Ik ben dol op gezonde ontbijt recepten, omdat het fijn is om een nieuwe dag op een goede manier te beginnen. Naar mijn mening zitten in een gezond ontbijt de goede voedingsstoffen waardoor je voor een langere tijd vol zit. Zo is havermoutpap een prettig ontbijt, waar je ook meteen fruit aan toe kunt voegen. Ook zijn havermout-banaan pannenkoekjes een ontbijtje waar je voor een langere tijd vol van zit.
Ben je meer een liefhebber van yoghurt of kwark? Daar zijn natuurlijk ook veel verschillende ontbijtjes mee te bedenken. Zo kun je jouw yoghurt of kwark vullen met een zelfgemaakte granola en fruit of je kunt van jouw yoghurt hangop maken. Tot slot kun je natuurlijk ook ontbijten met ei of een overheerlijke chiapudding.
Dit havermouttaartje met speculoos moet je echt een keertje proberen! Havermout met speculoospasta zijn ingrediënten die vaak worden gecombineerd, omdat deze smaken erg goed samengaan. Deze biscoff baked oats bevatten ook meteen fruit, omdat er een geraspte appel in het taartje gaat. De speculoos pasta “verstop” je in het beslag, waardoor deze lekker zacht wordt tijdens het bakken in de oven. Een heerlijke manier om je dag te starten!
Overnight Weetabix met speculoos is voor mij ook echt een nieuw ontbijtrecept. Met ontbijtjes ga ik vaak door verschillende fases. De ene keer kan ik weken havermout eten en andere weken eet ik vooral kwark met fruit en granola. Toen ik Weetabix ergens voorbij zag komen, moest ik het een keer proberen. Weetabix is gemaakt van 100% volkorengranen en rijk aan vezels. Om deze reden leek het mij een goed idee om de Weetabix af te wisselen met havermout in mijn ontbijtpatroon, om zo voldoende afwisseling te hebben. En wat is er lekkerder om dit te combineren met speculoos. Speculoos overnight oats zijn al erg bekend, maar ik wil jullie ook graag bekend maken met deze overnight weetaabix met speculoos.
Deze gezonde kwarktaart is eigenlijk multifunctioneel! Zo is dit een heerlijk ontbijt, maar ook een gezonder alternatief voor een normaal stuk taart en perfect om te serveren op een verjaardag. Deze gezonde kwarktaart met havermoutbodem is niet moeilijk om te maken. Wel moet je een beetje geduld hebben, want je kunt de taart het beste een nachtje laten opstijven. Deze taart is niet super zoet, omdat je weinig suikers toevoegt. Deze suiker komen vooral uit het diepvries zomerfruit.
Ontbijten met een carrot cake ontbijttaartje, dat klinkt als muziek in de oren, toch? Dit havermout ontbijttaartje vul je met geraspte wortel, waardoor je direct bij je ontbijt al wat groenten binnenkrijgt, ideaal! Daarnaast heeft deze gezonde ontbijttaart ook een heerlijke frosting. Om het gezond te houden heb ik niet gekozen voor roomkaas, maar voor kwark met vanillesmaak en nog wat extra geraspte wortel.
Op zoek naar een gezond ontbijt? Dan is deze ontbijt bowl met fruit misschien wel iets voor jou! Met dit gezonde ontbijt met kwark, heb je meteen 1,5 stuk fruit in de ochtend op. Bovendien is dit ontbijtje een combinatie van eiwitten en koolhydraten en helpt het mij om voor een langere tijd een verzadigd gevoel te hebben. Naast dat dit snelle gezonde ontbijt erg lekker is, ziet het er ook nog eens leuk uit! Zo voelt het net of je bij een restaurant een overheerlijk ontbijtje besteld.
Avocado toast met ei, een heerlijk gerecht om je dag mee te starten of om lekker mee te lunchen! Je mag jezelf af en toe echt weleens verwennen met iets lekkers, toch? Met dit gerecht voelt het net alsof je ergens gaat lunchen, zo lekker is het. Omdat avocado en ei beiden goed vullen, gebruik ik voor de lunch slechts één boterham en een halve avocado. Mocht je liever meer eten, dan kun je natuurlijk de verhoudingen zelf aanpassen!
Ontbijt -⏱️3 min -?1 persoon
Gezond ontbijtje met mandarijn dat er ook nog eens uitziet als een feestje! Simpel, lekker en gezond ontbijten, dat is eigenlijk het liefste wat ik doe. Ook vind ik het in de ochtend erg belangrijk dat het niet te lang duurt voordat het ontbijt klaar is. Dit snelle ontbijtje heb ik gemaakt met een zelfgemaakte granola, maar je kunt ook voor een kant-en-klare variant kiezen. Persoonlijk vind ik zelfgemaakte granola wel echt veel lekkerder en het leuke daaraan is dat je gewoon één keer een hele ovenplaat kunt maken en daar een aantal weken van kan genieten.
Ontbijt -⏱️15 min -?1 persoon
Appel-kaneel pannenkoekjes, waarvan je de appel niet eens terugziet. De appel zit namelijk geraspt in het beslag en bak je mee. Dit geeft een heerlijke smaak. Extra lekker met ook wat rozijntjes in het beslag en natuurlijk kaneel. Ik heb ervoor gekozen om de pannenkoekjes te maken met gemalen havermout, maar je kunt ook gewone bloem gebruiken. Ik garneer de appel-kaneel pannenkoekjes graag met wat pannenkoekenstroop, honing of maple syrup.
Ontbijt – ? 10 min + 20-25 min oventijd – ? 1 persoon
Havermout, één van de ingrediënten die ik standaard in mijn kast heb staan. Ik gebruik dit ingrediënt veelvuldig in ontbijt- en lunchgerechten. Zo ook voor deze appeltaart baked oats. Het is eigenlijk niks anders dan gemalen havermout gemixt met ei en melk. Daaraan voeg je stukjes appel en rozijnen toe. In combinatie met de kaneel, heb je net het gevoel alsof je een gezond appeltaartje eet. Een echt stuk appeltaart is natuurlijk ook lekker, maar misschien niet het allerbeste idee in de ochtend. Deze appeltaart baked oats zijn een heerlijk alternatief!
Ontbijt -⏱️10 min -?1 persoon
Blueberry pannenkoekjes, een heerlijke manier om bij je ontbijt of lunch alvast wat fruit te eten. Deze blueberry pannenkoekjes maak je met slechts een paar ingrediënten, waarbij de blauwe bessen natuurlijk niet mogen missen. Eigenlijk zijn dit best gezonde pannenkoekjes, waar je voor een langere tijd vol van zit. Bovendien zijn ze heel eenvoudig om te maken. En natuurlijk super lekker!
Tussendoortje -⏱️15 min + 25 min oven?12-14 bollen
Deze kwarkbollen met jam zijn een heerlijk tussendoortje en bijvoorbeeld ideaal om mee te nemen naar je werk. Deze kwarkbollen met jam kun je maken met volkoren meel of gewone bloem en kun je vullen met een heerlijke jam. Ik gebruikte hiervoor de Meer Fruit Minder Suiker jam van Bonne Maman. Super lekker en heel fijn dat deze jam meer fruit bevat en minder suiker. Snel aan de slag!
Ontbijt -⏱️5 min + 1 nacht in de koelkast -?1 persoon
Met deze appeltaart overnight oats start je jouw dag op een gezonde en lekkere manier. De bereidingstijd van dit ontbijtje is slechts 5 minuten, maar je moet wel even geduld hebben, want de havermout moet een nachtje in de koelkast staan. De volgende ochtend bak je de appeltjes samen met wat kaneel en honing in een pan en die serveer je bovenop de overnight oats.