Mini tosti borrelhapjes

Mini tosti borrelhapjes

Borrelhapjes – ? 20 min – ? 10 mini tosti’s

Tijdens het schrijven van dit recept, is het bijna tijd voor het EK voetbal 2021. Van Verstegen mocht ik de heerlijke Oranje Brulsaus uitproberen en daar heb ik deze mini tosti borrelhapjes bij geserveerd. Want wie is er nou niet gek op tosti’s? Ik vind het zonde om tosti’s alleen als lunch te eten, want ook in de avond op een borrelplank zijn ze erg leuk om te serveren. Zeker in combinatie met deze Oranje Brulsaus. De Oranje Brulsaus is een frisse, zoetzure saus die rijkgevuld is met grove stukjes ui en augurk.

Manchego bitterballen

Manchego bitterballen

Borrelhapjes – ? 30 min – ? 8 bitterballen

Manchego bitterballen, ik ben er dol op! Manchego is een Spaanse kaas, dat veel wordt gebruikt bij Spaanse tapas. Zo ook bij deze Manchego bitterballen. Eigenlijk zijn deze bitterballen heel gemakkelijk en leuk om zelf te maken. Zelf heb ik geen frietpan, dus ik heb gewoon zonnebloemolie in een pan verwarmd en hierin de manchego bitterballen gefrituurd. Als je wel een frietpan hebt, dan kun je ze daarin bakken.

Hartige pizzamuffins

Hartige pizzamuffins

Borrelhapjes – ? 15 min + 30-40 min oven – ? 16 muffins

Muffins, meestal worden ze in een zoete vorm gegeten. Maar deze hartige pizzamuffins zijn ook echt lekker om een keer te proberen. Door het gebruik van de passata kleuren ze mooi rood en krijg je echt een pizzaidee. Je kunt ze vullen met verschillende ingrediënten. Ik koos voor zongedroogde tomaatjes, paprika en courgette. En natuurlijk mag kaas ook niet ontbreken! Dit recept is goed voor maar liefst 16 muffins, dus je kunt er veel mensen blij mee maken!

Geroosterde paprika pesto

Geroosterde paprika pesto

Bijgerecht – ? 20 min + 15 min oventijd – ? 2 bakjes

Je kent vast wel de klassieke groene pesto, nietwaar? Je kunt hier echter ook een heerlijke variant op maken, in de vorm van een geroosterde paprika pesto. Deze pesto is mooi rood/oranje van kleur en heeft een wat dikkere structuur. De pesto maak je met paprika’s die je roostert in de oven. Je haalt vervolgens het velletje van de paprika en pureert deze fijn met onder andere amandelen en Parmezaanse kaas.

Caprese blini’s

Caprese blini’s

Borrelhapjes – ? 25 min + 30 min wachten – ? circa 30 stuks

Caprese is lekker en blini’s zijn lekker, dus wat dacht je van deze caprese blini’s! Heerlijke platte “poffertjes” met daarop een combinatie van (zelfgemaakte) pesto, tomaat, buffelmozzarella, pijnboompitjes en balsamico crème. Deze caprese blini’s zijn leuk om te serveren als borrelhapje, maar ook kun je ze serveren als luchtig voorgerecht.

Caprese broodspiesjes

Caprese broodspiesjes

Borrelhapjes- ? 20 min – ? 24 spiesjes

Een avondje borrelen is lekker en gezellig. Je kunt gaan voor overheerlijke kaasjes en toastjes, maar soms wil je ook een beetje uitpakken en wat dingen zelf maken. Deze caprese broodspiesjes zijn echt perfect op een borrelplank. Je kunt zelf kiezen hoe groot je de spiesjes wilt maken, mijn voorkeur gaat uit naar iets kleinere stukjes brood, zodat je er meerderen van kunt eten.

Sticky gehaktballetjes

Sticky gehaktballetjes

Borrelhapjes – ? 30 min – ? circa 15 tot 20 gehaktballetjes

Lekker, lekker en nog eens lekker! Gehaktballetjes als borrelhapjes. Alleen een satéprikkertje erin en je kunt er heerlijk van gaan smullen! Deze sticky gehaktballetjes hebben een beetje een Oosterse smaak, omdat er gewerkt wordt met ketjap, sojasaus, sambal en sweet chili saus. De gehaktballetjes en de saus maak je los van elkaar, maar komen op het eind bij elkaar.

Gezonde borrelnootjes

Gezonde borrelnootjes

Borrelhapjes – ? 20 min – ? 2 personen

Wist je dat je heel eenvoudig een gezonder alternatief kan maken voor borrelnootjes? Namelijk deze gezonde borrelnootjes gemaakt van kikkererwten. Misschien klinkt het een beetje gek, maar het smaakt echt bijna hetzelfde als borrelnootjes. Het enige wat je hoeft te doen is, de borrelnootjes te mengen met wat olijfolie en kruiden en ze dan af te bakken in de oven! Perfect dus, als jij een echte borrelnootjes liefhebber bent!

Gezonde tortilla chips met hummus dip

Gezonde tortilla chips met hummus dip

Borrelhapjes – ? 20 min – ? 2 personen

Wat te doen met wraps die over zijn? Dat is misschien wel eens een vraag die bij jou opkomt als je de avond ervoor wraps op hebt, maar er nog een paar over zijn. Je kunt hier heel eenvoudig gezonde tortilla chips met hummus dip van maken. Deze tortilla chips met hummus dip is een perfecte vervanger voor chips als je wat gezonder wilt eten. Heel eenvoudig om te maken en super lekker. Snel aan de slag!

Basisrecept: zelf falafel maken

Basisrecept: zelf falafel maken

Bijgerecht – ? 20 min + 30 min wachten – ? 12 stuks

Falafel wordt veel gebruikt als vleesvervanger. Met dit basisrecept leer je gemakkelijk zelf falafel maken. Ten eerste is het helemaal niet moeilijk en het is ook nog eens gezonder! Falafel kun je serveren op een borrelplankje samen met bijvoorbeeld hummus. Maar zelf gebruik ik het vaak in een wrap of in platbrood.

Zelfgemaakte gehaktballetjes

Zelfgemaakte gehaktballetjes

Borrelhapjes – ? 25 min – ? 12 stuks

Vroeger maakte mijn moeder deze gehaktballetjes volgens dit recept en iedere keer als ik ze nu maak, maak ik er iedereen blij mee. Het recept is erg simpel, maar je maakt er wel heerlijke gehaktballetjes mee. Je kunt ze serveren als borrelhapje, maar het is ook erg lekker in een pastasaus.

Zelfgemaakte groene pesto

Zelfgemaakte groene pesto

Bijgerecht – ? 10 min – ? 1 klein bakje

Zelfgemaakte groene pesto is een bijgerecht wat bij heel veel verschillende soorten gelegenheden past. Zo is pesto heel erg lekker op een toastje of crostini, maar ook erg lekker in tosti’s of een algemeen bekende pasta pest. Met dit basisrecept voor een zelfgemaakte groene pesto kun je dus alle kanten op!