Met salades kun je alle kanten op. Salades zijn een perfect voorgerecht of bijgerecht, maar je kunt ook kiezen om het te serveren als een hoofdgerecht. Vooral in de zomer is dit bij veel mensen favoriet.
Als voorgerecht kun je denken aan een salade caprese. Deze traditionele salade bestaat uit tomaat, mozzarella en basilicum en is echt heerlijk.
Als bijgerecht kun je denken aan een meloen salade met Parmaham. Deze salade maak je met meloen, Parmaham, broodjes met pesto en een bol burrata. Echt genieten!
Tot slot kun je natuurlijk ook kiezen voor een salade als hoofdgerecht. Dan kun je denken aan pastasalades in allerlei vormen en maten, maar bijvoorbeeld ook een gezonde caesar salade of een quinoa salade met kip.
Bij Koken&Bakken doe je zo, kun je voldoende inspiratie opdoen om een heerlijke salade te maken!
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 3 personen
In de zomer eet ik graag salades. Eten wordt wat mij betreft nog leuker als het lekker kleurrijk is. Daarom vandaag een recept voor een kleurrijke zomersalade met watermeloen. Deze salade bevat veel voedzame ingrediënten en is vegetarisch. Ik heb gebruik gemaakt van vegetarische wokstukjes, maar dit kun je ook prima vervangen voor kip als je wel vlees wilt eten.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Vandaag heb ik een variant gemaakt op een hele bekende salade, namelijk een gezonde caesar salade. Dit recept had ik gezien bij lifestylecoach Nina Dapper en het leek me leuk om dit een keer te gaan proberen, want ik ben dol op een caesar salade. Deze gezonde caesar salade maak je op basis van romeinsalade en een dressing van hummus met Griekse yoghurt. Verder vul je de salade met cherrytomaatjes, komkommer, Parmezaanse kaas, een gekookt ei en gebakken kipfilet.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen
Dit gerecht is echt een vegetarische power salade. In deze vegetarische power salade zit namelijk eigenlijk alles wat je nodig hebt, om er even weer een tijdje tegenaan te kunnen. In deze salade zit tempeh, zoete aardappel, kikkererwten, zoete puntpaprika, zoetzure komkommer en spinazie. De salade wordt afgemaakt met een dressing van pikante hummus met Griekse yoghurt.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Een heerlijke lauwwarme en vegetarische sperziebonen salade met zoete aardappel, feta, cashewnoten, komkommer en rode ui. De zoete aardappel en de sperziebonen zijn een hele goede combinatie en erg lekker met de feta. Zelf heb ik de zoete aardappelblokjes gebakken in een airfryer, maar je kunt er ook voor kiezen om de zoete aardappel te bakken in de frituurpan. Dit is het perfecte recept voor een warme zomerse avond, maar ook in de winter is het hartstikke lekker!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
In deze zoete parelcouscous salade heb ik eigenlijk allerlei ingrediënten gedaan die ik lekker vind, maar die wel goed samen combineren! Het is een combinatie van een tajine gerecht met parelcouscous en een koude salade met gewone couscous. De salade wordt rijkelijk gevuld met gekookte kipreepjes, zoete puntpaprika’s, winterpeen, rozijntjes en feta.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Er gaat niets boven een koude salade op een warme zomerse dag. Pastasalades zijn dan een van mijn favoriete, zo ook deze koude pastasalade met gegrilde nectarine. Deze pastasalade breng je op smaak met pesto en vul je verder met sla, gegrilde nectarine, parmaham, pijnboompitjes en een heerlijke bol burrata. Eventueel kun je er ook nog wat stokbrood bij serveren als je dit lekker vindt!
Voorgerecht – ? 10 min – ? 2 personen
De salade caprese is een perfecte Italiaanse salade om te serveren als voorgerecht, tijdens de lunch of als bijgerecht. Het is namelijk een lichte salade met weinig ingrediënten! Mozzarella en tomaat is heerlijk, zeker in combinatie met basilicum en pijnboompitjes. Wil je een salade caprese serveren als diner? Serveer er dan lekker een ciabatta bij!
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Op warme dagen kan het erg lekker zijn om een frisse salade te maken. Veel salades zijn op basis van sla, maar deze salade maak je met meloen. Meloen met parmaham is natuurlijk een gouden combinatie. Bij dit recept wordt hier burrata aan toegevoegd, samen met stokbroodjes met pesto. Super lekker! Bovendien is deze meloen salade met parmaham zo gemaakt, wat ook prettig is als je geen zin hebt om in een warme keuken te moeten staan.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Deze lekkere ravioli salade met warme geitenkaas leerde ik kennen op de camping. Dit gerecht was daar hun chef’s special. Nou speciaal was de salade zeker! Ik heb hem in een nieuw jasje gestoken. Voor deze salade kook je de ravioli niet, maar deze frituur je. Zelf heb ik geen frituurpan, dus ik heb de airfryer gebruikt, dat ging ook perfect! De salade wordt helemaal afgemaakt met de warme geitenkaas!