Ontbijten is super belangrijk en het is ook goed om te variëren in de gerechten waarmee je jouw dag start. Daarom kom je op deze pagina de lekkerste ontbijt recepten tegen. Van gezonde gerechten zoals havermoutpap, tot aan minder gezonde (maar wel lekkere!) gerechten zoals fluffy pancakes.. Als je wat meer tijd hebt kun je bijvoorbeeld ontbijtpannenkoeken maken, heb je wat minder tijd dan ga je misschien liever voor een bakje kwark. Er zijn ook recepten te vinden waarmee je het ontbijt de avond van tevoren te maken, zodat je in de ochtend meteen kunt eten.
Ontbijt – ? 10 min – ? 1 personen
Ontbijten met cake op een gezonde manier, het klinkt als een muziek in de oren. Met deze gezonde appel-kaneel mugcake wordt dit werkelijkheid. Een mugcake is eigenlijk niets anders dan een cakeje dat je bakt in een mok (mug). Deze variant wordt gemaakt op basis van havermout, ei en een geraspte appel. Deze gezonde appel-kaneel mugcake is dan ook een goede en lekkere manier om jouw dag te starten!
Lunch – ? 10 min – ? 2 personen
Een tosti is altijd lekker, toch? Zo ook deze avocado tosti met ei. De tosti is gevuld met, zoals de naam al zegt, avocado. Daarnaast is de tosti ook gevuld met tomaat, gebakken spek en gesmolten kaas. Je zou zeggen dat deze combinatie al goed genoeg is, maar het gebakken ei op de tosti maakt het helemaal af!
Ontbijt – ? 5 min + 15 min in de oven – ? 2 personen
Dit heerlijke ontbijt van Griekse yoghurt met gekarameliseerde peer misstaat ook niet als toetje. De gekarameliseerde peer maak je in de oven, door de peer te mengen met koek- en speculaaskruiden, roomboter en honing. Hieraan worden pecannoten toegevoegd, die je ook nog even kort meebakt. Hierdoor heb je een perfecte combinatie van eiwitten, fruit en noten, wat een perfecte basis is voor een heerlijk ontbijt.
Ontbijt – ? 10 min + 1 nacht wachten – ? 1 persoon
Een heerlijk ontbijt vol met fruit, dat is deze frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht. Het is zo’n lekker ontbijt, dat het bijna voelt alsof je een toetje aan het eten bent in de ochtend. De frambozen yoghurt met chiapudding en passievrucht maak je in 3 delen.
Ontbijt – ? 20 min – ? 2 personen
Met deze super luchtige ricotta pannenkoekjes start je je dag op een wel hele lekkere manier. Maar ook als lunch, avondeten of toetje doen deze ricotta pannenkoekjes het erg goed! Ik heb ervoor gekozen om kleine pannenkoekjes te maken, zodat je ze echt op kunt stapelen! Als je liever grote pannenkoeken maakt, dan kan dat natuurlijk ook!
Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon
Ben je een liefhebber van havermoutpap? Dan is deze blueberry muffin havermoutpap echt een aanrader. In deze havermoutpap zitten banaan en blauwe bessen verwerkt. De blauwe bessen zorgen voor de paarsige kleur. Ik houd ervan om het te serveren met nog een paar blauwe bessen en een schepje pindakaas. De pindakaas maakt de blueberry muffin havermoutpap extra smeuïg.
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht wachten- ? 1 persoon
Deze ananas chiapudding met kokos is heel eenvoudig te maken en perfect om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk. Je kunt het voorbereidende werk namelijk de avond van tevoren doen, zodat je ‘s ochtends niet veel tijd kwijt bent! Het enige wat je in de ochtend nog hoeft te doen is, een beetje kokos toe te voegen en eventueel wat extra ananas.
Ontbijt – ? 5 min ? 1 persoon
Deze aardbeien smoothie bowl is weer een variant op de smoothie bowls die ik eerder deelde! Deze smoothie bowl is op basis van kwark in plaats van melk, maar is helemaal niet dik van structuur. Dit zorgt ervoor dat het niet zwaar valt op de maag en daarom ook perfect is als ontbijt! Zelf eet ik een smoothie bowl ook graag voor lunch als het echt warm weer is.
Ontbijt – ? 5 min + 20 min oven ? 1 persoon
Deze aardbeien crumble met havermout is eigenlijk heel veelzijdig. Zo kun je het eten als een lekker ontbijtje (als je wat meer tijd hebt in de ochtend) maar je kunt het ook serveren als een wat gezonder toetje! Deze aardbeien crumble met havermout heb je binnen 5 minuten gemaakt, daarna hoeft de crumble alleen nog even in de oven afgebakken te worden.
Ontbijt – ? 5 min + 1 nacht in de koelkast- ? 1 persoon
Ik ontbijt graag op een gezonde manier, maar het moet ook weer niet teveel tijd kosten. Voor mij zijn deze overnight oats met frambozen dan ook ideaal. Je maakt de havermout een avond van tevoren klaar en dan zet je het in de koelkast. De volgende ochtend hoef je alleen nog frambozen en wat cacao nibs toe te voegen en dan ben je klaar.
Tussendoortje – ? 15 min + 25-30 min oven – ? 16 stuks
Ben je fan van bananenbrood? Dan kun je deze ook een keer maken in de vorm van een bananenbrood plaatcake. Deze plaatcake is perfect als gezond tussendoortje of als ontbijt. Bovendien is deze bananenbrood plaatcake ook erg geschikt als je overrijpe bananen hebt liggen die echt op moeten. Hoe rijper de banaan, hoe zoeter het banenbrood wordt. Ook geschikt om in te vriezen.
Tussendoortje – ? 1 uur + 6 uur wachten – ? 12 repen
Ik probeer altijd zoveel mogelijk afwisseling te zoeken in de tussendoortjes die ik eet. Doordeweeks kies ik voor gezonde tussendoortjes die ook eenvoudig mee kunnen worden genomen naar het werk. Vandaag deel ik een nieuwe recept voor gezonde kwark repen. Naast dat het een tussendoortje is, kun je gezonde kwark repen ook prima eten als ontbijt of serveren als toetje.