Hoofdgerecht -⏱️25 min -?2-3 personen
Een AVG’tje hoeft helemaal niet saai te zijn! Als je namelijk alle ingrediënten met elkaar mengt, is het echt ontzettend lekker. Voeg de juiste smaakmakers en kruiden toe, en je hebt een perfect gerecht. Zo is dit aardappelpannetje met groenten en kip ontstaat. Dit recept is snel te bereiden en kun je het op een later moment nog prima opwarmen zonder dat het zijn smaak verliest. Ideaal!
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 2 personen
Boerenkool met worst, dé klassieker onder de stampotten. Boerenkool met worst is heel eenvoudig om te maken en echt een recept voor in de herfst of winter! Ik gebruik relatief veel boerenkool op de hoeveelheid aardappelen, omdat wat extra groenten nooit kwaad kan. Wil je een iets minder overheersende smaak van de boerenkool, dan kun je of wat boerenkool weglaten of wat extra aardappelen toevoegen.
Hoofdgerecht – ⏱️25 min – ?2 personen
Wokken, ik houd ervan! Dit wokgerecht met kip en groenten bevat veel verschillende smaken en staat in 25 minuten op tafel. Je kunt prima wisselen met soorten groenten en ook kun je het bijvoorbeeld maken met biefstukreepjes. Wil je liever vegetarisch eten? Laat dan het kip of ander vlees gewoon weg. Zelf vond ik deze combinatie erg lekker en je krijgt met dit recept ook meer dan genoeg groenten binnen.
Brood – ? 25 min + 1,5 uur wachten – ? 4 broodjes
Deze focaccia broodjes met tomaat zijn een leuke variant op het bekende Italiaanse platbrood. Deze mini focaccia’s kun je maken in iedere vorm die je wilt! In dit geval heb ik gekozen voor ovaalvormige broodjes! De broodjes bevatten als ingrediënt al olijfolie en net voor het bakken smeer je ze ook nog in met knoflookolie, voor extra smaak.
Taart – ? 45 min + 1 à 2 uur wachten – ? 2 sloffen
Het is altijd leuk om tijdens Sinterklaas iets lekkers te maken dat helemaal past bij het thema. Deze Sinterklaas sloffentaart val daar zeker onder. In de slof zit een beetje koek- en speculaaskruiden verwerkt en op de slof gaat de amandelspijs. Door de room bovenop te vullen met onder andere mandarijn, heb je alle smaken die passen bij sinterklaas samen in één taart.
Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 2-3 personen
Clafoutis is normaal gesproken klassiek frans gebak dat wordt geserveerd als nagerecht. Echter kun je er ook een hartige variant van maken. Dat heb ik gedaan door een tomaten clafoutis met feta te maken! Dit gerecht is maak je eenvoudig en snel en bak je af in de oven. Zowel warm, lauwwarm als koud is het lekker om te eten.
Cake – ? 15 min + min. 4 uur opstijven – ? 10 plakken
Arretjescake is natuurlijk al super lekker, maar deze pepernoten arretjescake is ook echt een topper! Als je een fan ben van chocolade en van pepernoten, dan ben je met deze cake aan het goede adres. Er zitten gewone pepernoten in de cake zelf en bovenop versier je de taart met chocolade pepernoten. Het maken van deze cake duurt slechts 15 minuten, daarna moet je alleen nog een beetje geduld hebben om om de cake op te laten stijven.
Hoofdgerecht – ⏱️25 min – ?3 personen
k had nog verschillende groenten liggen en wilde daar eens iets lekkers mee maken, ook wel bekend als een soort restjes- of kliekjesdag. Zo kwam ik op deze kip kerrie met rijst, sperziebonen, bloemkool en paprika. Oftewel, een recept boordevol groenten. Voor dit recept heb ik zelf gebruik gemaakt van normale kokosmelk om de saus lekker romig te maken. Wil je liever een iets lichtere saus? Gebruik dan kokosmelk light.
Soep – ? 30 min – ? 6 personen
Met dit recept maak je een heerlijke romige bloemkoolsoep. Er gaat een hele bloemkool in, zodat er lekker veel groenten in de soep zit. Door de toevoeging van aardappelen aan de soep, wordt de soep wat dikker van structuur. Bij deze romige bloemkoolsoep is dit erg lekker! Door de toevoeging van een beetje kookroom, wordt de soep lekker romig.
Hoofdgerecht – ? 15 min + 10 min marineren – ? 2 personen
Courgetti met Oosterse zalm, een heerlijk en gezond hoofdgerecht wat bovendien koolhydraatarm is. Je spaghetti en courgette combineer je namelijk in één, door courgetti te eten. Hierdoor bevat dit gerecht eigenlijk maar twee echte hoofdingrediënten. Het maken ervan duurt slechts een kwartiertje en is super eenvoudig. Snel aan de slag!
Hoofdgerecht – ? 35 min + 10-20 min oventijd – ? 3 personen
Dit is een heerlijke en verwarmende gehaktschotel met bloemkool puree. Zoals je al aan de titel kunt lezen, maak je in dit recept geen gebruik van aardappelpuree, maar van bloemkool puree. Dit zorgt ervoor dat je extra veel groenten binnenkrijgt! Deze schotel is gevuld met een gehakt-groenten mengsel dat een tijdje heeft gestoofd, waardoor alle smaken er lekker in trekken.
Koekjes – ? 30min + 1 uur koeling + 35 min oventijd – ? 16 stukjes
Rondom sinterklaas, maar eigenlijk sowieso wel, is gevulde speculaas enorm populair! Met dit recept maak je de lekkerste gevulde speculaas die er is. Deze gevulde speculaas vul je met een zelfgemaakte amandelspijs. Het speculaasgedeelte is lekker krokant, onder andere door het gebruik van Zeeuws bloem.