Hier kun je veel verschillende hoofdgerechten vinden zoals vleesgerechten, visgerechten, kipgerechten, vegetarische gerechten en vegan gerechten. Bovendien variëren de gerechten qua bereidingstijd en qua moeilijkheid. Zo zijn er eenvoudige hoofdgerechten te vinden voor een doordeweeks diner die binnen 30 minuten op tafel staan. Er zijn ook gerechten die een langere bereidingstijd hebben, voor als je graag uitgebreid wilt koken.
Verschillende thema’s
Er zijn ook hoofdgerechten te vinden voor speciale thema’s of feestdagen. Zo kun je bijvoorbeeld recepten vinden voor campinggerechten, voor tapas of speciaal voor kerst. Als je gevarieerd wilt eten, ben je hier op het goede adres!
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
De laatste tijd ben ik groot fan van kipgehakt. Het is net wat magerder dan vlees en het is ook nog eens erg lekker. In dit gerecht, fusilli in romige kipgehaktsaus, komt het kipgehakt erg goed uit. De romige saus in combinatie met de tomaatjes is erg lekker. Wil je extra groenten toevoegen? Courgette of champignons zijn er ook erg lekker bij.
Hoofdgerecht – ? 20 min + 40 min oven – ? 2 personen
Met deze aardappelschotel met kip en cheddar kun je veel mensen blij maken. Deze maaltijd heeft niet veel ingrediënten en is eigenlijk heel eenvoudig om te maken. Je moet alleen wat tijd hebben, want het moet een tijdje in de oven staan. Dit biedt je wel de kans om in de tussentijd iets anders te doen. De combinatie van kip met aardappel en rode ui is al erg lekker, maar de cheddar maakt het helemaal af. Snel aan de slag!
Hoofdgerecht – ? 20 min + 10 min oven – ? 2 personen
Burritos, een heerlijk gerecht afkomstig uit de Mexicaanse keuken. Meestal worden burritos gevuld met gehakt of met kip. Deze keer koos ik voor een combinatie van beide, namelijk kipgehakt. Deze volkore burritos met kipgehakt zijn verder gevuld met paprika, mais en kidneybonen. Deze leg je in de ovenschaal en hierover verdeel je een beetje tomatensaus en kaas. Schuif de volkoren burritos met kipgehakt even in de oven zodat de kaas lekker smelt.
Hoofdgerecht – ? 25 min – ? 2 personen
Ik wilde weer een keer een koude pasta salade maken. Deze keer een salade met vis. Deze pasta pesto salade met tonijn is super makkelijk om te maken en staat binnen 25 minuten op tafel. Je hebt slechts 6 ingrediënten nodig. Bovendien kun je deze salade prima de avond van tevoren maken of in de ochtend en in de koelkast bewaren. Ideaal als je een keertje weinig tijd hebt om te koken!
Hoofdgerecht – ? 10 min + 20-25 min oven – ? 2 personen
Voor deze gevulde kip in parmaham heb je slechts een paar ingrediënten nodig. Zo vul je de kip met (zelfgemaakte) pesto, mozzarella en zongedroogde tomaatjes. Vervolgens wikkel je ze in parmaham en leg je ze in een ovenschaal. Eventjes de oven in en je bent al klaar! Heerlijk met bijvoorbeeld wat aardappeltjes en groenten erbij.
Hartig – ? 25 min + 20 min oventijd – ? 4 personen
Een sjalotten tarte tatin, een heerlijke hartige variant op de klassieke tarte tatin met appel. Deze tarte tatin is een heerlijke combinatie van hartig en zoet. De sjalotten kook je namelijk in een heerlijke saus, waaraan suiker en tijm is toegevoegd. Deze combinatie is ontzettend lekker.
Soep – ? 35 min – ? 6 personen
Knolselderij, één van de groentes waar ik zelf eigenlijk pas een paar jaar bekend mee ben. Deze groenten wordt vooral veel gegeten in de herfst en winter en geeft een redelijk zoete smaak aan een gerecht. Zo kun je er ook een heerlijke knolselderijsoep met room van maken! In deze knolselderijsoep met room gaan lekker veel groenten. Naast één knolselderij gaat er ook nog een prei en een pastinaak in deze soep.
Hoofdgerecht – ? 35 min – ? 2 personen
Tijdens het schrijven van dit recept, is het buiten echt heel guur weer. Eigenlijk perfect weer voor een stamppot. Daarom vandaag een recept voor een bietenstamppot met spekjes. Deze stamppot wordt mooi roze van kleur, door de bietjes die er helemaal in verwerkt zijn. Bovendien zorgen de bietjes er ook voor dat de stamppot een beetje zoet van smaak is. De spekjes en de rode ui erin, maken de stamppot helemaal af.
Hoofdgerecht – ? 40 min – ? 2 personen
Risotto is een gerecht dat hier regelmatig op tafel staat. Deze keer ging ik voor een variatie op een klassieke risotto, in de vorm van deze teriyaki risotto met broccoli en kip. Deze risotto heeft heerlijke Oosterse smaken en zit vol met groenten. Zo gaat er één broccoli in en een heel doosje champignons.
Lunch – ? 25 min – ? 2 personen
Als er iets lekker is tijdens wintersport in Oostenrijk, dan is het wel kaiserschmarrn met appelmoes. Maar ook in de zomer tussen de wandelingen door. Het heeft iets weg van de pannenkoeken die wij kennen, alleen wordt het in Oostenrijk vaak geserveerd met een jam of appelmoes. In Oostenrijk kiezen ze vaak voor een gladde appelmoes. Daarom maak ik deze keer een uitzondering, en heb ik een kant-en-klare appelmoes gekocht (is natuurlijk ook erg lekker).
Hoofdgerecht – ? 20 min – ? 2 personen
Als er iets veel voorkomt in Oostenrijk, dan is het natuurlijk wel de Wienerschnitzel. In de supermarkt zijn volop gepaneerde schnitzels verkrijgbaar, maar het is toch echt het lekkerst om het zelf te maken. De klassieke Wienerschnitzel wordt gemaakt van een kalfsschnitzel. Een kalfsschnitzel is wel wat duurder, maar het is het zeker waard! Het beste kun je deze halen bij een slager in de buurt.
Hoofdgerecht – ? 30 min + 20 min oven – ? 2 personen
Käsespätzle met gebakken ui, een traditioneel zuid-Duits gerecht, dat ook veel in bijvoorbeeld Oostenrijk wordt gegeten. spätzle is een soort pasta, gemaakt van verse eieren en bloem. In veel recepten wordt spätzle gemaakt met bruisend water. Ik heb echter gekozen voor een variant met melk.