In deze categorie vind je de lekkerste recepten om van jouw high tea echt een feestje te kunnen maken. Een traditionele high tea heeft een hartige en een zoete ronde. Om die traditie in eren te houden, zal je op deze pagina dan ook zowel hartige recepten als zoete recepten vinden.
Bij hartige high tea recepten kun je bijvoorbeeld denken aan een hartige quiche die je in punten snijdt of aan een overheerlijke plaattaart of flammkuchen. Ook worden tijdens een high tea vaak kleine sandwiches geserveerd. Dit kun je ook doen aan de hand van vrolijke caprese broodspiesjes.
Na de hartige ronde, is het tijd voor de zoete recepten. Hierbij kun je eigenlijk denken aan van alles. Zo kun je er voor kiezen om taarten te serveren, maar kun je ook kiezen voor kleinere gebakjes, zoals mini brownie bites of millionaires shortbread. Ook zelfgemaakte scones met clotted cream en eventueel lemon curd of jam mogen natuurlijk niet ontbreken.
Bij Koken&Bakken doe je zo vind je alle recepten om jou high tea te voorzien van de lekkerste gerechten.
Bijgerecht – ? 5 min – ? Voor 1 bakje
Een high tea zonder scones is geen high tea! Scones worden geserveerd met jam én met clotted cream. In Nederland is clotted cream niet zo makkelijk te verkrijgen, maar het is wel heel eenvoudig zelf te maken.
Bijgerecht – ? 15 min – ? Voor 1 taart
Deze lemon curd geeft een taart of een ander gerecht een heerlijke zoetzure smaak. Heb je het eenmaal geprobeerd, dan weet ik zeker dat je hem nooit mee anders zult maken!
Gebakjes – ⏱ 30 min – ? Circa 15 scones
Bij een Engelse High tea mogen scones zeker niet ontbreken! Maar ook bij het ontbijt of een kopje koffie zijn ze overheerlijk. Eigenlijk zijn deze kleine broodjes ook helemaal niet zo moeilijk te maken en daarom kun je dit ook gemakkelijk zelf zonder pakje of zakje. In dit recept wordt gebruik gemaakt van karnemelk. Door de karnemelk worden de scones wat zachter en extra romig!