Als je echt wat meer tijd hebt om te koken, dan kun je in deze 45-60 min categorie leuke recepten vinden. Koken in de keuken kan heel ontspannend werken en dan is het leuk om dit te doen met verse ingrediënten en de lekkerste ingrediënten combinaties. Dit proef je uiteindelijk zeker terug op je bord.
Op deze pagina vind je veel oven- en stoofschotels terug omdat die vaak iets meer tijd kosten om te maken. Voor stoofschotels is het belangrijk dat je het een tijdje laat stoven zodat de smaken er goed intrekken. Ovenschotels moeten vaak een tijdje worden afgebakken in de oven, waardoor je iets meer geduld nodig hebt.
Shepperd’s pie met bloemkoolpuree is net even wat anders dan een klassieke shepperd’s pie. Shepperd’s pie wordt ook wel cottage pie genoemd, en is normaal gesproken een gehaktschotel bedekt met een romige aardappelpuree. In dit geval gaat we voor een variant met minder koolhydraten en …
Een heerlijke pasta ovenschotel met tonijn! Deze ovenschotel is goed gevuld met groenten, namelijk cherrytomaatjes, courgette en paprika. Vaak wordt een pastaovenschotel met kip of gehakt gemaakt, maar deze keer koos ik voor een recept met tonijn uit blik. Dat pakte gelukkig erg goed uit. …
Deze pokébowl met krokante kip serveer je met diverse soorten groenten. De basis van deze pokébowl met kip is witte rijst. Hierbij serveer je stukjes komkommer, plakjes radijs en plakjes avocado. Daarbij maak je zelfgemaakte krokante kip die erg lekker is in combinatie met de …
Wellicht ben je bougatsa weleens tegengekomen als je in Griekenland op vakantie was. Deze Griekse lekkernij wordt vaak als ontbijt gegeten, maar ik eet het liever als Grieks gebakje of als toetje, omdat het zoet van smaak is. Bougatsa is knapperig filodeeg met een vulling van griesmeelvla. Door toevoeging van het vanille-extract en de suiker, heeft het een heerlijke zoete smaak. Het leuke aan dit Griekse nagerecht is, dat het zowel warm als koud lekker is om te eten. Vergeet vooral niet om er ook nog wat poedersuiker overheen te strooien!
Patatas bravas zijn heerlijke Spaanse aardappeltjes die je als bijgerecht ergens bij kunt serveren. Deze patatas bravas zijn knapperig van buiten en zacht van binnen. Je serveert ze met een lichtpittige tomatensaus, wat echt een super lekkere combinaties is. Eventueel kan je aan het eind ook nog wat platte peterselie toevoegen. Zo maak je met deze aardappeltjes van iedere maaltijd een feestje.
Spanakopita, een Griekse spinazietaart op basis van filodeeg. Deze spinazietaart is lekker om als bijgerecht te serveren, bijvoorbeeld ook erg lekker in combinatie met een kopje soep. Filodeeg is super dun deeg, dat eenvoudig scheurt. Het is daarom belangrijk om het filodeeg te laten ontdooien en vervolgens voorzichtig open te vouwen. Doordat het deeg zo dun is, bakt het lekker krokant in de oven! Voor dit Griekse gerecht, bekleed je een springvorm met het filodeeg. Hierin gaat een mengsel van spinazie, feta en ei en dan vouw je het filodeeg er ook nog terug overheen. Even bakken in de oven en je hebt een heerlijke krokante spinazietaart met zachte vulling!
Ben jij dol op groenten en op een stoofschotel? Dan is dit recept voor ratatouille echt iets voor jou! Een gerecht afkomstig uit Frankrijk van gestoofde groenten, die je in allerlei variaties kunt maken. Deze groenten leg je in een pan met een zelfgemaakte tomaten-paprikasaus, die je in de oven afbakt. Hierdoor worden de groenten lekker zacht en samen met de tomatensaus smaakt het erg lekker. De Parmezaanse kaas bovenop zorgt voor extra smaak! Deze ratatouille serveer je met wat verse basilicum en kun je perfect eten met pasta!
Quiche lorraine, misschien wel een van de meeste bekende quiches. Een quiche lorraine is eigenlijk niet anders dan een quiche met spekjes en kaas. Een eenvoudig quiche recept, maar wel super lekker! Zelf vind ik het lekker om deze quiche te serveren met een kopje soep. Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van een kant-en-klaar quiche & taartdeeg. Het beste kun je het deeg eerst even kort blindbakken, zodat je zeker weet dat de quiche straks gaar is. Na het blindbakken vul je de quiche met het ei-roommengsel met kaas en spekjes en bak je de quiche in 25 tot 30 minuten goudbruin en gaar.
Aardappelsalade met ei, een heerlijk bijgerecht die je perfect kunt serveren bij bijvoorbeeld een barbeque. Deze aardappel-ei salade heb ik gemaakt op basis van voorgekookte stamppot aardappelen. Hierdoor kon ik de bereidingstijd inkorten. Met 10 minuten koken, waren de aardappelen namelijk al goed genoeg voor de salade met aardappelen. Bovendien, hoeven deze aardappelen ook niet te worden geschild, ideaal toch? Deze salade is lekker romig door de combinatie van mayonaise en fritessaus ligt. Heerlijk!
Asperges, ze zijn er gelukkig weer! En om dit te vieren, maakte ik deze overheerlijke aspergeschotel met ham en kaas. Op mijn website kun je verschillende asperge recepten vinden, want ik ben altijd super blij als het aspergeseizoen weer is aangebroken. Ik vind het witte goud super lekker. Zowel op een klassieke manier met krieltjes, ham en ei, alsook in overheerlijke asperge ovenschotels. Deze keer koos ik voor een ovenschotel met asperges, krieltjes, ham en een romige kaassaus. Deze schotel kun je ook perfect maken met minder mooie asperges. Je snijd ze namelijk toch in stukken!
Brioche broodpudding, een super lekker nagerecht dat je zo hebt gemaakt! Ik kwam op het idee om dit recept te maken, omdat ik nog wat oude brioche melkbroodjes had liggen die echt op moesten. En als je nog oud brood hebt liggen dan zijn wentelteefjes, maar ook zeker broodpudding, altijd een goed idee! Maar wat is broodpudding precies? Broodpudding is een gerecht van oud brood, suiker, ei en melk. Hieraan kun je ook nog andere ingrediënten toevoegen. Zo heb ik ervoor gekozen om aan deze variant ook appel, kaneel en rozijntjes toe te voegen. Dit zorgt voor een heerlijke zoete smaak.
Ik ben dol op quiches en hartige taarten, daarom wilde ik deze quiche caprese ook echt een keer uitproberen. De combinatie van tomaatjes met pesto en mozzarella vind ik normaal gesproken heerlijk, bijvoorbeeld bij salades, sandwiches of pasta’s. Dus waarom ook niet in een hartige taart, toch? Deze quiche met tomaat, mozzarella en pesto is niet moeilijk om te maken. Ik gebruik niet vaak pakjes en zakjes, maar voor de bodem van deze quiche caprese maakte ik een uitzondering.