeeuwse bolussen

Zeeuwse bolussen

Gebakjes – ? 45 min + 40 min rijzen + 7 min afbakken – ? 10 bolussen

Zeeuwse bolussen, zoals de naam al doet vermoeden, afkomstig uit Zeeland. Een Zeeuwse bolus is eigenlijk niets anders dan een gesuikerd broodje. Je maakt dan ook eerst een brooddeeg. Vervolgens bol je dit op tot 10 broodjes en laat je het even rijzen. Dan maak je er strengen van die je door bruine basterdsuiker met kaneel rolt. Door het bakken in de oven wordt de basterdsuiker lekker sticky en lichtkrokant. Het broodje is zelf lekker zacht. Deze Zeeuwse bolussen wil je echt een keer proberen!

Patatje stoofvlees

Patatje stoofvlees

Hoofdgerecht – ? 30 min +3 uur stoven – ? 3-4 personen

Vroeger was ik echt geen liefhebber van stoofvlees. Ik vond de structuur niet zo lekker en in combinatie met gekookte aardappelen was het echt niet mijn favoriet. Totdat ik op een gegeven moment een keer zuurvlees at met Vlaamse frieten erbij. Toen was ik echt helemaal om. Dit bracht mij op het idee om een patatje stoofvlees te maken. Door het vlees circa 3 uur te laten stoven, krijgt het een heerlijke structuur. Het vlees breng je goed op smaak met verschillende kruiden en de appelstroop zorgt voor de zoetere smaak. Ideaal om in de middag voor te bereiden.

Stroopwafel truffels

Stroopwafel truffels

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? circa 20 truffels

De laatste tijd ben ik echt een grote fan van truffels. Zo maakte ik eerder al de bastogne truffels (een van mijn best gelezen recepten), de Oreo truffels en carrot cake truffels. Aan dit rijtje voeg ik nu deze overheerlijke stroopwafel truffels toe. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke “gebakje”. Gehakte stroopwafels meng je met monchou en daar draai je balletjes van. Vervolgens doop je de truffels in de witte chocolade. Zó lekker!

Romige aspergesoep met ham

Romige aspergesoep met ham

Soep – ? 30 min – ? 4 personen

Romige aspergesoep met ham. Een heerlijk soepje waar je geen staafmixer of blender voor nodig hebt. De soep is heel romig doordat je hem laat binden door middel van de bloem en door de toevoeging van kookroom. De bouillon maak je van het kookvocht van de asperges gemengd met twee groentebouillonblokjes. Tot slot voeg je de asperges nog zelf toe, zodat je een heerlijke romige aspergesoep krijgt met aspergestukjes erin. Tot slot kun je nog wat hamblokjes toevoegen en krulpeterselie.

Wentelteefjes met appel en kaneel

Wentelteefjes met appel en kaneel

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Ik ben de laatste tijd helemaal fan van gevulde wentelteefjes. Zo maakte ik eerder al gevulde wentelteefjes met aardbei en nutella. Deze keer koos ik voor gevulde wentelteefjes met appel en kaneel. En om het extra lekker te maken, heb ik er ook nog rozijnen aan toegevoegd. Heerlijk! Voor deze variant beleg je één boterham met de appels, rozijnen en kaneel en vervolgens leg je er de tweede boterham op. Dit week je dan in het melk-ei mengsel en bak je vervolgens in een beetje boter. Een beetje suiker erop en je hebt een heerlijk ontbijt of lunch.

Asperge ovenschotel met kaassaus

Asperge ovenschotel met kaassaus

Hoofdgerecht – ? 30 min + 20 min oventijd – ? 2 personen

Deze asperge ovenschotel met kaassaus is echt geweldig lekker. In dit gerecht zitten eigenlijk alle basisrecepten die je ook gebruikt om asperges op een klassieke manier te serveren (ham, ei en aardappeltjes). Deze ovenschotel is opgebouwd uit verschillende lagen. Een smeuïge aardappelpuree met daarop stukjes asperges, een kaassaus met ham erin en tot slot nog wat extra geraspte kaas. Een heerlijk smeuïg geheel, waarvan alle ingrediënten heel goed samengaan. Echt de moeite waard om een keer te proberen!

Bananenbrood met golden spices

Bananenbrood met golden spices

Tussendoortje – ? 25 min + 45 min oventijd – ? 10-12 plakken

Dit bananenbrood met golden spices is niet alleen ontzettend lekker, maar ziet er ook nog een prachtig uit. De golden spices geven dit bananenbrood namelijk niet alleen een heerlijke kruidige smaak maar ook een gouden kleur. Het leuke en fijne aan dit bananenbrood is, dat er geen ei aan toe is gevoegd. Dit is prettig voor iedereen die geen ei mag. Ook kun je het maken met plantaardige melk en daardoor dit bananenbrood met golden spices volledig vegan maken. Het is een heerlijk smeuïg brood dat heerlijk zoet is door de gepureerde appel, de honing en de dadels.

Hangop met gekarameliseerde asperges

Hangop met gekarameliseerde asperges

Nagerecht – ? 20 min – ? 2 personen

Asperges is misschien niet het eerste ingrediënt dat je zou gebruiken voor een toetje. Toch is deze hangop met gekarameliseerde asperges echt heerlijk. Want de combinatie van suiker en asperges is echt lekker. Zeker in combinatie met de zoete aardbeien en een romige hangop. Dit toetje staat binnen 20 minuten op tafel en is ook erg leuk om een keer op tafel te zetten om je gasten te verrassen. Want zo vaak hebben mensen nog geen toetje met asperges op.

Aspergemousse met ham

Aspergemousse met ham

Voorgerecht – ? 30 min + 1 uur koelen – ? 4 personen

Een aspergemousse maken stond al heel lang op de planning. Ik wilde namelijk een volledig aspergemenu maken van voor- tot nagerecht. Deze aspergemousse met ham is super romig en heel eenvoudig om te maken. Door de mousse op te laten stijven in de koelkast krijgt het de perfecte structuur. Daarna kun je de mousse gaan garneren. Ik koos voor wat gehakte bieslook en rolletjes met ham. Want de combinatie van ham en asperges vind ik altijd erg lekker. En natuurlijk mag een aspergekopje in het glaasje ook niet ontbreken als garnering.

Asperges met ham en ei

Asperges met ham en ei

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen

Asperges met ham en ei! Als je me ergens blij mee maakt in de lente, dan is het wel het witte goud. Ik denk dat dit vooral komt omdat je het maar een korte periode in het jaar kunt eten. Dan maakt me dat extra blij. Ik eet ze dan ook het liefst op de klassieke manier met ham en ei en wat krieltjes erbij. Wel vind ik het lekker om er een hollandaise saus bij te serveren. Om het nog wat smakelijker te maken!