Maximaal een half uurtje koken per dag, dat is voor veel mensen wel het gemiddelde! Zeker op een doordeweekse avond heb je soms geen tijd om lang te koken of misschien heb je er na een dag werken ook niet meer zoveel zin in. Het voordeel van deze 15-30 min gerechten is, dat ze snel te maken zijn, maar tegelijkertijd wel heel lekker zijn!
De gerechten zijn heel afwisselend. Van zomerse salades tot aan stamppot en van een heerlijke ovenschotel tot aan een zoete afsluiter. Allemaal gerechten om van jouw ontbijt, lunch of avondeten een feestje te maken!
Carrot cake pannenkoekjes, een heerlijke manier om bij je ontbijt of lunch alvast wat groenten te eten. Je hebt namelijk niet eens door dat er groenten in de pannenkoekjes zit. De wortels in deze kleine pannenkoekjes proef je namelijk niet zo goed, maar zorgen wel …
Ricotta pannenkoekjes met appel, heb jij ze al weleens geprobeerd? De ricotta voeg je toe aan het beslag, waardoor je een heerlijk luchtig pannenkoekenbeslag krijgt. Ik koos ervoor om deze pannenkoekjes met ricotta te serveren met een gebakken appeltje met kaneel en rozijnen. Ook is …
Deze pastasalade met kip is heel eenvoudig om te maken en super lekker! Het is de bedoeling dat je de pasta koud eet, maar de kip erdoorheen kan wel warm zijn. De pasta meng je met een zelfgemaakt simpel honing-mosterd sausje, die je maakt op basis van mayonaise (light), kwark, mosterd en honing. Dit geeft het gerecht een heerlijke romig smaak. De combinatie van de pasta met de zongedroogde tomaatjes en de kip gebakken in honing, is echt super lekker!
Gyrosschotel met pita. Een heerlijk bordje vol met Griekse lekkernijen. Zelfgemaakt pitabrood, zelfgemaakte tzatziki, een salade met feta en kip met gyroskruiden. Al deze losse onderdelen smaken ook nog eens heel goed samen! Waar in Griekenland een gyrosschotel vaak met friet of rijst wordt geserveerd, heb ik gekozen om het alleen met pita te serveren. Ik heb namelijk net wat meer groenten toegevoegd dan normaal, waardoor dit gerecht al erg goed vult! De tzatziki maakt dit Griekse hoofdgerecht helemaal af!
Tarte flambée, een klassiek Frans gerecht afkomstig uit de Elzas. Eigenlijk is het niets anders dan een dunne brooddeeg bodem, die krokant wordt gebakken in de oven. Deze bodem bedek je met crème fraîche, spekjes en ui voordat de tarte flambée in de oven gaat. Eigenlijk is het hetzelfde als een flammkuchen, alleen komt het dan net uit een ander gebied. Voor dit gerecht heb ik gekozen voor een kant-en-klaar deeg, omdat dit het proces versneld. Je kunt ook ervoor kiezen om het deeg zelf te maken!
Pasta all’Amatriciana, wat is het eigenlijk? Eerlijk is eerlijk, ik kende dit pastagerecht ook nog niet totdat ik het voorbij zag komen in een lijstje met lekkere pastagerechten. Amatriciana is een klassieke pastasaus die officieel wordt geserveerd met guanciale, dit is spek van de wang van een varken. In Nederland is dit wat moeilijker te verkrijgen, daarom heb ik gekozen voor pancetta. Dit is ook spek van het varken, alleen dan van de buik. De tomatensaus is lekker op smaak gebracht met chilivlokken, en daardoor een beetje pittig van smaak. Deze pasta met pancetta is echt heerlijk!
Op warme dagen kan het erg lekker zijn om een frisse salade te maken, dan is deze meloensalade met parmaham perfect. Veel salades zijn op basis van sla, maar deze salade maak je met meloen. Ik heb gekozen voor twee soorten meloen: watermeloen en cantaloupe meloen. Meloen met parmaham is natuurlijk een gouden combinatie, wat perfect smaak in combinatie met de burrata en stokbroodjes met pesto. Bovendien is deze salade met meloen en parmaham zo gemaakt, wat ook prettig is als je geen zin hebt om in een warme keuken te moeten staan.
Deze goed vullende kipshoarma salade is super lekker! Voor deze salade met kipshoarma heb ik gekozen om de kipshoarma zelf te maken door kipfilet te mengen met olie en shoarmakruiden. Je kunt er eventueel ook voor kiezen om kipshoarma te kopen. Verder maakte ik bij deze salade zelfgemaakte pita, een heerlijk zacht broodje wat er perfect bij past. Ook hier kun je weer kiezen om al kant-en-klare pitabroodjes te kopen. Het is net een beetje hoeveel tijd en energie je in dit gerecht wilt stoppen. Tot slot maak je nog een heerlijk yoghurtsausje voor dit gerecht.
American pancakes met Nutella, een gerecht dat zowel lekker is als ontbijt of als lunch. Een pannenkoek Nutella, dat klinkt wat mij betreft als muziek in de oren. En het is nog lekkerder, omdat ik heb gekozen om American pancakes te maken. Deze zijn extra romig, doordat er ook wat roomboter door het beslag gaat. Deze heerlijke luchtige American pancakes stapel je op en daartussen smeer je iedere keer een laagje Nutella. Ik heb de pannenkoekjes geserveerd met Nutella en aardbeien, omdat deze combinatie gewoon super lekker is!
Gek op knoflook? Probeer dan eens deze romige knoflooksoep. In deze knoflooksoep gaan twee bollen knoflook. Het klinkt veel, maar de knoflooksmaak is zo precies goed wat mij betreft! De soep wordt zo romig, doordat je een roux maakt, die ervoor zorgt dat de soep gaat binden. Bovendien voeg je aan het eind nog room en eigeel toe. Dit zorgt voor een extra romige smaak.
Met warm weer is het niet altijd lekker om warm te eten, een koude macaroni salade is dan ook een goed idee bij hoge temperaturen. Ik kies er zelf altijd voor om de pastasalade extra koud te laten worden in de koelkast. Heb je hier geen tijd voor, dan kun je de salade ook lauw eten. Deze macaroni salade is gevuld met komkommer, tomaat, peen julienne en gebakken spekjes. Om de salade extra lekker te maken, doe ik er ook een beetje geraspte kaas doorheen. Om niet voor een te vette dressing te gaan, combineer ik mayonaise met Griekse yoghurt. Ik doe er een beetje mosterd en honing bij, om extra smaak toe te voegen.
Met warm weer is het niet altijd lekker om warm te eten, een koude macaroni salade is dan ook een goed idee bij hoge temperaturen. Ik kies er zelf altijd voor om de pastasalade extra koud te laten worden in de koelkast. Heb je hier geen tijd voor, dan kun je de salade ook lauw eten. Deze macaroni salade is gevuld met komkommer, tomaat, peen julienne en gebakken spekjes. Om de salade extra lekker te maken, doe ik er ook een beetje geraspte kaas doorheen. Om niet voor een te vette dressing te gaan, combineer ik mayonaise met Griekse yoghurt. Ik doe er een beetje mosterd en honing bij, om extra smaak toe te voegen.