Oranje Recepten - Pagina 2 van 2 - Koken&Bakken doe je zo

Sinaasappel kwarktaart

Taart – ? 1 uur + 5 uur opstijven in koelkast – ? 8-10 taartpunten

Ik kwam op het idee voor deze sinaasappel kwarktaart omdat het bijna Koningsdag is. En wat mij betreft, hoort er bij Koningsdag Oranje gebak. Deze sinaasappel kwarktaart is heerlijk luchtig en fris van smaak door de toevoeging van sinaasappelsap en sinaasappelrasp. De sinaasappelglazuur bovenop de kwarktaart, maakt het helemaal af. Om het een extra feestelijke taart te maken, heb ik bovenop slagroom toegevoegd met sprinkles en stukjes sinaasappel.

Bloemkoolsteak met geroosterde paprika pesto

Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 2 personen

Bloemkoolsteaks met geroosterde paprika pesto. Als ik er iets lekker uit vind zien, dan is het dit wel! De bloemkoolsteaks maak je door dikke plakken vanuit de kern van de bloemkool te snijden. Deze rooster je in de oven, waardoor ze lekker veel smaak krijgen. De zelfgemaakte geroosterde paprika pesto smaakt er perfect bij.

Geroosterde paprika pesto

Bijgerecht – ? 20 min + 15 min oventijd – ? 2 bakjes

Je kent vast wel de klassieke groene pesto, nietwaar? Je kunt hier echter ook een heerlijke variant op maken, in de vorm van een geroosterde paprika pesto. Deze pesto is mooi rood/oranje van kleur en heeft een wat dikkere structuur. De pesto maak je met paprika’s die je roostert in de oven. Je haalt vervolgens het velletje van de paprika en pureert deze fijn met onder andere amandelen en Parmezaanse kaas.

Pompoenpannenkoekjes met kaneel en honing

Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon

Pompoen wordt natuurlijk veel gegeten in de herfst en je kunt er alle kanten mee op Zo maakte ik deze keer pompoenpannenkoekjes met kaneel en honing. De pompoen geeft de pannenkoekjes een heerlijke zoete smaak. Bovendien zorgt dit ook voor de mooie oranje kleur. Als je het lekker vindt kun je in deze pompoenpannenkoekjes met kaneel en honing ook nog rozijnen verwerken om het extra zoet te maken.

Pumpkin pie

Taart – ? 30 min + 90 min – ? 10 taartpunten

Het is vandaag Halloween, en als daar één ding bij hoort, dan is dat pompoen. Vandaar een recept voor een overheerlijke pumpkin pie, of ook wel pompoentaart. Toen ik de eerste keer pumpkin pie hoorde, vond ik dat maar een gek idee. Pompoen in een taart. Toch ging ik het proberen en het was echt heerlijk! De pompoen geeft de taart namelijk een hele zoete smaak, waardoor je ook niet teveel suiker meer hoeft toe te voegen.

Vegan carrot cake

Gebakjes – ? 1:15 uur + 1 nacht + 2 uur wachten – ? 12 taartpunten

Deze heerlijke taart, de vegan carrot cake, is echt een explosie van smaken. Zo proef je de koek- en speculaaskruiden heel goed, die perfect samen gaan met de sinaasappel, de wortels en de rozijnen. Tussen de twee taarthelften zit een cashewnoten crème die gemaakt is van geweekte cashewnoten.

Mangomousse met passievrucht

Nagerecht – ? 15 min + 2 uur koelkast ? 2 personen

Chocolademousse is natuurlijk erg lekker, maar deze mangomousse met passievrucht is ook echt een toppertje. Deze mangomousse met passievrucht is lekker luchtig en verfrissend. Dit toetje maak je met verse mango en Griekse yoghurt. De slagroom in het toetje zorgt voor een lekkere romige smaak. De passievrucht boven op de mangomousse zorgt voor een zoetzure smaak.

Wortelsoep met tomaat

Soep – ? 25 min – ? 2 personen

Wortelsoep kun je op heel veel verschillende manieren maken. Deze keer een wortelsoep met tomaat. Deze wortelsoep met tomaat is wat dikker van structuur en is licht pittig doordat er wat sambal aan toe wordt gevoegd. De tomaat zorgt voor een zoete tegenhanger. Lekker om te serveren met een zelfgemaakte focaccia.

Carrot cake bites

Gebakjes – ? 1:15 uur + 2 uur wachten – ? 16 stuks

Deze keer wilde ik de worteltaart in een ander jasje gieten, en daarom zijn het nu carrot cake bites geworden. Voor deze carrot cake bites maak je een plaattaart, met daarop een overheerlijke frosting en zelfgemaakte nougatine. Tot slot garneer je het met nog een beetje fijn geraspte wortel. Het is een perfect gebakje voor bij de koffie, maar je kunt het ook goed als toetje serveren!

Romige pompoensoep

Soep – ⏱ 40 min – ? 4-6 personen

Zelfgemaakte pompoensoep vind ik vooral erg lekker in de herfst. Pompoen is namelijk echt een herfst groente, die perfect geschikt is voor een soep. Door het toevoegen van appel en sinaasappelsap aan de soep, wordt deze romige pompoensoep extra zoet. Super lekker! De kers op de taart, is de crème fraîche op de soep. Dit zorgt ervoor dat het lekker romig wordt en het ziet er ook mooi uit.

Volgende berichten