Gezond Ontbijt - Pagina 3 van 7 - Koken&Bakken doe je zo

Bananenbrood met witte chocolade

Tussendoortje – ⏱ 15 min + 40 min oven + 1 uur afkoelen – ? 14 taartpunten

Bananenbrood met witte chocolade, een ideaal recept voor een tussendoortje als je overrijpe bananen hebt liggen. Ik vind het altijd erg zonde om bananen weg te gooien. Want hoe bruiner ze zijn, hoe zoeter ze worden. En dan zijn de bananen perfect om mee te bakken. Dit bananenbrood met witte chocolade is verder gevuld met cranberries. Dit is een heerlijke combinatie. Tot slot gaat er ook nog een beetje gesmolten chocolade over het bananenbrood.

Golden spices havermoutpap

Ontbijt – ⏱ 15 min – ? 1 persoon

Ik ben een groot fan van havermoutpap, zeker als het buiten erg koud is. Van deze speculaas havermoutpap met pecannoten, krijg je het in ieder geval weer een beetje warm! Deze havermoutpap is eenvoudig om te maken en er zit ook al fruit in verwerkt. Zo heb je met je ontbijt in ieder geval al één stuk fruit binnengekregen. Als je liefhebber bent van pindakaas, dan kan je daar ook een halve tot een hele eetlepel van bij doen.

Appelschijf pannenkoekjes

Ontbijt -⏱️15 min -?1 persoon

Appelschijf pannenkoekjes. Het heeft wel een beetje iets weg van een appelbeignet, alleen frituur je deze appelschijf pannenkoekjes niet, maar je bakt ze in de pan. Bovendien is het beslag ook een stuk gezonder, want dit is een mix van kwark, ei en bloem. Ze zien er niet alleen heel lekker uit, ze zijn ook echt heel lekker. Heerlijk in combinatie met een beetje maple syrup, rozijnen en kaneel.

Frisse aardbeien chiapudding

Ontbijt – ? 10 min + 1 nacht in de koelkast – ? 1 persoon

Tegenwoordig ben ik echt gek op chiapudding. Vroeger vond ik het altijd een beetje een gekke structuur, maar zeker in combinatie met Griekse yoghurt, is het erg lekker! Deze frisse aardbeien chiapudding is heel eenvoudig om te maken en is heel eenvoudig om te maken. Je maakt een start de avond van tevoren, door de chiazaadjes met de melk een nachtje te laten rusten in de koelkast. Hierdoor nemen de chiazaadjes het vocht op, waardoor je echt een pudding structuur krijgt. De toevoeging van de aardbeien, maakt het ontbijtje extra lekker! Deze frisse aardbeien chiapudding wil je echt een keer geprobeerd hebben!

Bananenbrood repen

Tussendoortje – ? 15 min + 30 min oven – ? 12 repen

Ik heb thuis altijd bananen liggen. Het probleem is, dat ze er soms te lang liggen. Hierdoor worden de bananen bruin en overrijp. Het is zonde om ze weg te gooien, want dan zijn ze echt perfect om een bananenbrood mee te maken! Deze keer koos ik voor bananenbrood repen op basis van amandelmeel, gevuld met pure chocolade en bestrooid met pecannoten. Deze bananenbrood repen zijn heerlijk zoet doordat er drie overrijpe bananen in gaan, dadels en wat agavesiroop. Wat mij betreft een heerlijk en gezond tussendoortje.

Speltwafels met gebakken appel

Ontbijt – ? 15 min – ? 2 personen

Wafels, heerlijk zijn die. Ik ben echt dol op de Luikse wafels, maar dat is niet echt een ontbijt natuurlijk. Daarom heb ik deze speltwafels met gebakken appel gemaakt. Dit is een heerlijk en gezond ontbijtje, eigenlijk echt een feestje op je bord! Deze speltwafels met gebakken appel heb je in circa 15 minuten gemaakt. Dit is dus een fijn ontbijtje als je iets meer tijd hebt in de ochtend. Snel aan de slag!

Frambozen pannenkoekjes

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Frambozen pannenkoekjes. Niet alleen prachtig van kleur, maar ook ontzettend lekker. De frambozen die verwerkt zijn in het pannenkoekenbeslag, zorgen namelijk voor een heerlijke zoete smaak. Bovendien zorgt dit er ook direct voor dat je bij je ontbijt al fruit binnenkrijgt. Eenvoudig om te maken en een gezonde en lekkere start van de dag.

Frisse sinaasappel pannenkoekjes

Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon

Ik ben steeds meer aan het variëren in het type pannenkoekjes dat ik eet. Deze keer heb ik frisse sinaasappel pannenkoekjes gemaakt. Deze pannenkoekjes zijn heerlijk zoet en fris door het gebruik van sinaasappelsap en sinaasappelrasp. De Griekse yoghurt in de pannenkoekjes, zorgt ervoor dat de pannenkoekjes fluffy qua structuur zijn. Heerlijk met bijvoorbeeld honing of agave siroop erbij!

Baked oats met frambozen

Ontbijt – ? 5 min + 20-25 min oventijd – ? 1 persoon

Havermout eet ik vaak tijdens het ontbijt of tijdens de lunch. Deze keer ben ik gegaan voor baked oats met frambozen. De bereidingstijd van dit ontbijtje is erg kort, het moet alleen wel even de oven in. In dit ontbijt zit ook al lekker fruit, zodat je dit direct bij je ontbijt binnenkrijgt. Dit ontbijtje is lekker zoet van smaak door de toevoeging van banaan en de frambozen. De chocolate chips maken dit ontbijtje helemaal af!

Eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken

Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon

Dat ik dol ben op pannenkoeken is geen geheim meer. Zo vind je op mijn foodblog Koken&Bakken doe je zo wel meer dan 10 recepten voor de lekkerste pannenkoeken. Ik houd ervan om ermee te experimenteren. Zo kwam ik deze keer op eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken. Voor deze pannenkoeken maak je gebruik van 3 eiwitten, maar laat je de vetrijke eidooiers weg. Hierdoor wordt het een gezondere variant op een normale pannenkoek. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn deze eiwitrijke apfelstrudl pannenkoeken gevuld met appel, rozijnen en kaneel.

Ontbijt blueberry cheesecake

Ontbijt – ? 15 min + 25 tot 35 min oventijd + Afkoelen – ? 1 persoon

Ben jij gek op cheesecake? Dan heb ik nu goed nieuws voor je. Met deze ontbijt blueberry cheesecake, kun je jouw dag op een verantwoorde manier starten met een taartje. Deze ontbijt blueberry cheesecake maak je op basis van een bodem met speltbloem en een vulling van kwark, zuivelspread light en ei. Een heerlijk romig taartje, wat heerlijk smaakt in combinatie met de blauwe bessen. Je zult voor een langere tijd vol zitten van dit taartje.

Ananas-passievrucht smoothie bowl

Ontbijt – ? 10 min – ? 1 persoon

Een smoothie bowl is heerlijk in de lente of zomer. Het is een gezonde en frisse start van de dag. Voor een smoothie bowl maak ik graag gebruik van diepvriesfruit, zodat het een lekkere koude smoothie bowl is. Deze ananas-passievrucht smoothie bowl is heerlijk zoet van smaak en rijkelijk gevuld met (zelfgemaakte) granola, chiazaad, gepofte spelt en gebroken lijnzaad. Voor mij is dit de perfecte start van de dag, waarbij je direct lekker veel fruit binnenkrijgt! Ook erg lekker als toetje of om als tussendoortje te eten.