Ontbijten is super belangrijk en het is ook goed om te variëren in de gerechten waarmee je jouw dag start. Daarom kom je op deze pagina de lekkerste ontbijt recepten tegen. Van gezonde gerechten zoals havermoutpap, tot aan minder gezonde (maar wel lekkere!) gerechten zoals fluffy pancakes.. Als je wat meer tijd hebt kun je bijvoorbeeld ontbijtpannenkoeken maken, heb je wat minder tijd dan ga je misschien liever voor een bakje kwark. Er zijn ook recepten te vinden waarmee je het ontbijt de avond van tevoren te maken, zodat je in de ochtend meteen kunt eten.
Brood – ? 30 min + 1,5 uur rijzen + 30-40 min oven – ? 10-12 plakken
Misschien ken je bakba nog niet, maar bakba is een zoet brood dat je eigenlijk met van alles kunt vullen. Deze keer koos ik voor een bakba met chocoladepasta. Zodra je de bakba aansnijdt, zie je de laagjes chocoladepasta mooi zitten! Dit brood is leuk om te serveren bij een uitgebreid ontbijt, maar ook bij de koffie of thee is dit brood erg lekker.
Ontbijt – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 1 persoon
Havermout met fruit uit de oven, een recept dat ik graag eet als ontbijt of lunch. In dit gerecht gaat direct voldoende fruit, zodat je jouw fruitdoel voor de dag hebt behaald. De havermout krijgt, door het bakken in de oven, een beetje de structuur van een havermoutpap en het fruit wordt lekker warm. Daarom is dit gerecht vooral erg lekker in de herfst en in de winter.
Ontbijt- ? 20 min + 45 min rijzen 15-20 min oven – ? 8-10 personen
Broodjes maken kost normaal gesproken best veel tijd, althans je moet de broodjes met lang laten rijzen. Met dit recept voor snelle witte broodjes heb je binnen een half uurtje heerlijke warme kleine broodjes en dat met slechts 5 ingrediënten. Deze broodjes maak je op basis van tarwebloem en crème fraîche. Het deeg hoeft niet te rijzen maar kan meteen worden gebruikt om er bolletjes van te rollen.
Ontbijt – ? 15 min – ? 1 personen
Ontbijtpannenkoeken moet niet al te zwaar op de maag vallen. Deze pannenkoekjes van Griekse yoghurt zijn heerlijk luchtig en daardoor perfect om je dag mee te starten. Lekker om met een topping van Griekse yoghurt en jam te serveren. Ook erg lekker met vers fruit erbij!
Ontbijt – ? 15 min – ? 1 persoon
Ik ben een groot fan van havermoutpap, zeker als het buiten erg koud is. Van deze speculaas havermoutpap met pecannoten, krijg je het in ieder geval weer een beetje warm! Deze havermoutpap is eenvoudig om te maken en er zit ook al fruit in verwerkt. Zo heb je met je ontbijt in ieder geval al één stuk fruit binnengekregen. Als je liefhebber bent van pindakaas, dan kan je daar ook een halve tot een hele eetlepel van bij doen.
Ontbijt – ? 10 min + 30 min oventijd – ? 1 persoon
In de herfst en de winter (en eigenlijk ook in de andere jaargetijden) is een warm ontbijtje altijd erg lekker. Een voorbeeld van zo’n warm ontbijtje is een gezond ontbijt appeltaartje met rozijnen erin! Je bakt dit gezonde ontbijt in een kleine springvorm af in de oven. Eventueel kun je ook gebruik maken van een klein ovenschaaltje.
Tussendoortje – ? 5 min + 30 min oventijd – ? 8 cakejes
Vind je het soms lastig om te variëren qua gezonde ontbijtjes of om een gezond tussendoortje te vinden? Dan zijn deze gezonde carrot cakejes iets voor jou! Deze gezonde carrot cakejes zijn heel eenvoudig om te maken. Je mengt namelijk alle ingrediënten door elkaar en bakt ze af in de oven, ideaal toch? Lekker als ontbijt, maar ook als tussendoortje om mee te nemen naar je werk of voor bij de koffie
Ontbijt – ? 20 min – ? 1 persoon
Pompoen wordt natuurlijk veel gegeten in de herfst en je kunt er alle kanten mee op Zo maakte ik deze keer pompoenpannenkoekjes met kaneel en honing. De pompoen geeft de pannenkoekjes een heerlijke zoete smaak. Bovendien zorgt dit ook voor de mooie oranje kleur. Als je het lekker vindt kun je in deze pompoenpannenkoekjes met kaneel en honing ook nog rozijnen verwerken om het extra zoet te maken.
Ontbijt – ? 10 min + 20 min – ? 1 persoon
Heb je zin in een warm ontbijtje waarbij je meteen twee stuks fruit eet? Dan is deze havermoutcrumble met appel en peer iets voor jou! In dit ontbijtje zit zowel een peer als een appel verwerkt. De crumble is gemaakt op basis van havermout, dadels en honing. Dit geeft naast een krokantje, ook een extra zoete smaak. Van dit gerecht zit je echt een tijdje vol. Zo ga je de ochtend op een fijne manier tegemoet!
Lunch – ? 15 min – ? 1 persoon
Ik zal het maar meteen bekennen, maar dit was mijn allereerste gepocheerde eitje ooit. Ik vond het dan ook best wel spannend om te maken, maar eigenlijk was het helemaal niet lastig! Deze avocado toast met gepocheerd ei is een perfect gerecht om te eten als ontbijt of voor de lunch. Avocado en ei gaan erg goed samen, helemaal op een geroosterde boterham.
Warme havermout is erg lekker in de herfst en winter, zeker als het in de ochtend wat kouder is. Dit havermouttaartje met appel uit de oven is super simpel om te maken en ook nog eens erg voedzaam. Je zult merken dat je door deze havermouttaart als ontbijt voor een langere tijd vol zit. Dit havermouttaartje met appel uit de oven bereid je in nog geen 5 minuten, het hoeft daarna alleen nog ongeveer 20 tot 25 minuten de oven in. Deze gezonde havermouttaart met appel is naast lekker, dus ook nog eens eenvoudig te maken.
Lunch – ? 15 min – ? 2 personen
Waar ik eerder al de salade caprese en een tosti caprese deelde, kun je ook een heerlijk broodje caprese serveren als lunch. Zelf maak ik dit het liefst met een Italiaanse bol, omdat de smaken van dit broodje perfect samengaan met de pesto en de mozzarella. Het is het lekkerst om dit broodje te beleggen met een zelfgemaakte pesto, maar als je hier geen tijd voor hebt kun je hiervoor ook een potje gebruiken.