Vis gerechten, je kunt er echt alle kanten mee op. Zo kun je met vis heerlijke voor- en hoofdgerechten maken. En ook bij amuses en hapjes is vis populair.
Bij voorgerechten kun je denken aan een overheerlijke zalmbonbon gevuld met ricotta of blini’s met gerookte zalm .
Bij hoofdgerechten met vis kun je denken aan een wrap met zalm en mango, kabeljauw met geroosterde paprika pesto of orzo risotto met vis. Ook kun je er heerlijke hartige taarten mee maken of gezonde recepten, zoals courgetti met zalm.
Tot slot, kun je ook op een borrelplank leuke hapjes met vis serveren. Zo zijn spinazierolletjes met zalm een heerlijk idee.
Bij Koken&Bakken vind je voldoende inspiratie voor heerlijke vis gerechten.
Hoofdgerecht – ? 10 min + 40 min oven – ? 2 personen
Dit recept voor spinazie-ei rolletjes met zalm kun je eten als hoofdgerecht, maar het is ook leuk om het te serveren als borrelhapjes! Je kunt er dan namelijk een satéprikker doorheen halen en je hebt een overheerlijk hapje. Dit gerecht is heel erg eenvoudig. Je maakt namelijk een omelet in de oven, waarvoor je zelf niks hoeft te doen.
Hoofdgerecht -⏱️15 min -?2 personen
Deze courgetti met zalm is een heerlijk recept met veel groenten en is daarnaast ook koolhydraatarm. In plaats van spaghetti wordt er namelijk gebruik gemaakt van courgetti. Aan de courgetti met zalm voeg je champignons, rode ui en pijnboompitjes toe. Tot slot meng je er kruidenroomkaas doorheen, wat ervoor zorgt dat het een heerlijk romig gerecht wordt. Bovendien staat dit hoofdgerecht in 15 minuten op tafel, wat ook weleens prettig is!
Hoofdgerecht – ? 30 + 35 min oven – ? 4 personen
Witte asperges kun je op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Ik kwam erachter dat ik nog maar weinig hartige taarten op mijn website had staan, dus ik besloot om een lekkere aspergetaart met zalm en broccoli te maken. De taart is lekker romig en zit vol met het witte goud. Deze aspergetaart met zalm is zowel warm als koud er lekker. Dit maakt deze hartige taart ook perfect als hartig gerecht voor een high tea.
Hoofdgerecht -⏱️45 min -?2 personen
Deze keer wordt een klassieke pasta pesto veranderd naar een pastagerecht met een rode pesto met kabeljauw. Dit gerecht van kabeljauw met geroosterde paprika pesto is super smaakvol! De groenten zitten al verstopt in de paprika pesto, want daar gaan 2 rode paprika’s in. Deze paprika’s rooster je eerst in de oven, wat ervoor zorgt dat ze extra zoet worden. De pesto is lekker dik van structuur, waardoor het ook meteen de pastasaus is, ideaal!
Hoofdgerecht -⏱️40 min -?2-3 personen
Zalm is een veelzijdig en gezond product dat je op veel verschillende manieren kunt klaarmaken. Deze keer deel ik een recept voor een zalm traybake. Een traybake maken is heel gemakkelijk en bovendien super lekker. Het enige wat je hoeft te doen is, je favoriete ingrediënten te snijden en met elkaar te mengen. Leg het vervolgens in een ovenschaal, braadslede of verdeel het over een bakplaat en schuif het geheel in de oven.
Hoofdgerecht -⏱️30 min -?2 personen
Vandaag een recept met vis, namelijk orzo risotto met witvis. Naast dat vis heel erg lekker is, is het ook nog eens gezond! Deze witvis wordt geserveerd op een heerlijke risotto gemaakt van orzo. Orzo is een gedroogde pastasoort, maar heeft iets weg van een rijstkorrel. Orzo kun je gebruiken in soep, in een salade, maar je kunt er dus ook risotto van maken. In deze risotto wordt venkel en courgette verwerkt, zodat je ook voldoende groenten binnenkrijgt!