Boterkoek

Boterkoek

Een echte Hollandse klassieker, dat is boterkoek! En als er gebak is dat echt makkelijk te maken is, dan is het wel ouderwetse boterkoek! Ik heb er bewust voor gekozen om 2 soorten suiker te gebruiken in dit boterkoek recept. Dit zorgt er namelijk voor 

Bladerdeeg appelringen

Bladerdeeg appelringen

Deze bladerdeeg appelringen zien er niet alleen fantastisch uit, ze zijn ook nog een super lekker! Het heeft iets weg van een appelbeignet of een appelflap, maar dan net wat anders. Deze appel in bladerdeeg met kaneel en suiker is bovendien ook nog eens eenvoudig om te maken. Met slechts 6 ingrediënten heb je dit appel gebakje al op tafel staan.

Bougatsa

Bougatsa

Wellicht ben je bougatsa weleens tegengekomen als je in Griekenland op vakantie was. Deze Griekse lekkernij wordt vaak als ontbijt gegeten, maar ik eet het liever als Grieks gebakje of als toetje, omdat het zoet van smaak is. Bougatsa is knapperig filodeeg met een vulling van griesmeelvla. Door toevoeging van het vanille-extract en de suiker, heeft het een heerlijke zoete smaak. Het leuke aan dit Griekse nagerecht is, dat het zowel warm als koud lekker is om te eten. Vergeet vooral niet om er ook nog wat poedersuiker overheen te strooien!

Verjaardag cupcakes

Verjaardag cupcakes

Met deze verjaardag cupcakes maak je gegarandeerd mensen blij op een feestje. Je hebt een basis van vanille cupcakes met daarop vanille botercrème en tot slot eetbare confetti. Eigenlijk kun je dus ook wel spreken van een confetti cupcake. Voor deze cupcakes heb ik gekozen voor eetbare confetti, maar je kunt ook kiezen voor andere strooisels die jij leuk en lekker vindt! Ik heb al veel cupcakes gemaakt, zowel op basis van roomboter als op basis van zonnebloemolie. Zelf vind ik deze variant het lekkerste, omdat de cupcakes lekker zacht blijven!

Blondies met appel en kaneel

Blondies met appel en kaneel

Blondies ik ben er dol op. Zeker deze blondies met appel en kaneel. De blondie is eigenlijk het zusje van de brownie, maar bevat vanille in plaats van cacao. Vaak wordt de blondie gecombineerd met witte chocolade, maar dat is zeker niet noodzakelijk. Deze keer heb ik de witte chocolade overgeslagen, maar ben ik gegaan voor een vulling van appel en kaneel. Net voordat de smeuïge blondies de oven in gaan, bestrooi je het beslag nog met wat kaneelsuiker. Dit wordt lekker een beetje krokant in de oven, wat zorgt voor een heerlijke crunch als je in de blondie bijt.

Carrot cake bites

Carrot cake bites

Carrot cake bites. Dit recept is eigenlijk bedoeld voor iedereen die op zoek is naar een kleiner gebakje om te serveren. Soms kan een taartpunt of een grote koek nogal machtig zijn, maar vind je het toch leuk om iets lekkers te serveren bij de koffie of thee. Daar zijn deze carrot cake bites perfect voor! Deze bites zijn ook perfect om te serveren bij bijvoorbeeld een high tea of als “toetje” bij een uitgebreide lunch.

Carrot cake bars

Carrot cake bars

Carrot cake, ook wel een heerlijke worteltaart genoemd, alleen dan in een andere variant: carrot cake bars! Een worteltaart heb ik al in verschillende varianten gemaakt, van een carrot cake roll tot aan een klassieke carrot cake met roomkaasfrosting. Deze keer zijn het repen geworden. Ideaal als gebakje bij de koffie of thee.

Biscoff millionaire’s shortbread

Biscoff millionaire’s shortbread

Gebakje -⏱️30 min + 3,5 uur wachten -🍴30 stukjes

De biscoff millionaire’s shortbread is een heerlijke variant op de normale millionaire’s shortbread. Dit is een van de recepten die het erg goed doet op mijn website. Deze speculoos millionaire’s shortbread maak je op basis van koffieleutjes. Daarnaast is de bovenste laag ook iets anders, want in deze variant meng je melkchocolade met speculoos. Dit zorgt voor een super romige smaak. Hierdoor is het eigenlijk een millionaire’s shortbread with a twist! Je bakt één grote plaat. die je vervolgens in 20 tot 30 stukjes kunt snijden. Dit gebakje is best wel machtig, dus van een klein stukje zit je al aardig vol.

Sinterklaas fudge met strooigoed

Sinterklaas fudge met strooigoed

Gebakjes -⏱️20 min + 2 uur opstijven -?12-16 stukjes

Deze sinterklaas fudge met strooigoed is één van de sinterklaas recepten op kokenenbakkendoejezo.nl. Deze sinterklaas fudge met strooigoed is een heerlijke sinterklaas lekkernij die eenvoudig te maken is. Je maakt de fudge namelijk klaar in de magnetron. In slechts 20 minuten heb je deze fudge al klaar, alleen moet je de fudge dan nog even laten opstijven in de koelkast. Deze sinterklaas fudge is extra speciaal, omdat je twee verschillende soorten chocolade gebruikt. Bovendien gaat er ook nog speculoos door de witte chocolade, wat de fudge extra lekker maakt!

Stroopwafel cheesecake bites

Stroopwafel cheesecake bites

Gebakjes -⏱️1 uur en 15 min + nachtje opstijven -?12 gebakjes

Ik ben dol op stroopwafel en op cheesecake en maak er daarom ook graag gebakjes of taarten mee. Deze keer combineerde ik deze twee heerlijkheden tot stroopwafel cheesecake bites. Deze bites hebben een bodem van stroopwafel met daarom een cheesecakevulling gevuld met witte chocolade en stukjes stroopwafel. Bovenop gaat een heerlijke toef slagroom, karamelsaus en nog wat een troopwafeltje. Super lekker!

Smeuïge brownies

Smeuïge brownies

Gebakjes -⏱️20 min + 25 min oventijd -?12 stuks

Smeuïge brownies, bijna iedereen lust ze wel! Deze brownies zijn lekker smeuïg en erg lekker, ook in combinatie met een toef slagroom of een bolletje ijs. Deze brownies zijn warm al erg lekker, maar eigenlijk zijn ze de volgende dag als ze afgekoeld zijn nog het allerlekkerst.

Kwarkbollen met jam

Kwarkbollen met jam

Tussendoortje -⏱️15 min + 25 min oven?12-14 bollen

Deze kwarkbollen met jam zijn een heerlijk tussendoortje en bijvoorbeeld ideaal om mee te nemen naar je werk. Deze kwarkbollen met jam kun je maken met volkoren meel of gewone bloem en kun je vullen met een heerlijke jam. Ik gebruikte hiervoor de Meer Fruit Minder Suiker jam van Bonne Maman. Super lekker en heel fijn dat deze jam meer fruit bevat en minder suiker. Snel aan de slag!