Soep recepten- Pagina 2 van 3 | Koken&Bakken doe je zo

Klassieke Franse uiensoep

Soep – ? 60 min – ? 2 personen

Klassieke Franse uiensoep, je kent hem vast wel! Heerlijke uiensoep met daarin een stokbroodje met gegratineerde kaas. Dit recept is voldoende voor 2 personen, maar je kunt het recept gemakkelijk vermenigvuldigen, mocht je met bijvoorbeeld 4 personen eten. Het kan dan alleen wel zijn, dat je je uien iets langer moet smoren en bakken, omdat je een grotere hoeveelheid gebruikt. Ik heb een bereidingswijze gebruikt waar je echt even de tijd voor moet nemen. Dit zorgt er wel voor dat de smaak van deze klassieke Franse uiensoep echt fantastisch is!

Romige aspergesoep met ham

Soep – ? 30 min – ? 4 personen

Romige aspergesoep met ham. Een heerlijk soepje waar je geen staafmixer of blender voor nodig hebt. De soep is heel romig doordat je hem laat binden door middel van de bloem en door de toevoeging van kookroom. De bouillon maak je van het kookvocht van de asperges gemengd met twee groentebouillonblokjes. Tot slot voeg je de asperges nog zelf toe, zodat je een heerlijke romige aspergesoep krijgt met aspergestukjes erin. Tot slot kun je nog wat hamblokjes toevoegen en krulpeterselie.

Courgette-prei soep

Soep – ? 20 min – ? 2 personen

Zin in een snel soepje? Dan is deze courgette-prei soep perfect! Zoals de naam al doet vermoeden, zit er courgette en prei in deze soep. De combinatie van deze twee groentes is erg lekker. Deze soep is romig en niet te dun van structuur, wat ik persoonlijk wel lekker vindt. De romige structuur komt door de toevoeging van (light) zuivelspread. Dit geeft naast structuur, ook nog een heerlijke smaak. Garneer met wat dille en pijnboompitten en je hebt een heerlijk soepje!

Italiaanse tomatensoep met mascarpone

Soep – ? 30 min – ? 2 personen

Als je een Italiaans diner wilt maken, dan is het leuk om deze Italiaanse tomatensoep met mascarpone en rode pesto te serveren als voorgerecht. Maar ook is het lekker als lunch of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een zelfgemaakte focaccia erbij. Deze Italiaanse tomatensoep met mascarpone is erg romig door het gebruik van de mascarpone. Door de toevoeging van de rode pesto en het beetje peper, geven de soep een lichtpittige smaak. Héérlijk!

Curry madras soep met noodles

Hoofdgerecht – ? 30 min – ? 4 personen

Deze curry madras soep met noodles is een heerlijke maaltijdsoep, die daardoor perfect geschikt is om te serveren als hoofdgerecht! Deze soep is goed gevuld met groenten. Zo zitten er naast een prei en een winterpeen, ook nog kastanje champignons in. De soep wordt lekker smeuïg door het gebruik van de kokosmelk en breng je op smaak met curry madras kruiden. Tot slot vul je de curry madras soep met noodles, zodat je echt een complete maaltijd hebt.

Knolselderijsoep met room

Soep – ? 35 min – ? 6 personen

Knolselderij, één van de groentes waar ik zelf eigenlijk pas een paar jaar bekend mee ben. Deze groenten wordt vooral veel gegeten in de herfst en winter en geeft een redelijk zoete smaak aan een gerecht. Zo kun je er ook een heerlijke knolselderijsoep met room van maken! In deze knolselderijsoep met room gaan lekker veel groenten. Naast één knolselderij gaat er ook nog een prei en een pastinaak in deze soep.

Chinese tomatensoep met kip

Soep – ? 35 min – ? 3-4 personen

Chinese tomatensoep met kip, een soep die ik eigenlijk alleen at als ik bij de Chinees ging eten. Maar aangezien deze soep zo lekker is, leek het me erg leuk om de soep een keer zelf te maken! De soep is lekker zoet en is gevuld met onder andere gekookte kip en noodles, waardoor de soep wat extra vult. Garneer de Chinese tomatensoep met kip met wat bosuitjes en taugé en je hebt een heerlijke soep. Lekker met wat stokbrood erbij!

Romige bloemkoolsoep

Soep – ? 30 min – ? 6 personen

Met dit recept maak je een heerlijke romige bloemkoolsoep. Er gaat een hele bloemkool in, zodat er lekker veel groenten in de soep zit. Door de toevoeging van aardappelen aan de soep, wordt de soep wat dikker van structuur. Bij deze romige bloemkoolsoep is dit erg lekker! Door de toevoeging van een beetje kookroom, wordt de soep lekker romig.

Groentesoep met zelfgemaakte soepballetjes

Soep – ? 25 min – ? 6 personen

Een heerlijke pan soep, lekker als lunch, voorgerecht of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld stokbrood erbij! Deze groentesoep met zelfgemaakte soepballetjes is heel eenvoudig om te maken en daardoor perfect voor als je een keer weinig zin hebt om te koken! Deze groentesoep is voldoende voor 6 soepkommen.

Romige bospaddenstoelensoep

Soep – ? 20 min – ? 2 personen

Deze romige bospaddenstoelensoep is in een handomdraai gemaakt! Voor deze soep heb ik gebruik gemaakt van 2 soorten paddenstoelen: kastanje champignons en oesterzwammen. De soep wordt lekker romig door de toevoeging van kookroom. Deze romige bospaddenstoelensoep kun je perfect eten als lunch, maar je kunt deze soep ook serveren als voorgerecht.

Gegrilde courgettesoep met ricotta

Soep – ? 35 min – ? 24personen

Courgettesoep kun je direct in een pan maken, maar deze gegrilde courgettesoep met ricotta bereid je eerst voor in de oven. De courgette doe je samen met een ui, knoflookteentjes en kruiden in de oven zodat de courgette eerst wordt gegrild. Vervolgens kook je de courgette nog even in de pan en pureer je het geheel tot een soep met behulp van een staafmixer.

Wortelsoep met tomaat

Soep – ? 25 min – ? 2 personen

Wortelsoep kun je op heel veel verschillende manieren maken. Deze keer een wortelsoep met tomaat. Deze wortelsoep met tomaat is wat dikker van structuur en is licht pittig doordat er wat sambal aan toe wordt gevoegd. De tomaat zorgt voor een zoete tegenhanger. Lekker om te serveren met een zelfgemaakte focaccia.