Kardemummabullar

Kardemummabullar

Brood – ? 40 min + 1:45 uur rijzen + 10-15 min oven – ? 12 stuks

Kardemummabullar, of ook wel Zweede kardemombroodjes, zijn echt fantastisch lekker. Misschien voelt het gek om kardemom in broodjes te verwerken, maar dit geeft echt een fantastische smaak! Zo gebruikte ik eerder ook al kardemom in kaneelbroodjes. Deze broodjes zijn gemaakt van een zoet deeg met roomboter erin, wat zorgt voor een lekkere zachte broodstructuur. De vulling maak je op basis van roomboter, suiker en kardemom, wat heerlijk sticky wordt in de oven. Tot slot smeer je de broodjes nog in met een suikersiroop. Heerlijk!

Hot Cross Buns

Hot Cross Buns

Brood – ? 30 min + 1:45 uur rijzen + 20 min oventijd – ? 12 broodjes

Op zoek naar leuke broodjes om te maken voor een paasbrunch of een high tea? Dan zijn deze Hot Cross Buns een heel goed idee. Naar traditie worden deze broodjes geserveerd op Goede Vrijdag in Engeland. Bij ons zijn deze broodjes erg bekend bij de Paasbrunch. Ik snap wel waarom! Deze broodjes zijn namelijk heerlijk kruidig van smaak en goed gevuld door de rozijnen. Bovendien zien ze er ook nog eens erg luxe uit, door het leuke kruis bovenop het broodje. Heerlijk om warm te serveren met wat roomboter erop!

Appel-kaneel scones

Appel-kaneel scones

Gebakjes – ? 30 min – ? Circa 12 tot 15 scones

Bij een high tea horen eigenlijk wel echt appel-kaneel scones. Maar ook bij een brunch, zoals een paasbrunch, zijn deze appel-kaneel scones echt top. Het verschil met gewone scones is, dat er in deze scones stukjes appel gaan en kaneel wordt toegevoegd. Dit geeft deze scones net wat meer smaak. Bij deze scones is et erg lekker om wat extra appel toe te voegen qua smaak, door middel van een appel-kaneel curd.

Paastulband met advocaat

Paastulband met advocaat

Taart – ? 30 min + 2 uur wachten – ? 12 cakeplakken

Ik vind deze paastulband met advocaat super feestelijk om te presenteren bij een paasbrunch. Je snijdt deze tulband eenvoudig in plakken, waardoor je het gemakkelijk voor veel personen kunt serveren. In het beslag van deze cake gaat advocaat, evenals in het glazuur bovenop. Advocaat is een dikvloeibare likeur die wordt gemaakt van eieren en alcohol. Een drankje dat veel in gerechten wordt gebruikt met Pasen. Zo ook in deze tulband. Het geeft de cake extra veel smaak en maakt de cake nog specialer. Serveer de paastulband met advocaat met wat paaseitjes en je hebt een heerlijk “toetje” om te serveren bij de paasbrunch.

Paasbrownies

Paasbrownies

Gebakjes – ? 30 min + 35-40 min oventijd + afkoelen – ? 12 stuks

Speciaal voor Pasen heb ik deze geweldige paasbrownies gemaakt! Deze brownies zijn extra speciaal, doordat er paaskoekjes en paaseitje in zijn verwerkt. Dit zorgt voor nog meer smaak! Deze brownies zijn super smeuïg van binnen en licht krokant van buiten, precies zoals ik ze het liefst eet. Het is verleidelijk om de brownies al te gaan eten als ze nog een beetje warm zijn, maar toch zijn deze paasbrownies het lekkerst als ze volledig zijn afgekoeld! Dan is de structuur van de brownie super smeuïg, maar zorgen de paaseitjes die erin zijn verwerkt, wel voor een kleine bite!

Paastrifle met lemon curd

Paastrifle met lemon curd

Nagerechten – ? 15 min – ? 2 personen

Als ik aan Pasen denk, dan denk ik ook automatisch aan heerlijk zonnig lenteweer. Het is natuurlijk echt niet zo dat het tijdens Pasen altijd lekker weer is, maar toch komt het vaak voor. Ik vind het dan ook leuk om tijdens Pasen eten te serveren dat goed bij dat heerlijke weer past. Zo koos ik deze keer voor een paastrifle met lemon curd. Deze trifle is echt ontzettend makkelijk te maken. Als je de lemon curd al hebt gemaakt of als je deze kant-en-klaar hebt gekocht, dan ben je in 15 minuutjes klaar. Als je de lemon curd zelf maakt, dan zal de totale bereidingstijd iets langer zijn. Er zitten slechts 5 ingrediënten in dit heerlijke toetje.

Paas cheesecake

Paas cheesecake

Taart – ? 1 uur + 9 uur opstijven – ? 12-14 taartpunten

Bij Pasen hoort wat mij betreft een heerlijke Paasbrunch, die ik het liefst altijd afsluit met een lekker stukje gebak. Met deze paas cheesecake, sluit je jouw paasbrunch wel heel lekker af! Deze paas cheesecake is een no-bake cheesecake. Je hoeft deze taart alleen even te laten opstijven in de koelkast. De taart heeft een heerlijke frisse smaak door het gebruik van limoensap. Bovendien is het geen zware cheesecake, omdat er een combinatie wordt gebruikt van roomkaas, slagroom en Griekse yoghurt.

Brownies met cookiedough

Brownies met cookiedough

Gebakjes – ? 60 min + 55-60 min oventijd – ? 20 stuks

Je hebt brownies, maar je hebt ook deze brownies! Deze zijn in één woord geweldig. Deze gebakjes zijn namelijk een combinatie van brownies met cookiedough bodem en daartussenin Oreo koekjes. Oftewel, het heeft alles wat een mens wil hebben in een gebakje wat mij betreft! Met dit recept kun je 20 brownies met cookiedough bakken, dus je kunt er een heleboel mensen blij mee maken.

Kaneelbroodjes met karamelsaus

Kaneelbroodjes met karamelsaus

Gebakjes – ? 30 min – ? Circa 15 stuks

Kaneelbroodjes vind ik erg lekker, maar deze kaneelbroodjes met karamelsaus zijn nog net iets lekkerder! Met dit recept maak je kanaalbroodjes heel eenvoudig en snel, doordat er gebruik wordt gemaakt van een rol vers bladerdeeg. De karamelsaus kun je in de winkel kopen, maar het is nog lekkerder om deze zelf te maken.

Mangomousse laagjestaart

Mangomousse laagjestaart

Taart – ? 1 uur + 2 uur en 1 dag wachten – ? 12 taartpunten

Voor Pasen wilde ik een lekkere frisse taart maken. Omdat je tijdens Pasen al veel chocolade en andere lekkere dingen eet, wilde ik een luchtige tegenhanger maken. Deze mangomousse taart wordt gemaakt op basis van een biscuittaart waartussen je mangomousse smeert. OP de bovenkant van de taart leg je stukjes verse mango, om de taart helemaal compleet te maken!

Citroen meringue laagjestaart

Citroen meringue laagjestaart

Taart – ? 1:30 uur + 2 uur wachten – ? 12-16 taartpunten

In de lente vind ik het altijd lekker om een wat frissere taart te maken. Zelf houd ik erg van lemon curd, omdat dit lekker zoet is, maar tegelijkertijd ook een zure tegenhanger geeft. In deze citroen meringue laagjestaart maak ik gebruik van een basis biscuittaart die ik ga vullen met een mascarpone slagroommengsel afgetopt met meringue toefjes

Plaattaart met groene asperges

Plaattaart met groene asperges

Hartig – ? 30 min – ? 4 personen

Dit is echt het seizoen voor groene asperges. Daarom deel ik vandaag dit recept voor een plaattaart met groene asperges. Eigenlijk is het heel eenvoudig om te maken, maar het ziet er wel heel luxe uit! De smaak van de groene asperges komt goed tot zijn recht en je proeft ook goed de gebruikte kruiden en de citroenrasp. Je kunt het eten als hoofdgerecht, maar het is ook lekker als bijgerecht tijdens een lunch of borrel!