Baba ganoush
Baba ganoush een heerlijke auberginedip, die van oorsprong komt uit het Midden-Oosten. Vroeger werden de aubergines altijd boven houtskool geroosterd. Wat je nu bij veel baba ganoush recepten ziet is, dat de aubergines worden gegrild in de oven. Bijna niemand heeft namelijk de mogelijkheid om thuis de aubergines boven houtskool te roosteren. Omdat het in de oven nog best lang kan duren voordat de aubergines zacht worden, heb ik ervoor gekozen om de aubergines te grillen in de airfryer.