Aardappelpannetje met groenten en kip

Aardappelpannetje met groenten en kip
Hoofdgerecht -⏱️25 min -🍴2-3 personen

Een AVG’tje hoeft helemaal niet saai te zijn! Als je namelijk alle ingrediënten met elkaar mengt, is het echt ontzettend lekker. Voeg de juiste smaakmakers en kruiden toe, en je hebt een perfect gerecht. Zo is dit aardappelpannetje met groenten en kip ontstaat. Dit recept is snel te bereiden en kun je het op een later moment nog prima opwarmen zonder dat het zijn smaak verliest. Ideaal!

Ingrediënten
  • 500 gram grote krieltjes (voorgegaard en zonder schil)
  • 200 gram kipfiletblokjes
  • 200 gram sperziebonen
  • 1 rode paprika
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1/2 courgette
  • 1 rode ui
  • 1 knoflookteentje
  • 2 tomaten
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl uienpoeder
  • Zout&Peper
  • Olijfolie
Bereidingswijze
  • Meng de kip met de uienpoeder en het paprikapoeder en breng op smaak met wat zout en peper. Pers de knoflook erbovenuit en voeg een scheutje olijfolie toe. Meng alles goed door elkaar en zet even apart.
  • Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in blokjes. Snijd de courgette doormidden en vervolgens in halve maantjes van ongeveer 0,5 cm dik. Snipper de rode ui en snijd de tomaten in blokjes.
  • Snijd de zijkanten van de sperziebonen en snijd grote sperziebonen doormidden. Kook ze in circa 8 minuten beetgaar.
  • De voorgegaarde krieltjes kun je opwarmen in de magnetron of hanteer een andere bereidingswijze die vermeld staat op de verpakking.
  • Verwarm een scheut olijfolie in een wok op middelhoog vuur en bak hierin de kipfiletblokjes aan. Na circa 5 minuten beginnen ze goudbruin te kleuren, voeg dan de rode ui samen met de paprikablokjes en de courgette toe. Bak het geheel 5 minuten mee. Voeg dan de tomaten toe samen met de Italiaanse kruiden en bak het geheel nu nog 2 minuten.
  • Giet de sperziebonen af en voeg deze toe samen met de opgewarmde krieltjes. Meng alles goed door elkaar en verwarm het geheel nu nog 3 minuten op laag vuur.
  • Verdeel het aardappelpannetje met groenten en kip over de borden en geniet er lekker van!

Kijk hier voor meer hoofdgerechten!