Bietenstamppot met spekjes

Bietenstamppot met spekjes

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Tijdens het schrijven van dit recept, is het buiten echt heel guur weer. Eigenlijk perfect weer voor een stamppot. Daarom vandaag een recept voor een bietenstamppot met spekjes. Deze stamppot wordt mooi roze van kleur, door de bietjes die er helemaal in verwerkt zijn. Bovendien zorgen de bietjes er ook voor dat de stamppot een beetje zoet van smaak is. De spekjes en de rode ui erin, maken de stamppot helemaal af.

Pompoenstamppot met pastinaak en feta

Pompoenstamppot met pastinaak en feta

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Het is winter, dus echt stamppot weer! Deze keer een vegetarisch pompoenstamppot met pastinaak en feta. Door het gebruik van pompoen en pastinaak is het een heerlijk zoete stamppot. Bovendien krijg je ook direct lekker veel groenten binnen! Aan deze pompoenstammpot met pastinaak en feta wordt ook nog een beetje aardappel toegevoegd en je garneert de stamppot met gebakken rode uit en pecannoten. Heerlijk!

Boerenkool met worst

Boerenkool met worst

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen

Boerenkool met worst, dé klassieker onder de stampotten. Boerenkool met worst is heel eenvoudig om te maken en echt een recept voor in de herfst of winter! Ik gebruik relatief veel boerenkool op de hoeveelheid aardappelen, omdat wat extra groenten nooit kwaad kan. Wil je een iets minder overheersende smaak van de boerenkool, dan kun je of wat boerenkool weglaten of wat extra aardappelen toevoegen.

Hutspot met zoete aardappel

Hutspot met zoete aardappel

Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen

Deze pompoenrisotto met spinazie en geitenkaas is een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht wat perfect past bij de herfst. Want pompoen is natuurlijk een echte herfst groente. Risotto is van zichzelf al een vrij romig gerecht, maar de geitenkaas maakt het nog net wat romiger. Deze vegetarische pompoenrisotto met spinazie en geitenkaas maak je af met wat geroosterde pompoenpitten. Het gerecht vult erg goed!