Oreo fudge

Oreo fudge

Gebakjes – ⏱️15 min + 4 uur opstijven – 🍴20 stukjes

Deze Oreo fudge is ontzettend makkelijk te maken en bevat slechts 5 ingrediënten. Zo maak je met 2 soorten chocolade, Oreo en gecondenseerde melk al deze overheerlijke Oreo fudge. De bereidingstijd is slechts 15 minuten, maar je moet de fudge wel nog even laten opstijven.

Pepernoten tiramisu

Pepernoten tiramisu

Nagerecht – 🍴 30 min + 2 uur wachten – ⏱ 4 personen

Pepernoten tiramisu, een speciale variant van tiramisu voor pakjesavond. Deze pepernoten tiramisu maak je niet met lange vingers, maar op basis van pepernoten. De pepernoten worden zachter, doordat je ze kort in de koffie legt. Dit geeft de pepernoten ook meteen een lekkere koffiesmaak. Verder maak je de tiramisu af met nog wat overheerlijke chocolade pepernoten.

Pannenkoekjes met cheesecakevulling

Pannenkoekjes met cheesecakevulling

Ontbijt – 🍴 25 min – ⏱ 2 personen

Wie mij langer volgt op social media of op deze blog, weet dat ik groot liefhebber ben van pannenkoeken. Ik was druk bezig met een cheesecake toetje, maar had nog wat over. Dit bracht mij op het idee, om deze vulling te combineren met luchtige pannenkoekjes. Zo kwam ik op het idee voor dit recept van pannenkoekjes met cheesecakevulling en Oreo crumbles. Super super lekker!

Boeren appelcake

Boeren appelcake

Cake – 🍴 15 min + 45-50 min oventijd – ⏱ 8-10 personen

Appeltaart, cake, boeren appelcake, alles vind ik lekker! Ik had nog geen recept voor een boeren appelcake op mijn website staan, dus deze moest natuurlijk wel worden gemaakt. Dit recept is eigenlijk heel eenvoudig. In eerste instantie maak je een cakebeslag voor een basis vanillecake. Hierdoorheen en overheen gaan stukjes appel, rozijnen en kaneel. Dan mag het geheel goudbruin gebakken worden in de oven en in stukken worden gesneden. Heerlijk met een toef slagroom!

Sinterklaas dripcake

Sinterklaas dripcake

Taart – ⏱ 1,5 uur + 30 min oventijd + 2 uur wachten – 🍴 18-20 taartpunten

Als sinterklaas weer in het land is, wordt er veel lekkers gegeten. Deze sinterklaas dripcake past zeker in dat rijtje! Deze taart bestaat uit 3 lagen chocoladecake met vanille botercrème en afgewerkt met een pepernoten botercrème, chocolade ganache en heel veel lekkers. Want… wie zoet is krijgt lekkers! Deze sinterklaas dripcake is niet alleen een feestje om te zien, maar deze taart is ook nog eens ontzettend lekker en leuk om te maken. Deze sinterklaas dripcake kun je met veel mensen delen. Dus perfect voor een gezellig sinterklaasavondje.

Oreo Chocolate Chip Cookies

Oreo Chocolate Chip Cookies

Koekjes – ⏱ 15 min + 15 min koelen + 15 min oventijd -🍴 16 stuks

Deze Oreo Chocolate Chip Cookies zijn echt geweldig. De koek zelf is al ontzettend lekker door de chocolate chips. Maar als je de koek vervolgens opensnijdt, zie je ook nog eens een Oreo koekje zitten. Echt het beste van twee werelden! Het maken van deze koeken duurt slechts 15 minuten. Ideaal als je opeens zin krijgt in iets lekkers en de ingrediënten toevallig in huis hebt liggen. Je kunt er natuurlijk ook gewoon een bakmiddagje van maken!

Zelfgemaakt vegetarische McWrap

Zelfgemaakt vegetarische McWrap

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Ben je een groot fan van een McWrap en wil je graag eens een vegetarische variant proberen? Probeer dan eens dit recept voor een zelfgemaakte vegetarische McWrap! Deze wrap maak je eenvoudig zelf en is super lekker! Aangezien ik het er zelf niet bij één kon houden, ben ik voor dit recept uitgegaan van 2 wraps per persoon. Bij deze zelfgemaakte McWrap maak je een eenvoudige mosterd-honing dressing, wat de wrap nog wat extra smaak geeft. Snel aan de slag, want je kunt vast niet meer wachten om te gaan eten!

Mini tosti borrelhapjes

Mini tosti borrelhapjes

Borrelhapjes – ? 20 min – ? 10 mini tosti’s

Tijdens het schrijven van dit recept, is het bijna tijd voor het EK voetbal 2021. Van Verstegen mocht ik de heerlijke Oranje Brulsaus uitproberen en daar heb ik deze mini tosti borrelhapjes bij geserveerd. Want wie is er nou niet gek op tosti’s? Ik vind het zonde om tosti’s alleen als lunch te eten, want ook in de avond op een borrelplank zijn ze erg leuk om te serveren. Zeker in combinatie met deze Oranje Brulsaus. De Oranje Brulsaus is een frisse, zoetzure saus die rijkgevuld is met grove stukjes ui en augurk.

Rijst met satégehakt

Rijst met satégehakt

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Dit gerecht stond eigenlijk helemaal niet zo op de planning. Ik was satégehaktballetjes aan het maken, alleen die vielen een beetje uit elkaar. Omdat ik dit er niet zo fraai uit vond zien, besloot ik er weer los gehakt van te maken en hieraan paprika toe te voegen voor wat extra groenten. Hieruit kwam een hoofdgerecht in de vorm van rijst met satégehakt uit voort. En ik moet zeggen, dat viel allesbehalve tegen! Heerlijk gekruid gehakt met satésmaak met daaraan toegevoegd ook nog een satésaus. Erg lekker in combinatie met rijst.

Stroopwafel truffels

Stroopwafel truffels

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? circa 20 truffels

De laatste tijd ben ik echt een grote fan van truffels. Zo maakte ik eerder al de bastogne truffels (een van mijn best gelezen recepten), de Oreo truffels en carrot cake truffels. Aan dit rijtje voeg ik nu deze overheerlijke stroopwafel truffels toe. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke “gebakje”. Gehakte stroopwafels meng je met monchou en daar draai je balletjes van. Vervolgens doop je de truffels in de witte chocolade. Zó lekker!

Broodje met kipgehaktballetjes

Broodje met kipgehaktballetjes

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Dit broodje met kipgehaktballetjes is wat mij betreft echt ideaal comfortfood voor in het weekend. Toch is het lang niet zo ongezond als ander comfortfood. Want in dit gerecht zit nog best veel groenten en je maakt de gehaktballetjes van kipgehakt in plaats van rundergehakt. Voor wat extra smaak heb ik nog geraspte kaas toegevoegd, want kaas is altijd goed als je het mij vraagt. Nog een voordeel van kipgehakt is, dat het goed blijft plakken. Dat is ideaal als je er gehaktballetjes van wilt draaien.

De allerlekkerste kipsaté

De allerlekkerste kipsaté

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen

Als je het mij vraagt, is dit de allerlekkerste kipsaté. Voor deze kipsaté laat je eerst het vlees een aantal uur marineren, zodat de smaken echt goed in de kip trekken. Vervolgens bak je de kip kort aan en laat je vervolgens de kip garen in de satésaus. Hierdoor wordt de kip super mals. En ook de satésaus zelf is echt fantastisch. Erg leuk om te serveren bij een rijsttafel, maar ook erg lekker met rijst, nasi of bami. Deze kipsaté moet je echt een keer proberen! Voor dit gerecht maak ik gebruik van kipdijfilet omdat dit wat vetter is en daardoor wordt het malser. Als je liever kipfilet gebruikt, dan kan dit ook.