Soms wil je bij een hoofdgerecht iets lekkers serveren? Dan zit je bij de bijgerechten helemaal goed. Bij bijgerechten kun je denken aan heel veel verschillende dingen. Zo valt hieronder bijvoorbeeld aardappelgratin die je kunt serveren bij een lekker stukje vlees, maar ook groenten die bereidt zijn op een speciale manier vallen hieronder. Tot slot is het soms ook erg lekker om een sausje te serveren bij je eten of een dip bij snacks. Ook van deze gerechten vind je hier verschillende varianten!
Bijgerecht – ? 10 min + 50 min oventijd – ? 2 personen
Hasselback aardappelen met kaas. Een heerlijk bijgerecht bij bijvoorbeeld vlees of vis en lekker wat groenten. Deze aardappelen snijd je in, waardoor je mooie waaiertjes krijgt. De aardappelen breng je op smaak met boter, tijm en wat knoflook. Tot slot voeg je ook nog wat kaas toe, om de aardappelen extra smaak te geven.
Bijgerecht – ? 40 min – ? 2 personen
Ben je een echte sushi liefhebber, maar geen zin om sushi rolletjes te maken? Dan zijn deze sushi torentjes met zalm en avocado iets voor jou! Dit kost namelijk helemaal niet veel moeite om te maken. Met behulp van een uitsteekring heb je deze torentjes namelijk zo gemaakt. Dit gerecht is voldoende voor 3 torentjes en kun je dan serveren als bijgerecht. Wil je het serveren als hoofdgerecht? Dan kun je 2 torentjes maken en de rest van de ingrediënten die je overhoudt met elkaar mengen en erbij serveren.
Hoofdgerecht – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 2-3 personen
Clafoutis is normaal gesproken klassiek frans gebak dat wordt geserveerd als nagerecht. Echter kun je er ook een hartige variant van maken. Dat heb ik gedaan door een tomaten clafoutis met feta te maken! Dit gerecht is maak je eenvoudig en snel en bak je af in de oven. Zowel warm, lauwwarm als koud is het lekker om te eten.
Bijgerecht -⏱️10 min + 18-20 min oventijd -?2 personen
Met deze zelfgemaakte aardappelgratin met room, is een AVG’tje nooit meer saai! Met deze originele aardappelgratin maak je jouw aardappels namelijk een stuk smaakvoller. Zoals de naam zelfgemaakte aardappelgratin met room het al zegt, maak je deze aardappelgratin met kookroom. Hierdoor worden de aardappels lekker romig, wat het natuurlijk extra lekker maakt! Aardappelgratin is een heerlijk bijgerecht bij onder andere vlees en groenten, wat het ook een populair kerst bijgerecht maakt!
Bijgerecht – ? 20 min – ? 1 bakje
Deze zelfgemaakte eiersalade is heerlijk op een toastje of stokbroodje, maar ook een broodje met zelfgemaakte eiersalade is heerlijk voor lunch. In deze eiersalade is mosterd en een beetje kerriepoeder verstopt om het gerecht extra lekker te maken. Door de eieren fijn te snijden of te prakken en te mengen met de mayonaise ontstaat een heerlijke romige eiersalade. Heerlijk!
Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 4 satéstokjes
Zelf kipsaté met satésaus maken is heel makkelijk! Kipsaté is een perfect bijgerecht bij een rijsttafel, maar ook kun je het bereiden op de bbq en serveren bij salades en stokbrood. Natuurlijk kun je er ook voor kiezen om er lekker frietjes bij te serveren, bijvoorbeeld op een lazy zaterdag- of zondagavond. Maak er zelf een satésaus bij en jouw kipsaté met satésaus is echt perfect!
Brood – ? 15 min + 45 min wachten – ? 2 broodjes
In Nederland noemen we het vaak Naan brood, maar eigenlijk heet het gewoon Naan. Naan is een heerlijk platbrood dat knapperig is van buiten en zacht van binnen. Vaak wordt het geserveerd als een bijgerecht bij Oosterse gerechten zoals curry’s of deze overheerlijke butter chicken. Naan brood heb je in 5 minuten gemaakt, alleen dan moet het nog even rijzen.
Voorgerecht – ? 10 min – ? 2 personen
De salade caprese is een perfecte Italiaanse salade om te serveren als voorgerecht, tijdens de lunch of als bijgerecht. Het is namelijk een lichte salade met weinig ingrediënten! Mozzarella en tomaat is heerlijk, zeker in combinatie met basilicum en pijnboompitjes. Wil je een salade caprese serveren als diner? Serveer er dan lekker een ciabatta bij!
Bijgerecht – ? 15 min + 60 min wachten – ? 4 personen
Er gaat niets boven een zelfgemaakte bolognesesaus. Dit klassieke gerecht uit Italië is veel lekkerder als je hem zelf maakt. Voor dit recept moet je wel even geduld hebben, want het moet een uurtje pruttelen. Dit zorgt er wel voor dat alle smaken lekker in de saus trekken. Deze saus kun je gebruiken van een pasta bolognese of voor een lasagne met bolognesesaus.
Bijgerecht – ? 10 min – ? 4 personen
Guacamole maken is helemaal niet moeilijk, maar wel ontzettend lekker. Guacamole wordt geserveerd bij Mexicaanse gerechten zoals nachos, taco’s, quesadillas of burritos. Het hoofdingrediënt van guacamole is avocado. Avocado bevat veel gezonde vetten, die ervoor zorgen dat de guacamole lekker romig wordt.
Bijgerecht – ? 20 min + 30 min wachten – ? 12 stuks
Falafel wordt veel gebruikt als vleesvervanger. Met dit basisrecept leer je gemakkelijk zelf falafel maken. Ten eerste is het helemaal niet moeilijk en het is ook nog eens gezonder! Falafel kun je serveren op een borrelplankje samen met bijvoorbeeld hummus. Maar zelf gebruik ik het vaak in een wrap of in platbrood.
Bijgerecht- ? 10 min + 40-50 min oventijd – ? 4-6 personen
Bloemkool is een van mijn favoriete groenten, omdat je er alle kanten mee op kunt. Zo is bloemkool ook heerlijk als bijgerecht. Je kunt het gewoon serveren als bloemkoolroosjes, maar je kunt ook een hele bloemkool roosteren in de oven. De geroosterde hele bloemkool smeer je van tevoren in met yoghurt en veel verschillende kruiden, waardoor het erg lekker smaakt.