Bij Koken&Bakken doe je zo vind je heerlijke lente recepten die perfect passen bij echt lenteweer. Zelf is de lente mijn favoriete seizoen, omdat het zonnetje weer lekker gaat schijnen en het is ook het seizoen van het witte goud. Met asperges kun je echt alle kanten op, dus je zult meerdere recepten met asperges vinden op deze pagina.
Naast gerechten met asperges, vind je ook veel maaltijdsalades op deze pagina, zoals een pastasalade met gerookte kip en perzik, een salade met couscous en gestoofde groenten en een koude pastasalade met groenten en chorizo.
Waar je bij de herfst recepten veel warme ontbijtjes tegenkomt, komt je bij de lente recepten meer frisse ontbijtjes tegen. Hierbij kun je denken aan een aardbeien smoothie bowl, een groene smoothie bowl met aardbei en een smoothiebowl met passievrucht.
Ook heerlijk gebak dat past bij de lente mag natuurlijk niet ontbreken. Hierbij kun je denken aan een aardbeientaart met chocolade verrassing, citroen cupcakes en een citroen meringue laagjestaart.
Taart – ? 1:30 uur + 2 uur wachten – ? 12-16 taartpunten
In de lente vind ik het altijd lekker om een wat frissere taart te maken. Zelf houd ik erg van lemon curd, omdat dit lekker zoet is, maar tegelijkertijd ook een zure tegenhanger geeft. In deze citroen meringue laagjestaart maak ik gebruik van een basis biscuittaart die ik ga vullen met een mascarpone slagroommengsel afgetopt met meringue toefjes
Hartig – ? 30 min – ? 4 personen
Dit is echt het seizoen voor groene asperges. Daarom deel ik vandaag dit recept voor een plaattaart met groene asperges. Eigenlijk is het heel eenvoudig om te maken, maar het ziet er wel heel luxe uit! De smaak van de groene asperges komt goed tot zijn recht en je proeft ook goed de gebruikte kruiden en de citroenrasp. Je kunt het eten als hoofdgerecht, maar het is ook lekker als bijgerecht tijdens een lunch of borrel!
Nagerecht – ? 20 min + 1 uur wachten – ? Voor 1 bakje (2 pers.)
Je kunt custard heel eenvoudig maken met custard poeder, maar het is nog veel lekkerder als je hem helemaal zelf maakt met dit custard recept! Met dit custard recept is je custard zo klaar. Met custard maak je bijvoorbeeld een custard pudding, maar het is ook erg lekker in een trifle met aardbeien en cake!
Ontbijt – ? 5 min – ? 1 persoon
Deze ontbijt smoothie met blauwe bessen is binnen 5 minuten klaar. Ideaal voor iedereen die geen zin heeft om lang in de keuken te staan ‘s ochtends. Bovendien wordt aan deze ontbijt smoothie met blauwe bessen eiwitpoeder toegevoegd, wat het ook een ideale sport shake maakt.
Hoofdgerecht – ? 45 min – ? 2-3 personen
Wil je een keer een ander soort risotto? Dan is deze tomaten risotto de perfecte oplossing! Deze risotto wordt rood van kleur door het gebruik van de tomaten, de tomatenpuree en de rode paprika. Bovendien is deze risotto ook nog eens vegetarisch!