Kinder Bueno truffels

Kinder Bueno truffels

Gebakjes – ⏱ 30 min + 1 uur wachten – 🍴 circa 14 truffels

truffels, red velvet truffels of Oreo truffels. Deze keer koos ik voor Kinder Bueno truffels. Waar ik bij de andere truffels koos voor witte chocolade, heb ik nu gekozen voor Kinder chocolade. Zo blijf je helemaal in het Kinder chocolade thema. Deze truffels hebben maar 3 ingrediënten, zijn leuk om te maken en zijn nog veel leuker om op te eten!

Oreo millionaire’s taart

Oreo millionaire’s taart

Taart – ⏱ 30 min + enkele uren wachten – 🍴 14 tot 16 taartpunten

Als je mijn site vaker bezoekt, dan zal het je niet ontgaan zijn dat ik dol ben op millionaire’s shortbread. Nu wilde ik een keer een variant hierop maken in de vorm van deze Oreo millionaire’s taart. Deze taart heeft geen shortbread bodem, maar een bodem van Oreo. De Oreo komt ook nog bovenop de Oreo millionaire’s taart terug. Het is een no-bake taart, die te lekker zijn om lang te laten staan. En ondanks dat de taart super lekker is, zou ik toch willen adviseren niet te grote stukken te serveren. Deze taart is namelijk behoorlijk machtig!

Vanille cupcakes

Vanille cupcakes

Gebakjes – ⏱ 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – 🍴 12 cupcakes

Cupcakes, ze zijn er in allerlei soorten en maten. Deze keer een basisrecept voor vanille cupcakes. Eigenlijk is dit een hele eenvoudige variant van een vanille cakeje en een romige vanille botercrème. Voor dit recept maak ik gebruik van een botercrème waarin een bloem-melkpapje verwerkt is. Toen ik dit voor de eerste keer hoorde, vond ik het erg gek klinken. Toch zorgt dit bloem-melkpapje ervoor, dat de botercrème heel smeuïg wordt. Vooral bij cupcakes is dit erg lekker!

Appel-kaneel cupcakes

Appel-kaneel cupcakes

Gebakjes – ? 30 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 12 cupcakes

Appel-kaneel is een hele klassieke smaakcombinatie. Ik gebruik dit bijvoorbeeld vaak in havermoutrecepten, maar ook voor een appel crumble is het erg lekker! Deze keer maakte ik appel-kaneel cupcakes. De cupcakes zijn gevuld met stukjes appel en bovenop gaat botercrème met kaneel. Dit recept is voldoende voor 12 cupcakes, waardoor je er genoeg mensen blij mee kunt maken!

Aperol Spritz cheesecake

Aperol Spritz cheesecake

Taart – ? 30 min + 10 uur opstijven – ? 12-14 taartpunten

Mijn favoriete drankje is de Aperol Spritz. Heerlijk na een wandeling in de bergen of tijdens wintersport. Aangezien ik cheesecake ook erg lekker vind, leek mij de Aperol Spritz cheesecake de perfecte combinatie. Deze taart is een no-bake cheesecake en heeft een bereidingstijd van slechts 30 minuten. Je moet alleen wel even wat geduld hebben, want de taart moet wel een tijdje opstijven zodat je mooie puntjes kunt snijden.

Red Velvet taart

Red Velvet taart

Taart – ? 1 uur + 1,5 uur wachten – ? 12 taartpunten

eze Red Velvet taart is eigenlijk een echte naked cake. Je kunt de laagjes namelijk mooi zien zitten. De rode kleur komt mooi tot uiting en de combinatie van de Red Velvet cake en de roomkaasfrosting is geweldig! Doordat deze Red Velvet taart meerdere laagjes heeft, kun je er circa 12 mensen blij mee maken. En ik weet zeker, iedereen wordt er erg blij van als jij een stukje uitdeelt!

Limoncello tiramisu met frambozen

Limoncello tiramisu met frambozen

Nagerecht – ? 25 min + 3-4 uur opstijven – ? 4-6 personen

Deze limoncello tiramisu met frambozen is echt een zomerse variant op de klassieke tiramisu! Zoals de naam al aangeeft, bevat deze tiramisu limoncello. Dit geeft deze tiramisu zowel een zoete als frisse smaak. De frambozen bovenop de tiramisu maken het helemaal af! Het mascarponemengsel is super romig en luchtig. Dit komt door de toevoeging van slagroom en de opgeklopte eiwitten. Niet moeilijk om te maken en een perfect zomers nagerecht!

Mexicaanse hartige taart

Mexicaanse hartige taart

Hoofdgerecht – ? 20 min + 30-40 min oven – ? 2-3 personen

Deze Mexicaanse hartige taart is gevuld met lekker veel groeten. Zo gaat er mais, winterpeen, paprika en tomaat in. De hartige taart is lekker smeuïg door de combinatie van roomkaas en ei. De geraspte kaas bovenop maakt deze Mexicaanse hartige taart helemaal af!

Griekse stifado

Griekse stifado

Hoofdgerecht – ? 15 min + 2 uur marineren + 3 uur stoven – ? 3-4 personen

Griekse stifado, een heerlijk Grieks stoofpotje van rundvlees met ui en tomaat. In een klassieke Griekse stifado gaan er zilveruitjes. Deze had ik niet in huis, dus ik koos ervoor om de zilveruitjes te vervangen door rode ui. En ik moet zeggen, dat smaakt ook heerlijk! Het vlees laat je minimaal 2 uur marineren in een heerlijke marinade op basis van rode wijn. Dit geeft het vlees super veel smaak en hierdoor ook de Griekse stifado.

Lemon bars

Lemon bars

Gebakjes – ? 20 min + 50 minuten oventijd + 1 à 2 uur afkoelen – ? 12-15 stuks

Ik ben echt dol op lemon curd. De zoete en frisse smaken zijn zo lekker samen! Omdat ik lemon curd zo lekker vind, leek het me erg leuk en lekker om een keer deze lemon bars te maken. Lemon bars bestaan uit een heerlijke koekjesbodem met daarop een soort lemon curd vulling die je bakt. Tot slot bestrooi je de lemon bars met een beetje poedersuiker en dan heb je een heerlijk gebakje!

Oranje cupcakes

Oranje cupcakes

Gebakjes – ? 25 min + 25 min oventijd + 1 uur wachten – ? 10 cupcakes

Op het moment van schrijven, is het EK voetbal bezig. Om iets lekkers te bakken wat bij het thema past, heb ik zelf gekozen om Oranje cupcakes te bakken. Voor het beslag heb ik gebruik gemaakt van zonnebloemolie in plaats van roomboter. Hierdoor wordt het gebakje lekker luchtig. De oranje botercrème maak je met behulp van oranje kleurstof. Eventueel kun je de oranje cupcakes ook nog versieren met rood-wit-blauwe sprinkles.

Marokkaans stoofpotje met couscous

Marokkaans stoofpotje met couscous

Hoofdgerecht – ? 20 min + 1 uur stoven – ? 4 personen

Een heerlijke Marokkaans stoofpotje met couscous. Voor dit recept heb je iets meer tijd nodig, maar dat komt het gerecht alleen maar ten goede! Door dit gerecht een uur te laten stoven, trekken alle smaken er goed in! Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van kipdijfilet, dat heerlijk zacht van structuur is. Door de toevoeging van de zoete aardappel, tomaat en wortel in combinatie met abrikozen en rozijnen, krijg je een heerlijk zoet gerecht. Super lekker in combinatie met couscous.