High tea recepten - Pagina 2 van 5 - Koken&Bakken doe je zo

Hartige pizzamuffins

Borrelhapjes – ? 15 min + 30-40 min oven – ? 16 muffins

Muffins, meestal worden ze in een zoete vorm gegeten. Maar deze hartige pizzamuffins zijn ook echt lekker om een keer te proberen. Door het gebruik van de passata kleuren ze mooi rood en krijg je echt een pizzaidee. Je kunt ze vullen met verschillende ingrediënten. Ik koos voor zongedroogde tomaatjes, paprika en courgette. En natuurlijk mag kaas ook niet ontbreken! Dit recept is goed voor maar liefst 16 muffins, dus je kunt er veel mensen blij mee maken!

Red velvet truffels

Gebakjes – ? 30 min + 15-20 min oventijd + 1 uur wachten – ? circa 20 truffels

Naast dat Brown Velvet cake ontzettend lekker is, is het ook echt een plaatje om te zien. Ik vind deze taart dan ook een echte verjaardagstaart. Want als je de taart opensnijd zie je de mooie laagjes met daartussen een heerlijke roomkaas-frosting. Deze roomkaas-frosting is gemaakt op basis van roomboter, roomkaas en poedersuiker. Hierdoor is de frosting niet alleen romig, maar ook nog eens lekker zoet van smaak.

Stroopwafel truffels

Gebakjes -⏱️30 min + 1 uur koelen -?circa 20 truffels

De laatste tijd ben ik echt een grote fan van truffels. Zo maakte ik eerder al de bastogne truffels (een van mijn best gelezen recepten), de Oreo truffels en carrot cake truffels. Aan dit rijtje voeg ik nu deze overheerlijke stroopwafel truffels toe. Met slechts 3 ingrediënten maak je dit heerlijke “gebakje”. Gehakte stroopwafels meng je met monchou en daar draai je balletjes van. Vervolgens doop je de truffels in de witte chocolade. Zó lekker!

Kardemummabullar

Brood – ? 40 min + 1:45 uur rijzen + 10-15 min oven – ? 12 stuks

Kardemummabullar, of ook wel Zweede kardemombroodjes, zijn echt fantastisch lekker. Misschien voelt het gek om kardemom in broodjes te verwerken, maar dit geeft echt een fantastische smaak! Zo gebruikte ik eerder ook al kardemom in kaneelbroodjes. Deze broodjes zijn gemaakt van een zoet deeg met roomboter erin, wat zorgt voor een lekkere zachte broodstructuur. De vulling maak je op basis van roomboter, suiker en kardemom, wat heerlijk sticky wordt in de oven. Tot slot smeer je de broodjes nog in met een suikersiroop. Heerlijk!

Hot Cross Buns

Brood – ? 30 min + 1:45 uur rijzen + 20 min oventijd – ? 12 broodjes

Op zoek naar leuke broodjes om te maken voor een paasbrunch of een high tea? Dan zijn deze Hot Cross Buns een heel goed idee. Naar traditie worden deze broodjes geserveerd op Goede Vrijdag in Engeland. Bij ons zijn deze broodjes erg bekend bij de Paasbrunch. Ik snap wel waarom! Deze broodjes zijn namelijk heerlijk kruidig van smaak en goed gevuld door de rozijnen. Bovendien zien ze er ook nog eens erg luxe uit, door het leuke kruis bovenop het broodje. Heerlijk om warm te serveren met wat roomboter erop!

Appel-kaneel curd

Toppings en vullingen – ? 30 min – ? 1 bakje

Ik denk dat de bekendste curd, toch wel de lemon curd is. Maar ook een passievruchten curd is erg lekker evenals deze appel-kaneel curd. Ik ging deze curd maken, omdat ik appel-kaneel scones had gemaakt. Hierbij leek me een appel curd erg lekker, om de appelsmaak nog meer naar boven te halen. Dat lukt zeker. Een heerlijke zoete smaak en een romige structuur, precies zoals je een appel-kaneel curd wilt hebben! Naast scones, is het ook lekker om er een taart of cupcakes mee te vullen.

Appel-kaneel scones

Gebakjes – ? 30 min – ? Circa 12 tot 15 scones

Bij een high tea horen eigenlijk wel echt appel-kaneel scones. Maar ook bij een brunch, zoals een paasbrunch, zijn deze appel-kaneel scones echt top. Het verschil met gewone scones is, dat er in deze scones stukjes appel gaan en kaneel wordt toegevoegd. Dit geeft deze scones net wat meer smaak. Bij deze scones is et erg lekker om wat extra appel toe te voegen qua smaak, door middel van een appel-kaneel curd.

Carrot cake truffels

Gebakjes – ? 35 min + 15-25 min oventijd + 1 uur koelen – ? 12-14 truffels

Een carrot cake is één van mijn favoriete taarten. Toen ik laatst bezig was met de bastognetruffels, bedacht ik me dat het ook leuk zou zijn om carrot cake truffels te maken. Eigenlijk werkt dit heel makkelijk. Je bakt eerst een carrot cake plaatcake in de oven en deze verkruimel je zodra deze is afgekoeld. Dan voeg je roomkaas toe en draai je er balletjes van. Deze laat je voldoende afkoelen zodat ze wat steviger worden. Tot slot doop je ze in de witte chocolade en je hebt heerlijke zelfgemaakte carrot cake truffels!

Oreo truffels met witte chocolade

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? 14 truffels

Truffels, je hebt ze in veel verschillende soorten. Deze keer koos ik voor Oreo truffels met witte chocolade. Het leuke van deze truffels is, dat je slechts 3 ingrediënten nodig hebt. Je hebt alleen even wat geduld nodig, want de truffels moeten tussendoor even afkoelen zodat ze lekker stevig worden. Dit is echt een perfect klein “gebakje” om lekker tussendoor te snoepen. Ook is het leuk om deze Oreo truffels te maken voor een high tea.

Flammkuchen met appel en brie

Hartig – ? 10 min + 15 min oventijd – ? 2-3 personen

Flammkuchen met appel en brie, een heerlijke smaakcombinatie! Deze vegetarische flammkuchen besmeer je met crème fraîche en beleg je vervolgens met appel en brie. Tot slot voeg je wat honing toe voor extra smaak. Dit gerecht bevat slechts 6 ingrediënten en is heel eenvoudig om te maken. Ik gebruikte hiervoor een rol vers flammkuchendeeg dat je alleen even hoeft uit te rollen. Ideaal. Binnen 25 minuten staat deze flammkuchen met appel en brie op tafel. Wat mij betreft perfect comfort food!

Bastogne truffels met witte chocolade

Gebakjes – ? 30 min + 1 uur koelen – ? 10-12 truffels

Wie van bastognekoeken houdt, zou echt eens deze bastogne truffels met witte chocolade moeten proberen. Dit recept bevat slechts 3 ingrediënten, is super makkelijk om te maken en is daarnaast ook echt ontzettend lekker! Ik heb ervoor de gekozen om de truffels twee keer in de witte chocolade te dopen, zodat ze een extra dik laagje chocolade krijgen. Erg leuk om te serveren bij de koffie of thee, maar ook bij een high tea misstaan deze bastogne truffels met witte chocolade niet.

Sjalotten tarte tatin

Hartig – ? 25 min + 20 min oventijd – ? 4 personen

Een sjalotten tarte tatin, een heerlijke hartige variant op de klassieke tarte tatin met appel. Deze tarte tatin is een heerlijke combinatie van hartig en zoet. De sjalotten kook je namelijk in een heerlijke saus, waaraan suiker en tijm is toegevoegd. Deze combinatie is ontzettend lekker.