Groenten pastasaus

Groenten pastasaus

Bijgerecht -⏱️30 min -🍴6 personen

Groenten pastasaus, het is eigenlijk een tomatensaus, maar dan met nog meer groenten aan toegevoegd. In deze saus zit namelijk naast 1 kg tomaten, ook nog een paprika en 3 kleine winterpenen. Een handige manier om gemakkelijk veel groenten te eten! Alle groenten gaan samen met de uien, de knoflook en de kruiden de oven in. Daarna hoef je de groenten alleen nog te pureren en je hebt een heerlijke groenten pastasaus.

Gebakken rijst met ei en groenten

Gebakken rijst met ei en groenten

Hoofdgerecht -⏱️20 min + 1 uur afkoelen -🍴4 personen

Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.

Mojito taart

Mojito taart

Taart -⏱️45 min + 30-35 min oventijd + 1 uur wachten -🍴10-12 taartpunten

Mojito taart, de lekkerste taart voor iedereen die graag een mojito drinkt. Deze mojito taart maak je op basis van twee lagen cake, met daarin limoen en munt verwerkt. De taart smeer je in met een siroop met rum, munt en limoen, om de mojito smaak nog meer naar boven te brengen. Tot slot maak je de taart af met een botercrème met vanille, limoen, munt en rum. Zo lekker!

Chocolade cheesecake toetje

Chocolade cheesecake toetje

Nagerecht -⏱️30 min + 3 uur in de koelkast -🍴4 personen

Dit chocolade cheesecake toetje is hét toetje voor iedereen die van chocolade en cheesecake houdt! Het is heel eenvoudig te maken, alleen moet je even geduld hebben. De cheesecake vulling moet namelijk wel even opstijven in de koelkast. De cheesecake krijgt op een eenvoudige manier een chocoladesmaak, want er gaan hazelnootpasta doorheen. Tot slot garneer je je toetje met hazelnoten. Heerlijk!

Citroen maanzaad cake met roomkaasfrosting

Citroen maanzaad cake met roomkaasfrosting

Cake -⏱️30 min + 55-70 min oven + 2 uur wachten -🍴10-12 plakken

wat goed samengaat met de maanzaadjes. Zodra de cake is afgekoeld, kun je de cake afmaken met een frisse roomkaasfrosting waar ook nog een beetje citroen in gaat!

Vegetarische ovenschotel met gnocchi

Vegetarische ovenschotel met gnocchi

Hoofdgerecht – ⏱ 60 min – 🍴 2 personen

Vandaag een Italiaans gerecht waar iedereen van kan smullen. Deze vegetarische ovenschotel met aardappelgnocchi (de gnocchi zoals die te verkrijgen is bij ons in de supermarkt), wordt gemaakt met een overheerlijke paprika-tomatensaus. Door de geroosterde paprika te verwerken in de saus wordt de ovenschotel extra lekker. Afgemaakt met mozzarella en Parmezaanse kaas.

Stroopwafel boterkoek met fudge

Stroopwafel boterkoek met fudge

Koekjes – ⏱️20 min + 30 min oven + 1,5 uur wachten – 🍴16-20 stukjes

Een echte Hollandse klassieker, dat is boterkoek! Deze keer een variant op de klassieke boterkoek, namelijk stroopwafel boterkoek met fudge. Deze stroopwafel boterkoek met fudge maak je op dezelfde manier als een klassieke boterkoek, alleen gaat er ook nog stroopwafel en fudge doorheen. Het is belangrijk dat je de boterkoek goed af laat koelen, zodat je er eenvoudig stukjes uit kunt snijden. Normaal gesproken vind ik het lekker als gebak nog warm is, maar deze boterkoek is toch echt het lekkerst als die goed is afgekoeld!

Stroopwafeltaart met mascarponeroom

Stroopwafeltaart met mascarponeroom

Taart – ⏱ 30 min + 40-50 min oventijd + 1 uur wachten – 🍴 10-12 taartpunten

Ik wilde een keer proberen om een eivrije cake te maken. En ik moet zeggen, het is goed gelukt! De structuur is iets vaster dan bij een normale cake met ei, maar de smaak is echt lekker! In plaats van eieren, gebruik je een mengsel van melk en azijn. Bovenop het taartje gaat een mascarponeroom met aardbeienjam en tot slot werk je het taartje af met verse frambozen en poedersuiker. Dit eivrij frambozen taartje is echt heerlijk!

Groentelasagne met ricotta

Groentelasagne met ricotta

Hoofdgerecht – ⏱️30 min + 30 min oventijd – 🍴2 personen

Soms heb ik een dag dat ik heel veel zin heb ik groenten. In deze groentelasagne met ricotta gaat ontzettend veel groenten. Zo maak je zelf de pastasaus met tomatenblokjes en passata en verder gaat er nog een hele courgette en een aubergine in! Deze vegetarische lasagne is heerlijk romig door de ricotta bovenop de lasagne. Voor deze lasagne heb ik zelf slechts drie lasagnebladen gebruikt, om wel een beetje pasta toe te voegen aan het gerecht. Wil je liever koolhydraatarm eten? Laat dan de lasagnebladen gewoon weg.

Oreo fudge

Oreo fudge

Gebakjes – ⏱️15 min + 4 uur opstijven – 🍴20 stukjes

Deze Oreo fudge is ontzettend makkelijk te maken en bevat slechts 5 ingrediënten. Zo maak je met 2 soorten chocolade, Oreo en gecondenseerde melk al deze overheerlijke Oreo fudge. De bereidingstijd is slechts 15 minuten, maar je moet de fudge wel nog even laten opstijven.

Licor 43 cheesecake

Licor 43 cheesecake

Taart – ⏱ 30 min + 6 uur opstijven – 🍴 12-14 taartpunten

Licor 43 is een overheerlijk drankje. Dit drankje kan je ook perfect verwerken in een licor 43 cheesecake. Deze cheesecake is een no-bake cheesecake en maak je op basis van een speculaas of pepernoten bodem. Ook kan je hiervoor prima bastognekoeken gebruiken. Daarop gaat een vulling van slagroom, roomkaas en boer’n yoghurt met licor 43. Tot slot maak je nog een mooie gelatine glazuur met licor 43 erin. Lekker om als toetje of als taart te serveren.

Broodpudding van oud stokbrood

Broodpudding van oud stokbrood

Nagerechten – ⏱ 15 min + 45-50 min oventijd – 🍴 4 personen

Ik zou willen dat jullie de geur van deze broodpudding met appel en kaneel konden ruiken, want wat een fantastische geur komt er uit de oven. Het leuke van deze broodpudding is, dat je dit prima kunt maken met oud brood. Oud brood zuigt namelijk sneller het vocht op, wat perfect is voor dit gerecht. Dit smeuïge nagerecht bevat super veel smaak en kun je ook prima van tevoren bereiden.