45-60 min gerechten - Pagina 5 van 6 - Koken&Bakken doe je zo

Pommes duchesse

Bijgerecht – ? 10 min + 20 min koken + 20-25 min oventijd – ? 2 personen

Yes, eindelijk was het zover. Ik had dit al een tijdje op mijn lijstje staan om zelf te maken, maar nu zijn de pommes duchesse eindelijk hier. Deze heerlijke toefjes aardappelpuree uit de oven horen wat mij betreft echt bij kerst. Maar ook op andere momenten zijn ze erg lekker om te serveren! Je kunt ze vaak vinden in het vriesvak van de supermarkt en dan kun je ze afbakken in de frietpan of airfryer. Deze pommes duchesse maak je heel eenvoudig klaar in de oven.

Preischotel met aardappel en kipgehakt

Hoofdgerecht -⏱️20 min + 30 min oven -?2 personen

Deze preischotel met aardappel en kipgehakt is een heerlijke ovenschotel met prei. In de winter vind ik het altijd lekker om ovenschotels te serveren waar je het zelf wat warmer van krijgt. Deze Nederlandse preischotel is er daar zeker eentje van! Deze prei ovenschotel bouw je op met verschillende laagjes. Laagjes aardappel, een prei-kipgehaktmengsel en een laagje bechamelsaus met daarop geraspte kaas. Heerlijk! Om het voor jezelf zo makkelijk mogelijk te houden, kun je kiezen voor voorgegaarde aardappelschijfjes, dan ben je sneller klaar.

Gezond bananenbrood recept

Tussendoortje – ? 15 min + 45 min oven – ? 10 plakken

Een gezond bananenbrood recept voor iedereen die houdt van een heerlijk smeuïg en vullend tussendoortje. In dit gezond bananenbrood recept maak ik geen gebruik van toegevoegde suikers, deze zitten alleen in de cranberries en de hele pure chocolade. Er gaan maar liefst 4 bananen in dit recept. Hoe rijper de banaan hoe beter. Dit recept kun je zelf het beste maken met overrijpe bananen, want dit maakt het bananenbrood extra zoet.

Flammkuchen met BBQ chicken

Hartig – ? 35 min + 15 min oventijd – ? 3-4 personen

Flammkuchen met BBQ chicken, ideaal comfortfood als je het mij vraagt! Om het een beetje makkelijker te maken, heb ik gebruik gemaakt van een rol vers flammkuchendeeg. Deze is flinterdun na het bakken, waardoor de bodem lekker krokant wordt. Deze flammkuchen is belegd met crème fraîche, paprika en rode ui. Daarnaast heb ik een pulled chicken gemaakt met een zelfgemaakte BBQ saus. Dit leg je erbovenop en garneer je met wat geraspte kaas.

Vierkante tarte tatin

Taart – ? 20 min + 30 min oventijd – ? 4-6 personen

Een vierkant tarte tatin, een variant op de ronde vorm, maar qua smaak precies hetzelfde! Een tarte tatin, ook wel een omgekeerde appeltaart, is echt een Franse klassieker. Deze vierkante tarte tatin maak je op basis van bladerdeeg, appels en een zelfgemaakte karamel. De taart bak je af met bladerdeeg bovenop, en draai je na het bakken om.

Caprese blini’s

Borrelhapjes – ? 25 min + 30 min wachten – ? circa 30 stuks

Caprese is lekker en blini’s zijn lekker, dus wat dacht je van deze caprese blini’s! Heerlijke platte “poffertjes” met daarop een combinatie van (zelfgemaakte) pesto, tomaat, buffelmozzarella, pijnboompitjes en balsamico crème. Deze caprese blini’s zijn leuk om te serveren als borrelhapje, maar ook kun je ze serveren als luchtig voorgerecht.

Bloemkoolquiche zonder deeg

Hoofdgerecht – ? 20 min + 40-50 min oven – ? 3-4 personen

Ik wilde een keer een quiche proberen zonder deeg, om te kijken of dit net zo lekker zou zijn. Ik moet zeggen, deze bloemkoolquiche zonder deeg smaakt erg lekker en ik miste het deeg ook echt niet. Deze bloemkoolquiche zonder deeg heeft al zoveel smaak van zichzelf, dat de smaak van roomboter niet echt miste. Deze quiche vult erg goed en is lekker romig door de combinatie van ei, crème fraîche en zuivelspread.

Hartige taart met prei en courgette

Hoofdgerecht – ? 20 min + 30-35 min oven – ? 3-4 personen

Op zoek naar een vegetarische quiche? Dan is dit recept voor een hartige taart met prei en courgette iets voor jou. De bereiding van de hartige taart is heel eenvoudig. De taart is lekker luchtig door het gebruik van eieren en melk. Bak de hartige taart goudbruin in de oven en je kunt hem heerlijk serveren met bijvoorbeeld een kop soep. Ook is het leuk om deze hartige taart te serveren bij een high tea.

Blini’s met bietencrème en geitenkaas

Voorgerecht – ? 25 min + 30 min wachten – ? 6 personen personen

Blini’s met bietencrème en geitenkaas een heerlijk voorgerecht en de perfecte vegetarische variant van de blini’s met gerookte zalm die ik eerder maakte. De blini’s zijn romig en luchtig tegelijkertijd en gaan perfect met de zoete bietencrème. De combinatie van biet en geitenkaas is altijd al lekker, maar de honing en de pecannoot geven het nog wat extra smaak.

Hasselback aardappelen met kaas

Bijgerecht – ? 10 min + 50 min oventijd – ? 2 personen

Hasselback aardappelen met kaas. Een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld vlees of vis en lekker wat groenten. Deze aardappelen snijd je in, waardoor je mooie waaiertjes krijgt. De aardappelen breng je op smaak met boter, tijm en wat knoflook. Tot slot voeg je ook nog wat kaas toe, om de aardappelen extra smaak te geven.

Gehaktschotel met bloemkool puree

Hoofdgerecht – ? 35 min + 10-20 min oventijd – ? 3 personen

Dit is een heerlijke en verwarmende gehaktschotel met bloemkool puree. Zoals je al aan de titel kunt lezen, maak je in dit recept geen gebruik van aardappelpuree, maar van bloemkool puree. Dit zorgt ervoor dat je extra veel groenten binnenkrijgt! Deze schotel is gevuld met een gehakt-groenten mengsel dat een tijdje heeft gestoofd, waardoor alle smaken er lekker in trekken.

Zoete aardappel met broccoli en halloumi

Hoofdgerecht – ? 10 min + 40 min oventijd – ? 2 personen

Wil je graag een dagje geen vlees eten? Probeer dan eens dit gerecht met halloumi. Halloumi is een ongerijpte geitenkaas, die perfect is om te grillen. Bovendien heeft het ook niet de specifieke smaak die je gewend bent van geitenkaas. Deze ovenschotel maak je op basis van zoete aardappel met broccoli en halloumi.