Bloemkool-kerriesoep met spekjes

Bloemkool-kerriesoep met spekjes

Bloemkool-kerriesoep met spekjes

Bloemkool-kerriesoep met spekjes, een heerlijke romige soep die goed vult! Deze bloemkoolsoep met kerrie en aardappel is lekker stevig en extra lekker door de gebakken spekjes erin. De soep wordt romig door de toevoeging van de kookroom. De soep is lekker als voorgerecht, maar kan ook worden geserveerd als hoofdgerecht. Serveer er dan gewoon een stokbrood bij!

Falafel salade met rode biet

Falafel salade met rode biet

Hoofdgerecht -⏱️25 min -?2 personen

Deze falafel salade met rode biet is heel eenvoudig te maken en is lekker fris op een warme dag. In deze salade zit heel veel groenten (paprika, tomaat, wortel en sla) en is lekker romig door de dressing. Ben je een grote eter? Serveer er dan een lekker stokbroodje bij! Je kunt deze salade ook perfect als lunch serveren.

Caesar salad wrap

Caesar salad wrap

Hoofdgerecht -⏱️20 min -?2 personen

Een caesar salad wrap, het is bijna hetzelfde als een klassieke caesar salade, alleen doe je dan de salade op een wrap. Ik heb er wel voor gekozen om de croutons weg te laten, omdat er al voldoende koolhydraten in een wrap zitten. De caesar salad wrap vul je met een zelfgemaakte caesar salad dressing, die lekker romig en lichtzoet van smaak is. Ik zou je echt aanbevelen om de saus zelf te maken, want dat geeft een veel lekkerder resultaat.

Tosti met avocado en hüttenkäse

Tosti met avocado en hüttenkäse

Lunch -⏱️10 min -?1 persoon

Wil je een keer een ander soort tosti maken? Dan is deze tosti met avocado en hüttenkäse perfect! Deze pantosti is een gezondere variant, omdat er gebruik wordt gemaakt van minder gewone kaas. De gewone kaas wordt namelijk grotendeels vervangen door hüttenkäse. Daarnaast wordt er kipfilet in plaats van ham gebruikt en wordt de tosti extra smeuïg door de avocado. Met deze gezonde tosti met avocado maak je ook gegarandeerd indruk als er gasten over de vloer komen!

Appeltaart baked oats

Appeltaart baked oats

Ontbijt – ? 10 min + 20-25 min oventijd – ? 1 persoon

Havermout, één van de ingrediënten die ik standaard in mijn kast heb staan. Ik gebruik dit ingrediënt veelvuldig in ontbijt- en lunchgerechten. Zo ook voor deze appeltaart baked oats. Het is eigenlijk niks anders dan gemalen havermout gemixt met ei en melk. Daaraan voeg je stukjes appel en rozijnen toe. In combinatie met de kaneel, heb je net het gevoel alsof je een gezond appeltaartje eet. Een echt stuk appeltaart is natuurlijk ook lekker, maar misschien niet het allerbeste idee in de ochtend. Deze appeltaart baked oats zijn een heerlijk alternatief!

Frisse courgettesalade

Frisse courgettesalade

Bijgerecht -⏱️10 min -?2 personen

Gebakken rijst met ei en groenten, een heel eenvoudig gerecht om te maken. Met afgekoelde rijst maak je een heerlijk gerecht met ei erdoorheen, verschillende groenten en plakjes ham. Extra lekker door de toevoeging van de sojasaus, ketjap en sweet chilli saus.

Broodje carpaccio met kaassalade

Broodje carpaccio met kaassalade

Lunch -⏱️10 min -?2 personen

Broodje carpaccio, één van de gerechten die ik het liefst eet als ik uit ga lunchen. Maar je kunt dit broodje natuurlijk ook gewoon lekker zelf maken. Dit broodje carpaccio met kaassalade staat in 10 minuten op tafel. Extra lekker met de geroosterde pijnboompitjes!

Salade met carpaccio en kaassalade

Salade met carpaccio en kaassalade

Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen

Salade met carpaccio en kaassalade. Heerlijk als een licht hoofdgerecht of om te eten als lunch. Deze salade is gevuld met carpaccio, oude kaassalade, geroosterde pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes en croutons. Met slechts een paar ingrediënten maak je zo een heerlijk gerecht!

Gegrilde perzik salade met burrata

Gegrilde perzik salade met burrata

Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen

Op zoek naar een lekkere salade? Probeer dan eens deze gegrilde perzik salade met burrata. Met slechts 6 ingrediënten maak je deze salade. Door de salade te serveren met bijvoorbeeld stokbrood, maak je er een goed vullend hoofdgerecht van.

Wentelteefrolletjes met kaneelsuiker

Wentelteefrolletjes met kaneelsuiker

Lunch -⏱️15 min – ? 2 personen

Wentelteefjes zijn erg lekker als ontbijt of als lunch. Deze keer ben ik gegaan voor een variant op de normale wentelteefjes, namelijk wentelteefrolletjes met kaneelsuiker. De smaak blijft hetzelfde, maar het ziet er wel extra leuk uit!

Salade met bbq kip

Salade met bbq kip

Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen

Salade met bbq kip, perfect voor iedereen die van een lichte salade houdt. Deze salade is goed gevuld met groenten en daarnaast met pulled chicken in een zelfgemaakte bbq saus. Extra lekker door de toevoeging van de chilisaus en geraspte kaas.

Blueberry pannenkoekjes

Blueberry pannenkoekjes

Ontbijt -⏱️10 min -?1 persoon

Blueberry pannenkoekjes, een heerlijke manier om bij je ontbijt of lunch alvast wat fruit te eten. Deze blueberry pannenkoekjes maak je met slechts een paar ingrediënten, waarbij de blauwe bessen natuurlijk niet mogen missen. Eigenlijk zijn dit best gezonde pannenkoekjes, waar je voor een langere tijd vol van zit. Bovendien zijn ze heel eenvoudig om te maken. En natuurlijk super lekker!