0 - 15 min gerechten - Pagina 5 van 9 - Koken&Bakken doe je zo

Wentelteefjes met appel en kaneel

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Ik ben de laatste tijd helemaal fan van gevulde wentelteefjes. Zo maakte ik eerder al gevulde wentelteefjes met aardbei en nutella. Deze keer koos ik voor gevulde wentelteefjes met appel en kaneel. En om het extra lekker te maken, heb ik er ook nog rozijnen aan toegevoegd. Heerlijk! Voor deze variant beleg je één boterham met de appels, rozijnen en kaneel en vervolgens leg je er de tweede boterham op. Dit week je dan in het melk-ei mengsel en bak je vervolgens in een beetje boter. Een beetje suiker erop en je hebt een heerlijk ontbijt of lunch.

Tzatziki

Bijgerecht – ? 15 min – ? 1 groot schaaltje

Als je weleens in Griekenland bent geweest, dan kun je bijna niet om tzatziki in. Tzatziki wordt bij ontzettend veel gerechten namelijk geserveerd. Dit traditionele Griekse bijgerecht is ontzettend eenvoudig om te maken en geeft je gerecht een heerlijke frisse smaak! Deze dip maak je op basis van Griekse yoghurt, komkommer, knoflook en olie. Daaraan heb ik voor de frisheid wat citroen toegevoegd en wat verse munt. Heerlijk in combinatie met pitabrood of om te serveren bij een Griekse schotel!

Eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Dat ik dol ben op pannenkoeken is geen geheim meer. Zo vind je op mijn foodblog Koken&Bakken doe je zo wel meer dan 10 recepten voor de lekkerste pannenkoeken. Ik houd ervan om ermee te experimenteren. Zo kwam ik deze keer op eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken. Voor deze pannenkoeken maak je gebruik van 3 eiwitten, maar laat je de vetrijke eidooiers weg. Hierdoor wordt het een gezondere variant op een normale pannenkoek. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn deze eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken gevuld met appel, rozijnen en kaneel.

Ananas-passievrucht smoothie bowl

Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon

Een smoothie bowl is heerlijk in de lente of zomer. Het is een gezonde en frisse start van de dag. Voor een smoothie bowl maak ik graag gebruik van diepvriesfruit, zodat het een lekkere koude smoothie bowl is. Deze ananas-passievrucht smoothie bowl is heerlijk zoet van smaak en rijkelijk gevuld met (zelfgemaakte) granola, chiazaad, gepofte spelt en gebroken lijnzaad. Voor mij is dit de perfecte start van de dag, waarbij je direct lekker veel fruit binnenkrijgt! Ook erg lekker als toetje of om als tussendoortje te eten.

Cookie dough

Koekjes – ? 10 min – ? 1 grote pot

Oké soms heb je gewoon zin in iets lekkers, maar heb je eigenlijk niet zoveel tijd om iets te maken. Dan is deze eetbare cookie dough echt geweldig! Ik ben zelf echt dol op cookie dough ijs, maar dan vooral ook om de bolletjes cookie dough die erin zitten. En ook als ik een cake ga maken, eet ik heel graag al een deel van het beslag op. Deze eetbare cookie dough bevat maar heel weinig ingrediënten en heb je in 10 minuten gemaakt. Ideaal als je zin hebt in een té lekker tussendoortje!

Gevulde wentelteefjes met aardbei

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Normaal gesproken is een wentelteefje niks anders dan een boterham die je weekt in een melk-ei mengsel en vervolgens bakt in wat boter. Het is dan een enkele boterham. Deze keer heb ik een speciale variant gemaakt, gevulde wentelteefjes met aardbei en hazelnootpasta. Voor deze variant beleg je één boterham met de pasta en aardbeien en vervolgens leg je er de tweede boterham op. Dit week je dan in het melk-ei mengsel en bak je vervolgens in een beetje boter. Hierdoor worden de boterhammen lekker krokant en zal de hazelnootpasta heerlijk smelten

Bagel caprese

Lunch – ? 15 min – ? 2 personen

Als je mijn foodblog Koken&Bakken doe je zo al vaker hebt bekeken, dan weet je vast dat ik fan ben van caprese. Zo heb ik al eerder een tosti caprese of caprese broodspiesjes gedeeld. En daar komt nu een recept bij, namelijk een bagel caprese. Ik vind een bagel een heerlijke structuur hebben, Een lekkere zachte binnenkant, wat ik persoonlijk heerlijk vind in combinatie met de tomaat, pesto en mozzarella. Persoonlijk kies ik het liefst voor buffelmozzarella. Die is qua structuur en smaak lekkerder!

Gezonde wafels met fruit

Ontbijt – ? 15 min – ? 2-3 wafels

Ik vind het altijd erg leuk om in het weekend nieuwe ontbijtjes te bedenken en te maken. Een van die ontbijtjes, zijn deze gezonde wafels met fruit. De wafels maak je op basis van speltbloem, Griekse yoghurt, melk en ei. De toppings kun je eigenlijk volledig zelf kiezen. Ik koos voor verse aardbeien en blauwe bessen. Lekker om het te garneren met nog een beetje honing of poedersuiker! Ook gesmolten chocolade is erg lekker!

Paastrifle met lemon curd

Nagerechten – ? 15 min – ? 2 personen

Als ik aan Pasen denk, dan denk ik ook automatisch aan heerlijk zonnig lenteweer. Het is natuurlijk echt niet zo dat het tijdens Pasen altijd lekker weer is, maar toch komt het vaak voor. Ik vind het dan ook leuk om tijdens Pasen eten te serveren dat goed bij dat heerlijke weer past. Zo koos ik deze keer voor een paastrifle met lemon curd. Deze trifle is echt ontzettend makkelijk te maken. Als je de lemon curd al hebt gemaakt of als je deze kant-en-klaar hebt gekocht, dan ben je in 15 minuutjes klaar. Als je de lemon curd zelf maakt, dan zal de totale bereidingstijd iets langer zijn. Er zitten slechts 5 ingrediënten in dit heerlijke toetje.

Gezonde volkoren bananenpannenkoekjes

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Pannenkoeken kan ik dus echt heel de dag eten. Ik houd erg van de klassieke pannenkoek met een beetje stroop en poedersuiker, maar daar begin ik mijn dag liever niet mee. Dat doe ik liever met deze gezonde volkoren bananenpannenkoekjes. Van dit ontbijt zit ik gedurende een langere tijd vol, wat het voor mij een perfect ontbijt maakt. Deze pannenkoekjes maar je op basis van een banaan, volkoren tarwemeel en een ei.

Oreo mousse met slagroom

Nagerecht – ? 15 min – ? 2 personen

Veel mensen vinden toetjes erg lekker. Deze Oreo mousse met slagroom is ontzettend lekker en bevat slechts 4 ingrediënten. Hierdoor is dit toetje ook erg makkelijk te maken. Deze Oreo mousse met slagroom staat binnen 15 minuten op tafel. Dit toetje kun je perfect voorbereiden in de ochtend om in de avond te serveren. Ik zou de koekkruimels, die je ter garnering apart houdt, net voordat je de toetjes serveert eroverheen strooien.

Luchtige bastognemousse met slagroom

Luchtige bastognemousse met slagroom een toetje dat ik bedacht omdat ik een mega fan ben van bastognekoeken! En ik moet zeggen, ik ken een hele hoop liefhebbers van de bastognekoek. Daarnaast wilde ik ook nog eens een makkelijk toetje maken met weinig ingrediënten en dat snel te maken is. Want een nagerecht hoeft niet altijd moeilijk te zijn, maar vooral erg lekker! Hierdoor is dit toetje ook perfect voor mensen die niet graag lang in de keuken staan.

0 – 15 min