Oreo Chocolate Chip Cookies

Oreo Chocolate Chip Cookies

Koekjes – ⏱ 15 min + 15 min koelen + 15 min oventijd -🍴 16 stuks

Deze Oreo Chocolate Chip Cookies zijn echt geweldig. De koek zelf is al ontzettend lekker door de chocolate chips. Maar als je de koek vervolgens opensnijdt, zie je ook nog eens een Oreo koekje zitten. Echt het beste van twee werelden! Het maken van deze koeken duurt slechts 15 minuten. Ideaal als je opeens zin krijgt in iets lekkers en de ingrediënten toevallig in huis hebt liggen. Je kunt er natuurlijk ook gewoon een bakmiddagje van maken!

Zelfgemaakt vegetarische McWrap

Zelfgemaakt vegetarische McWrap

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Ben je een groot fan van een McWrap en wil je graag eens een vegetarische variant proberen? Probeer dan eens dit recept voor een zelfgemaakte vegetarische McWrap! Deze wrap maak je eenvoudig zelf en is super lekker! Aangezien ik het er zelf niet bij één kon houden, ben ik voor dit recept uitgegaan van 2 wraps per persoon. Bij deze zelfgemaakte McWrap maak je een eenvoudige mosterd-honing dressing, wat de wrap nog wat extra smaak geeft. Snel aan de slag, want je kunt vast niet meer wachten om te gaan eten!

Mini tosti borrelhapjes

Mini tosti borrelhapjes

Borrelhapjes – ? 20 min – ? 10 mini tosti’s

Tijdens het schrijven van dit recept, is het bijna tijd voor het EK voetbal 2021. Van Verstegen mocht ik de heerlijke Oranje Brulsaus uitproberen en daar heb ik deze mini tosti borrelhapjes bij geserveerd. Want wie is er nou niet gek op tosti’s? Ik vind het zonde om tosti’s alleen als lunch te eten, want ook in de avond op een borrelplank zijn ze erg leuk om te serveren. Zeker in combinatie met deze Oranje Brulsaus. De Oranje Brulsaus is een frisse, zoetzure saus die rijkgevuld is met grove stukjes ui en augurk.

Rijst met satégehakt

Rijst met satégehakt

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Dit gerecht stond eigenlijk helemaal niet zo op de planning. Ik was satégehaktballetjes aan het maken, alleen die vielen een beetje uit elkaar. Omdat ik dit er niet zo fraai uit vond zien, besloot ik er weer los gehakt van te maken en hieraan paprika toe te voegen voor wat extra groenten. Hieruit kwam een hoofdgerecht in de vorm van rijst met satégehakt uit voort. En ik moet zeggen, dat viel allesbehalve tegen! Heerlijk gekruid gehakt met satésmaak met daaraan toegevoegd ook nog een satésaus. Erg lekker in combinatie met rijst.

Stroopwafel truffels

Stroopwafel truffels

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? circa 20 truffels

De laatste tijd ben ik echt een grote fan van truffels. Zo maakte ik eerder al de bastogne truffels (een van mijn best gelezen recepten), de Oreo truffels en carrot cake truffels. Aan dit rijtje voeg ik nu deze overheerlijke stroopwafel truffels toe. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke “gebakje”. Gehakte stroopwafels meng je met monchou en daar draai je balletjes van. Vervolgens doop je de truffels in de witte chocolade. Zó lekker!

Broodje met kipgehaktballetjes

Broodje met kipgehaktballetjes

Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen

Dit broodje met kipgehaktballetjes is wat mij betreft echt ideaal comfortfood voor in het weekend. Toch is het lang niet zo ongezond als ander comfortfood. Want in dit gerecht zit nog best veel groenten en je maakt de gehaktballetjes van kipgehakt in plaats van rundergehakt. Voor wat extra smaak heb ik nog geraspte kaas toegevoegd, want kaas is altijd goed als je het mij vraagt. Nog een voordeel van kipgehakt is, dat het goed blijft plakken. Dat is ideaal als je er gehaktballetjes van wilt draaien.

De allerlekkerste kipsaté

De allerlekkerste kipsaté

Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen

Als je het mij vraagt, is dit de allerlekkerste kipsaté. Voor deze kipsaté laat je eerst het vlees een aantal uur marineren, zodat de smaken echt goed in de kip trekken. Vervolgens bak je de kip kort aan en laat je vervolgens de kip garen in de satésaus. Hierdoor wordt de kip super mals. En ook de satésaus zelf is echt fantastisch. Erg leuk om te serveren bij een rijsttafel, maar ook erg lekker met rijst, nasi of bami. Deze kipsaté moet je echt een keer proberen! Voor dit gerecht maak ik gebruik van kipdijfilet omdat dit wat vetter is en daardoor wordt het malser. Als je liever kipfilet gebruikt, dan kan dit ook.

Carrot cake truffels

Carrot cake truffels

Gebakjes – ? 35 min + 15-25 min oventijd + 1 uur koelen – ? 12-14 truffels

Een carrot cake is één van mijn favoriete taarten. Toen ik laatst bezig was met de bastognetruffels, bedacht ik me dat het ook leuk zou zijn om carrot cake truffels te maken. Eigenlijk werkt dit heel makkelijk. Je bakt eerst een carrot cake plaatcake in de oven en deze verkruimel je zodra deze is afgekoeld. Dan voeg je roomkaas toe en draai je er balletjes van. Deze laat je voldoende afkoelen zodat ze wat steviger worden. Tot slot doop je ze in de witte chocolade en je hebt heerlijke zelfgemaakte carrot cake truffels!

Oreo truffels met witte chocolade

Oreo truffels met witte chocolade

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? 14 truffels

Truffels, je hebt ze in veel verschillende soorten. Deze keer koos ik voor Oreo truffels met witte chocolade. Het leuke van deze truffels is, dat je slechts 3 ingrediënten nodig hebt. Je hebt alleen even wat geduld nodig, want de truffels moeten tussendoor even afkoelen zodat ze lekker stevig worden. Dit is echt een perfect klein “gebakje” om lekker tussendoor te snoepen. Ook is het leuk om deze Oreo truffels te maken voor een high tea.

American pancakes

American pancakes

Ontbijt – ? 30 min – ? 2 personen

American pancakes, deze mochten natuurlijk niet ontbreken op Koken&Bakken doe je zo. Het is misschien niet de meeste gezonde manier om je dag te starten, maar wel de lekkerste! Deze american pancakes zijn lekker dicht, maar tegelijkertijd ook luchtig van structuur. Het leukste is om ze echt op elkaar te stapelen en te serveren met een klontje roomboter en wat stroop of maple syrup. Eenvoudig om te maken, en zó lekker!

Appel kaneel cake met kaneelslagroom

Appel kaneel cake met kaneelslagroom

Cake – ? 20 min + 40-45 min oventijd – ? Voor 4-6 personen

Cake, I love it! Deze appel kaneel cake met kaneelslagroom is eenvoudig te maken en is perfect voor een kleiner gezelschap. Deze appel kaneel cake kun je serveren voor 4 (grote stukken) tot 6 (kleinere stukken) personen. Ik heb deze cake gemaakt in een ronde springvorm, waardoor het meer het idee van een taart krijgt. Bovenop de appel kaneel cake serveer je een kaneelslagroom. Dit zorgt voor een extra kaneelsmaak!

Chocolade pancake cereal

Chocolade pancake cereal

Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon

De pancake cereal trend van TikTok is al vrij lang bekend, maar ik wilde toch nog een keer een chocolade variant hierop maken met heerlijk vers fruit erdoorheen. Eerder maakte ik al de gezonde pancake cereal met gebakken appeltjes erdoorheen. Deze keer heb ik een beslag gemaakt op basis van volkorenmeel en kwark met daar doorheen wat cacaopoeder.